Ardanın Mutfağı Hindi Tandır

29 Oca 2012

Hindi Tandır

1 parca kemiği üzerinde hindi but ve kalça 1 adet 4e bölünmüş büyük kuru soğan 8-10 adet sarımsak 8-10 adet taze dal kekik 1 adet iri küp doğranmış kereviz 1 iri doğranmış havuç Tuz – karabiber Zeytinyağı Yarim çay bardağı su * Hindi etinin üzerine bıçağınız ile küçük çizikler atın * Zeytinyağı tuz ve karabiber ile hindi etinin her yerini iyice ovuşturun * Soğanı 4e bölün, sarımsaklar, taze kekik dalları ile birlikte hindinizin üzerine su serpin ve Fırın tepsisine alın , üzerini alüminyum folyo ile kapatın * Daha önceden 200 dereceye ısıtılmış sıfırda 30 dakika pişirin * Sonra

29 Ocak 201214 Mart 2012Et Yemekleri2. sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, cnn turk, hindi, hindi tandır, tandır, tv show2 Comments

29 Oca 2012

Hindi Tandır, Tel Şehriye Pilavı, Armut Tatlısı – 2. Sezon, 16. Bölüm

Programın hazırlıkları için Beşiktaş’taki meşhur kaymakçıyı ziyaret eden Arda Türkmen , izleyicileri için hindinin zamanı olmaz diyip ‘Hindi Tandır’, ‘Tel Şehriye Pilavı’ ve ‘Armut Tatlısı’nın yapılışını gösteriyor… İşte Arda’nın mutfağı’ndan nefis tarifler: Hindi Tandır Tel Şehriye Pilavı Armut Tatlısı

29 Ocak 201214 Mart 2012Arda'nın Mutfağı2. sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, cnn turk, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri9 Comments

22 Oca 2012

Kaşarlı Kavurmalı ve Yumurtalı Pide

2 dolu avuc rende kaşar peyniri 100 gram kavurma 1 yumurta *Açtığınız hamurun kenarlarını 2şer parmak içeri doğru katlayın ve uç kısımlarını bükerek kapatın * Ortada kalan taban kısmının üzerine rendelenmiş ve küçük kuşbaşı kavurmaları da serpin * Kenar kısımlarına da fırça ile cırpılmış yumurtadan sürün * Spatula ya da varsa tahta bir kürek ile fırındaki taşın üzerinde pişirin * Fırından çıkmaya 1 dakika kala , fırının kapağını açın ve üzerine 1 yumurtayı kırın ve 1 dakika sonra fırından çıkartın. Hamur tarifi

22 Ocak 201204 Nisan 2017Hamurlular, Yemek Tarifleri2. sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, cnn turk, kaşarlı, kaşarlı kavurmalı pide, kavurmalı, tv show1 Comment

22 Oca 2012

Tahinli Tatlı Pide

Hamuru yuvarlak açıyoruz üzerine tahin sürüp 1 avuç da şeker koyuyoruz Şekeri her yerine yayıp kıvırarak katlıyoruz Gül böreği gibi sarıyoruz Fırına veriyoruz Pide hamuru: 3 adet pide icin 5 su bardağı un 1 su bardağı su 6 dolu tutam tuz 25 gr kuru mayayı 5-6 corba kaşığı suyla açarak 1,5 yemek kaşığı toz şeker 1 adet çırpılmış yumurta 2 çorba kaşığı (25-30 gr) tereyağı Herşeyden önce fırınınızı 250 dereceye ısıtın fırnınızın alt raflarından birine tek parça bir taş yerleştirin ve taşın yüzeyinin iyice ısınmasını saglayın (Eger fırınınızın kendi taşı yoksa granit tarzı bir taş ya da mermer gibi

22 Ocak 201214 Mart 2012Tatlılar2. sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, cnn turk, pide, tahinli, tahinli tatlı pide, tarif, tv show, yemek bir yorum yapın

22 Oca 2012

Kıymalı Kapalı Pide, Kaşarlı Kavurmalı ve Yumurtalı Pide, Tahinli Tatlı Pide – 2. Sezon, 15. Bölüm

Hafta içi dünya için, hafta sonu kendisi için yaşayanlardansanız , bu hafta sonu hep birlikte hamura gömülüyoruz diyen Arda Türkmen, bu haftaki programın hazırlıkları için Pangaltı’daki özel bir mezeciye gitti..İzleyicilerine ‘Kaşarlı Kavurmalı, Yumurtalı,Kıymalı ve Tahinli Tatlı Pide’ yapılışını gösteriyor..

