Ardanın Mutfağı Otlu Börek

22 Nis 2012

Otlu Börek

1 adet yufka 2 yemek kaşığı zeytinyağı HARCI İÇİN ; ½ su bardağı süt 2 adet yumurta 3 yemek kaşığı yoğurt Bir tutam muskat rendesi İÇ MALZEME ; 1 adet pırasanın yeşil kısmı Ispanak, pazı, ısırgan otu, ebegümeci, gelincik otu, arapsaçı, radika, dereotu, maydonoz ( bu otlardan birkaçı seçilerek karıştırılacak ) 2 diş sarımsak 3 adet arpacık soğan 3 avuç çökelek peyniri Karabiber kırmızıbiber – az tuz Bir avuç ceviz İÇİ İÇİN; 1 yemek kaşığı zeytinyağında , sarımsak ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.İnce ince doğradığınız otları ilave ederek kavurmaya devam edin.Ateşi kapatıp tuz,karabiber ve kırmızı biberle baharatlandırın.Cevizi ve peyniri

22 Nisan 201222 Nisan 2012Hamurlular, Sebze Yemekleri2. sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, börek, cnn turk, dereotu, ısırgan, ıspanak, maydanoz, otlu börek, pazı, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri, yufka3 Comments

25 Mar 2012

Ortadoğu Usulü Tavuklu Börek

4 adet yufka 120 gr tereyağ (erimiş) 4 adet yumurta ½ demet maydanoz 3 adet tavuk but 2 diş sarımsak 2 tarçın çubuğu ¼ çay kaşığı zerdeçal ¼ çay kaşığı toz zencefil ¼ çay kaşığı yenibahar Tuz- karabiber 1 paket bebek ıspanak (haşlanmış) 150 gr ceviz 25 pudra şekeri Fırını 210 dereceye işitin Tavukları yıkayıp kurulayın. Bir tencerede zeytinyağı ile önce derili tarafları pişecek şekilde her 2 tarafı da altın rengi olana kadar pişirin Bu esnada tuz, zerdeçal, zencefil, yenibahar ve karabiberle tatlandırın. Dışlarının rengi dönünce tavukların yarısını kapatacak şekilde su ekleyin. Tarçın çubukları ve sarımsakları koyun. Yaklaşık

25 Mart 201225 Mart 2012Hamurlular, Tavuk Yemekleri2. sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, börek, cnn turk, tarif, tavuk, tv show, yemek, yemek tarifleri, yufka3 Comments

18 Ara 2011

Kuru Patlıcan Dolması, Laz Böreği – 2. Sezon, 10. Bölüm

Arda Türkmen, bu haftaki programının hazırlıkları için Kadıköy Tarihi Çarşısı’ndaki serüvenine devam ediyor. Buradan aldığı malzemelerle izleyicilerine ‘Kuru Patlıcan Dolması’ ve ‘Laz Böreği’ yapıyor. İşte Arda’nın mutfağı’ndan nefis tarifler: Kuru Patlıcan Dolması Laz Böreği

18 Aralık 201125 Mayıs 2017Arda'nın Mutfağı2. sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, börek, cnn turk, kadıköy, kuru patlıcan, laz böreği, patlıcan, pazar, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri1 Comment

18 Ara 2011

Laz Böreği

Katlar için 30 adet büyük baklavalık yufka yaprağı 125 gr tereyağ Muhallebi için 4 yumurta sarısı 1.250 lt süt 5 adet havanda dövülmüş kakule tohumu 200 gr toz şeker 4 corba kasığı nişasta 4 corba kaşığı pirinç unu 4 corba kaşığı mısır unu 1 tutam tuz ve karabiber Şerbet için 200 gr şeker(1.5 bardak) 2 bardak su 1 çorba kaşığı gül suyu ½ limon suyu * Şerbetin tüm malzemelerini bir küçük tencereye koyup orta ateşte arada bir sallayarak karıştırın, tıkırdayınca ateşten alın ve kenarda soğutun *Başka bir tencereye sütü koyun, içine ezilmiş kakule tohumlarini ve şekeri atın ve kaynatmaya

18 Aralık 201127 Mart 2012Tatlılar2. sezon, arda'nın mutfağı, börek, cnn turk, laz böreği, pazar, tv show, yemek, yemek tarifleri1 Comment

30 Nis 2011

Paşa Böreği, Şirince Mezesi – 20. Bölüm

Arda Türkmen, bu haftaki programında şehrin içinde bir kaçamak yaparak, çocukluğundaki lezzetlerin peşine düşüyor. Kireçburnu Kurabiyecisi’ne ve ardından da Yeniköy’deki 40 yıllık Pala Manavı’na giden Arda Türkmen, buradan aldığı malzemelerle paşa böreği ve şirince mezesi hazırlıyor. İşte Arda’nın Mutfağı’ndan nefis tarifler: Paşa Böreği Şirince Mezesi

30 Nisan 201125 Mayıs 2017Arda'nın Mutfağıarda türkmen, arda'nın mutfağı, börek, cnn turk, paşa böreği, şirince mezesi, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri bir yorum yapın

30 Nis 2011

Paşa Böreği

-yarım kg un 2 yumurta -su -et suyu -sarımsak -750 gr kıyma -1 soğan -biraz tuz -pul biber -tereyağ -yoğurt -kızartmak için ayçiçeği yağı -Yarım kg un ve yumurta’yı suyla yoğurun. -ince yuvarlak parçalar şeklinde açın. -soğanı ince ince kıyın. -bir tavada soğanı kavurun,kıymayı ekleyip onuda kavurun. -açmış olduğunuz hamurları kızgın yağda 2 tarafınıda kızartın ve bir kenara alın. Isıttığını et suyuna kızartıp beklettiğiniz hamurların her iki tarafını da iyice bulayarak hamurlarınızı ıslatın -servis tabağına bir kat hamur koyun üzerine kıymadan koyun.sonra tekrar bir kat hamur bir kat kıyma şeklinde katlar oluşturun. -sarımsakları yoğurtla karıştırın. -Bir parça tereyağında

30 Nisan 201127 Mart 2012Hamurlulararda türkmen, arda'nın mutfağı, börek, cnn turk, paşa böreği, tv show2 Comments