Etiket: bolu kebabı

Bolu Kebabı Malzemeleri 3 adet bostan patlıcan 400 gr. kuzu kuşbaşı et 2 adet kuru soğan 7-8 adet kestane mantarı 1,5 su bardağı rende domates 1 yemek kaşığı domates salçası 2 su bardağı su 1 su bardağı kaşar peyniri / rendelenmiş 1 tutam tuz 1 tutam karabiber Patlıcanları sapları üzerinde kalacak şekilde boyuna ortadan ikiye bölün. İç kısımlarını tuzlayın ve birkaç dakika tuzda beklettikten sonra patlıcanları yıkayıp kurutun. Yağ dolu tavanızı ocağa alın ve ısıtın. Patlıcanları yağda kızartın. Kızaran patlıcanların iç kısmını bıçakla hafifçe keserek çıkartın ve küçük küçük doğrayın. Kuşbaşı doğranmış etleri bir tencerede suyunu çekene kadar kavurun. Soğanları