Ardanın Mutfağı Patatesli Kaşarlı Köfte

02 Eki 2016

Patatesli Kaşarlı Köfte

Patatesli Kaşarlı Köfte Malzemeleri Köfte Harcı için Malzemeler 1 kg. dana kıyma 1 adet orta boy soğan – rende 1.5 su bardağı ekmek kırıntısı Tuz Karabiber Kimyon Tarçın 1 adet yumurta Arası için Malzemeler 3 adet küçük boy patates – ince doğranmış 8-10 dilim taze kaşar 8-10 dilim çedar peyniri Üzeri için Malzemeler 3-4 adet domates – soyulmuş küp doğranış 2 diş sarımsak 1 tutam toz şeker 2 yemek kaşığı balzamik sirke 1 dal taze kekik ½ dal biberiye Tuz Karabiber Patatesleri ince ince yuvarlak doğradıktan sonra suda 2 – 3 dakika haşlayın ve süzün. Köfte harcı

03 Tem 2016

Beyti Kebap

Beyti Kebap Malzemeleri 200 gr. tavuk kıyma 150 gr. dana kıyma 100 gr. kuzu kıyma 1 su bardağı galeta unu 1 adet yumurta 2 adet soğan 1 çay kaşığı kimyon Tuz Karabiber 1 su bardağı bütün Antep fıstığı 1-2 adet yufka 1 adet yumurta sarısı – üzeri için Ara Katları için Malzemeler Su Zeytinyağı Tavuk, dana ve kuzu kıyma, yumurta, rende soğan, galeta unu, kimyon, karabiber, tuzu ve antep fıstığını ekleyip bir kapta iyice yoğurun. Bir yufkayı 4’e katlayın, fırın kabınızı yufkanın üzerine ortalayarak yerleştirin. Etrafında fazla kalan yufkaları kesin. Böylece 4 kat yuvarlak yufka elde etmiş olacaksınız. Fırın

03 Temmuz 201627 Nisan 2020Et Yemekleri, Ramazan Tarifleri6.sezon, antep fıstığı, arda türkmen, arda'nın mutfağı, beyti, beyti kebap, dana kıyma, et yemekleri, galeta unu, kebap, kıyma, kuzu kıyma, ramazan, ramazan sofrası, tarif, tavuk, tavuk kıyma, yemek, yemek tarifleri, yufka3 Comments

28 Haz 2016

Arpacık Soğanlı Köfte

Arpacık Soğanlı Köfte Malzemeleri 400 gr. dana kıyma – köftelik 200 gr. kuzu kıyma – köftelik 1 adet soğan – rende 2 diş sarımsak 2 – 3 yemek kaşığı galeta unu 1 adet yumurta 1 tatlı kaşığı pul biber Kimyon Yenibahar Tuz Karabiber İçi için Malzemeler 5 yemek kaşığı tereyağı 2 adet tırnaklı pide 4 adet közlenmiş bostan patlıcan 1 diş sarımsak 2 yemek kaşığı zeytinyağı 20 adet arpacık soğan 10 adet mantar 1 su bardağı çeri domates 3 adet sivri biber 4 dal taze kekik Tuz Karabiber Kıymaları bir kaba alın. Üzerine soğan ve sarımsağı rendeleyin. Galeta unu

27 Haz 2016

Ege Usulü Tencere Kebabı

Ege Usulü Tencere Kebabı Malzemeleri ½ kg orta yağlı dana kıyma 1 adet soğan – rende ½ demet maydanoz Tuz Karabiber Kimyon Pul biber 3 4 adet patlıcan 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı domates salçası 1 su bardağı su 1 adet domates Kızartmak için Malzemeler Sıvı yağ Patlıcanları alaca soyup, birbirinden ayrılmadan bir parmak genişliğinde enlemesine kesin ve sıvı yağda kızartın. Kıymayı bir kaba alın, üzerine rendelenmiş soğan, kimyon, tuz, pul biber ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip yoğurun ve yuvarlak şekil vererek kenara alın. Kızarttığınız patlıcanların arasına hazırladığınız köfteleri yerleştirin ve pilav tenceresine dizin ve ortasına

25 Haz 2016

Kıymalı Ali Nazik

Kıymalı Ali Nazik Malzemeleri Patlıcan için Malzemeler 4 adet patlıcan közlenmiş 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı tereyağı 5 yemek kaşığı süzme yoğurt Tuz Karabiber Kıymalı Harç için Malzemeler 2 yemek kaşığı zeytinyağı 400 gr. dana kıyma Tuz Karabiber Toz kırmızı biber Süslemek için Malzemeler 1 adet domates 1 adet sivri biber ½ demet maydanoz – ince kıyılmış Biber ve domatesi 4’er eşit parçaya bölün, izli tavayı ocakta ısıtın ve iz alana kadar pişirin. Patlıcanları közleyin, soyun, tuz karabiberle baharatlandırarak bıçakla kıyın. Sarımsakları ekleyip ince ince kıymaya devam edin. Bir tavada zeytinyağını kızdırın içine, kıyma, tuz