22 Ocak 201214 Mart 2012Arda'nın Mutfağı2. sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, cnn turk, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri4 Comments

22 Oca 2012

Kıymalı Kapalı Pide

100 gram cok az yağlı kıyma 1 küçük kuru soğan ya da 2 adet arpacık soğan 1 tutam kırmızı toz biber 1 tutam toz kimyon 1 tutam toz curry 1 tutam tuz 1 tutam karabiber * Soğanlari fare diş kesin ve tavada zeytinyaği ile soteleyin * Renkleri iyice dönüp karamelize olunca tüm toz baharatları ekleyin ve karıştırın * Ateşin altını kısın ve kıymayı ekleyin, kısık ateşte ara ara karıştırarak kıymayı az topaklandırarak yumuşacık pişirin * Hamurunuzu aynı şekilde ince uzun açın , fırça ile tabanına yumurta sürün ve kıymanızı içine doldurun, bu sefer her iki tarafından da tam kapanacak şekilde

22 Ocak 201204 Nisan 2017Hamurlular2. sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, cnn turk, kıymalı, kıymalı kapalı pide, pide, tv show4 Comments

15 Oca 2012

Vişneli Ekmek Tatlısı

8-10 adet beyaz tost ekmeği 1 paket donmus vişne (1/2 kg) ½ kg toz seker(3,5 su bardağı) 2 bardak su 100 gr mascarpone 50 gr pudra şekeri * Fırınınızı 150 dereceye ısıtın * Tost ekmeklerinin kenarlarını kesin, kalan orta kısmı da uzunlamasına 2 ye kesin ve fırında her iki yüzünü renkleri dönünceye kadar kızartın * Vişneleri, şekeri, suyu tencerede iyice tıkırdatın * Fırından çıkarttığınız ekmekleri tepsiden almadan vişne sosunu üzerine dökün ve iyice sallayarak her taraflarına bulaşmasını sağlayın * Ayrı bir kapta mascarpone ve toz şekeri çırpın ve sıkma torbasına alın * Vişneli ekmek tatlınızı 2 kat ve arasına bu

15 Ocak 201214 Mart 2012Tatlılar2. sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, cnn turk, ekmek tatlısı, pazar, tv show, vişne, vişneli ekmek tatlısı1 Comment

15 Oca 2012

Hünkar Beğendi, Vişneli Ekmek Tatlısı – 2. Sezon, 14. bölüm

Arda Türkmen, bu haftaki programın hazırlıkları için Kasımpaşa İnebolulular Pazarı’nı ziyaret etti .Oradan aldığı ürünlerle Sultanların vazgeçemediği ‘Hünkar Beğendi ‘ ve ‘ Vişneli Ekmek Tatlısı’nı sizlerin beğenisine sunuyor… Hünkar Beğendi Tas kebabı için 1 kg kemiksiz kuşbaşı doğranmış kuzu but eti 2 adet beyaz soğan 2 çorba kaşığı tereyağ ( yaklaşık 50 gr) 2 diş sarımsak 2 adet domates 1 adet dolmalık biber 1 tatli kaşığı domates salçası 3 bardak su 3 tutam tuz 1 tutam karabiber Beğendi için 1,5 kg Bostan patlıcanı 125 gr tereyağ 3 corba kaşığı tepeleme un (yaklaşık 50 gr) 2-3 bardak kadar

15 Ocak 201229 Ocak 2012Arda'nın Mutfağı2. sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, cnn turk, ekmek tatlısı, hünkar beğendi, osmanlı mutfağı, tarif, tas kebabı, tatlı, tv show, vişne, vişneli ekmek tatlısı, yemek, yemek tarifleri5 Comments

15 Oca 2012

Hünkar Beğendi

Tas kebabı için 1 kg kemiksiz kuşbaşı doğranmış kuzu but eti 2 adet beyaz soğan 2 çorba kaşığı tereyağ ( yaklaşık 50 gr) 2 diş sarımsak 2 adet domates 1 adet dolmalık biber 1 tatli kaşığı domates salçası 3 bardak su 3 tutam tuz 1 tutam karabiber Beğendi için 1,5 kg Bostan patlıcanı 125 gr tereyağ 3 corba kaşığı tepeleme un (yaklaşık 50 gr) 2-3 bardak kadar ılık süt 1 tutam tuz 3 avuc rende eski kaşar 1 tutam rende Muskat Tas kebabı * Soğanları fare diş yemeklik doğrayın ve tereyağında öldürünceye kadar döndürün * Etleri ilave edin, orta ateşte

15 Ocak 201215 Mart 2012Et Yemekleri2. sezon, beğendi, cnn turk, et yemekleri, hünkar, hünkar beğendi, tarif, tv show, yemek tarifleri8 Comments