Ardanın Mutfağı İç Baklalı Enginar

24 Haz 2012

İç Baklalı Enginar

Malzemeler: 6 adet enginar unlu ve limonlu su 3 su bardağı su 3 adet orta boy soğan ½ su bardağı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tuz 2 tatlı kaşığı tozşeker 5 tatlı kaşığı un ½ imon suyu 1 demet dereotu İç bakla için; 500 gr. taze iç bakla 2 adet orta boy soğan ½ su bardağı zeytinyağı 2 tatlı kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1-1,5 su bardağı su Enginarları ayıklayıp saplarını kestikten sonra limonlu ve unlu suda bir süre bekletin. Bir tencereye 3 bardak su koyun,sudan çıkardığınız enginarları koyun.3 adet soğanı daha iyi lezzet vermesi için 2’ye bölün,dağılmamaları

24 Haziran 201201 Temmuz 2012Sebze Yemekleri2. sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, bakla, cnn turk, enginar, iç baklalı enginar, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri7 Comments

17 Haz 2012

Cajun Baharatlı Tavuk, Fırın Patates

2 adet tavuk göğsü Cajun baharatı Un Galeta unu 2 adet yumurta Kızartmak için sıvıyağ 2 adet iri patates 2 diş sarımsak 2 tutam maydanoz 7-8 çorba kaşığı zeytinyağı 1 çeyrek limonun suyu Tuz-karabiber-kırmızı pulbiber Patatesleri kabuğuyla beraber elma dilimi şeklinde kesin. Sarımsakları ince doğrayın.Maydanozu kıyın. Fırın tepsisine patatesleri yerleştirin.Tuz,karabiber,kırmızı pulbiber ,sarımsak,maydanoz ve zeytinyağ ile harmanlayın. Üzerine limonun suyunu sıkın.190 derecede ısıtılmış fırında 45-50 dakika patatesler kızarana kadar pişirin. Tavuk göğüslerini parmak şeklinde kesin. Bir kapta , yumurtaları çok az su ile beraber çırpın. Ayrı bir kaba galeta ununu koyun.Cajun baharatı ,tuz ve karabiberle tatlandırın. Bir

17 Haziran 201217 Haziran 2012Tavuk Yemekleri2. sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, cajun, cajun baharatlı tavuk, cnn turk, fırın patates, patates, tarif, tavuk, tv show, yemek, yemek tarifleri7 Comments

17 Haz 2012

Sosisli Zeytinli Muffin

300 gr.un ½ paket kabartma tozu 1 tutam tuz-karabiber Birkaç dal taze kekik 250 ml. süt 1 yumurta 4 yemek kaşığı zeytinyağı 80 gr. taze kaşar peyniri 60 gr. siyah zeytin 1-2 adet sosis Zeyinlerin çekirdeklerini çıkarıp ikiye kesin. Sosisi minik minik doğrayın. Kaşar peynirini rendeleyin. Taze kekiği kıyın. Geniş bir kaba unu,kabartma tozunu,tuz ve karabiberi koyup karıştırın.Ortasını havuz yapın. Sütü,yumurtayı,zeytinyağını,peyniri,sosisi,zeytin ve kekiği koyup,kenarlardaki unu yavaş yavaş katarak iyice karıştırın. Isıya dayanıklı minik kapları yağladıktan sonra harcı paylaştırın.. 180 derecede 40 dakika pişirin.

17 Haziran 201217 Haziran 2012Hamurlular2. sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, cnn turk, muffin, sosisli zeytinli muffin, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri2 Comments

10 Haz 2012

Kalamar Dolma

4 adet kalamar Karbonat+su 6 8 dilim pastırma 2-3 tutam ıspanak Birkaç dal dereotu 1 arpacık soğan 1 diş sarımsak 4 yemek kaşığı ezilmiş beyaz peynir Tuz – karabiber Kalamarların başlarındaki sert ve püsküllü kısmı çıkartarak bir kenara koyun. Sonra içlerini boşaltın, etin içindeki saydam kıkırdağı ve dışındaki mor zarı alın. Bir kase içinde, kalamarların üzerini karbonatlı suyla örtün ve 3 saat bekletin.. İç harcı için bir tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağ koyun,pastırmaları 3-4 dakika kızarana kadar çevirin,küçük dilimlere bölün.Daha sonra tavadan alarak,havlu kağıt koyduğunuz bir tabağa yağını süzmek üzere koyun.Aynı tavada ince kıyılmış soğan ve sarımsakları

10 Haziran 201210 Haziran 2012Balık Yemekleri2. sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, cnn turk, deniz ürünleri, dolma, kalamar, kalamar dolma, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri2 Comments

10 Haz 2012

Kubbe Frigo

500 gr süt Bir su bardağı ( 250 gr )şeker 6 yumurta 7 jelatin 2 çorba kaşığı tepeleme un 200 gr. bitter çikolata Bitter çikolatayı cam bir kaseye koyun , kaynayan suyun bulunduğu bir tencereye , tabanı suya değmeyecek şekilde oturtun,Ben Mari usulü eritin. Sütü kaynama noktasına gelmeyecek şekilde ısıtın. Jelatini içine atarak eritin. Bir kasede yumurtaları şeker ve un ile çırpın.Jelatinli sütü ve erimiş çikolatayı ilave edin. Karışımı yuvarlak kubbemsi bir kalıba alıp buzluğa koyun. Donduktan sonra , üzerini rende çikolata , kuru veya taze meyve ile süsleyerek servis edin.

10 Haziran 201210 Haziran 2012Tatlılar2. sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, cnn turk, dondurma, frigo, kubbe frigo, tarif, tatlı, tv show, yemek, yemek tarifleri2 Comments

03 Haz 2012

Otlu Fırın Somon

2 adet takoz somon 1 avuç maydanoz 1 avuç dereotu Birkaç dal taze kekik 2 diş sarımsak 2 tutam ekmek kırıntısı Çeyrek limonun suyu 1 tatlı kaşığı hardal 1 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı 1 adet chili biberi Tuz-taze çekilmiş karabiber 1 adet patates 1 büyük kırmızı soğan Limon suyu Somon takozlarını tuz ve karabiberle baharatlandırın. Maydonoz, dereotu ,taze kekik ve chili biberini ince kıyın. Sarımsakları ezin. Hepsini limon suyu, hardal, tereyağı ve ekmek kırıntısıyla birlikte karıştırın. Somonların her iki yüzünü bu karışımla kaplayın. Patatesi halka şeklinde çok ince doğrayın. Fırın kabının tabanına dizin. Üzerine limon suyu, tuz, karabiber

03 Haziran 201210 Haziran 2012Balık Yemekleri2. sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, cnn turk, lezzetli, otlu fırın somon, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri9 Comments

03 Haz 2012

Yufkada Elma Tatlısı

8 adet kare baklava yufkası Yufka katları için erimiş tereyağı İÇİ İÇİN; 4 adet elma 1 su bardağı tozşeker 1 çorba kaşığı tarçın 1 avuç dövülmüş ceviz SOS İÇİN; 1 çay bardağı dondurulmuş frambuaz 1 çay bardağı dondurulmuş böğürtlen 1 çay bardağı su 2 çorba kaşığı tozşeker 1 çorba kaşığı silme mısır nişastası Vanilyalı dondurma Sos için ; Frambuaz, böğürtlen, su ve tozşekeri bir tencereye koyun. Mısır nişastasını az suda açın. Ve meyvelere ekleyip karıştırdıktan sonra pişirin. Baklava yufkalarını 4’lü iki gruba ayırın ve aralarına eritilmiş tereyağ ve renk alacak kadar sos sürerek üst üste koyun. Daha sonra yufkaları

03 Haziran 201201 Haziran 2012Tatlılar2. sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, böğürtlen, cnn turk, elma, frambuaz, lezzetli, lezzetli tatlılar, tarif, tatlı, tatlılar, tv show, yemek, yemek tarifleri, yufkada elma tatlısı2 Comments

27 May 2012

Çilekli Tart

Tart Hamuru için 500 gr. un 150 gr. şeker 50 gr. toz badem ½ çay kaşığı tuz 250 gr. tereyağı 2 yumurta Krema için 500 gr. süt 8 yumurta sarısı 175 gr. şeker 60 gr. mısır nişastası 90 gr. un 1 çorba kaşığı tereyağı 25-30 adet çilek Kremasını hazırlamak için, Bir tencerede sütü ve şekerin yarısıyla kaynamaya bırakın. Başka bir kapta,şekerin diğer yarısını,yumurtalarla çırpın,nişasta ve unu ekleyip,karıştırın. Yumurtalı karışıma kaynayan sütten biraz ekleyerek,karıştırın. (bir defada eklemeyin ve çırpmayı bırakmayın yoksa yumurta sarıları sütün ısısından pişip topak topak olacaktır). Kalan süte ,bu karışımı ekleyerek hiç

27 Mayıs 201227 Mayıs 2012Tatlılar2. sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, çilek, Çilekli Tart, cnn turk, lezzetli, lezzetli tatlılar, tarif, tatlılar, tv show, yemek, yemek tarifleri10 Comments

27 May 2012

Fırında Arpa Şehriye

1 adet tavuk göğsü 2 su bardağı arpa şehriye 1 su bardağı bezelye 3,5 su bardağı tavuksuyu (1 bardak tavuksuyu + 2,5 bardak su ) 1 çorba kaşığı tereyağı Yarım demet dereotu ½ limonun kabuğunun rendesi Tuz-karabiber ½ su bardağı toz parmesan Bir tencerede, üzerini tavuksuyunu,tereyağını,tuz ve karabiberini koyarak kaynamaya bırakın. Borcama ,arpa şehriyeyi,dereotunu,tavuğu,limon kabuğu rendesini,bezelyeyi ve parmesanı ve tavuk suyunu koyup ,bütün malzemeyi karıştırın. 200 ‘de 15 dakika pişirin.

27 Mayıs 201227 Mayıs 2012Makarnalar - Pilavlar2. sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, cnn turk, Fırında Arpa Şehriye, lezzetli, parmesan, pilav, tarif, tavuk göğsü, tv show, yemek, yemek tarifleri7 Comments