25 Haziran 201627 Nisan 2020Et Yemekleri, Ramazan Tarifleri, Sebze Yemekleri6.sezon, ali nazik, arda türkmen, arda'nın mutfağı, dana kıyma, domates, et yemekleri, kebap, kıymalı ali nazik, köz, köz patlıcan, patlıcan, ramazan, sebze, sivri biber, süzme yoğurt, tarif, yemek, yemek tarifleri8 Comments

23 Haz 2016

Enginar Dolması

Enginar Dolması Malzemeleri 2 yemek kaşığı tereyağı 2 adet soğan – yemeklik doğranmış 300 gr. dana kıyma Tuz Karabiber ½ bağ dereotu 6 adet enginar ¾ su bardağı zeytinyağı 1,5 su bardağı su Bir tavada tereyağını eritin. Yemeklik doğradığınız soğanları tavaya alıp kavurun. Ardından kıymayı ilave edin ve kavurmaya devam edin. Tuz, bolca karabiber ekleyip karıştırın kıymalar pişince ince kıyılmış dereotunu ilave edip tavayı ocaktan alın. Enginarları bir tencereye yerleştirin. Üzerlerine kıymayı paylaştırın, su ve zeytinyağını tencereye ilave edip kapağını kapatın. 30 dk. kısık ateşte pişirin. Enginarlar pişince kenara alın ve dinlendirin. Üzerine dereotu serpip servis edin.

23 Haziran 201627 Nisan 2020Et Yemekleri, Ramazan Tarifleri, Sebze Yemekleri6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, dana kıyma, dereotu, enginar, enginar dolması, lezzetli, ramazan, ramazan sofrası, sebze, soğan, tarif, yemek, yemek tarifleri, zeytinyağı4 Comments

22 Haz 2016

Kadınbudu Köfte

Kadınbudu Köfte Malzemeleri 1 kg. yağsız dana kıyma 4 yemek kaşığı pirinç 3 su bardağı su (pirinç için) 2 orta boy kuru soğan 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 demet maydanoz Tuz Karabiber Yenibahar Panelemek için Malzemeler Yumurta Un Kızartmak için Malzemeler Sıvı yağ Pirinci ayıklayıp yıkayın. 3 su bardağı suda yumuşayıncaya kadar haşlayın, sonra suyunu süzün. Soğanları küp şeklinde ince doğrayın. Kıymayı 2 eşit parçaya ayırın. Bir tavada 4 yemek kaşığı sıvıyağı kızdırın, soğanları pembeleştirin ve yarım kıymayı ilave ederek kavurun. Maydanozu çok ince kıyın. Kavrulan kıymayı soğuduktan sonra, kalan çiğ kıyma, haşlanmış pirinç, maydanoz, karabiber, tuz ve

22 Haziran 201627 Nisan 2020Et Yemekleri, Ramazan Tarifleri6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, dana kıyma, kadınbudu, kadınbudu köfte, kızartma, köfte, kuru soğan, maydanoz, pane, pirinç, ramazan, ramazan sofrası, tarif, un, yemek, yemek tarifleri, yumurta, zeytinyağı10 Comments

11 Haz 2016

Pideli Beğendili Köfte

Pideli Beğendili Köfte Malzemeleri ½ adet ramazan pidesi 2 yemek kaşığı zeytinyağı Beğendi için Malzemeler 3 – 4 adet bostan patlıcanı 3 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı tepeleme un 1,5 su bardağı süt Tuz Beyaz biber ½ su bardağı taze kaşar – rende Muskat – rende Köfte için Malzemeler 500 gr. dana kıyma 1 adet soğan – rende 1 su bardağı ekmek içi Tuz Karabiber Kimyon Kuru kekik Beğendi için; Patlıcanları közleyin. Tencerede tereyağını eritin, unu ekleyip kısık ateşte altın rengine dönene kadar kavurun ve ateşten alın. Közlenmiş patlıcanları unlu karışıma ekleyin. Tencereyi tekrar kısık ateş üzerine

26 Mar 2016

Köz Patlıcanlı Sarma Köfte

Köz Patlıcanlı Sarma Köfte Malzemeleri 750 gr. dana kıyma 1 adet orta boy soğan – rende 1 yumurta 1 su bardağı ekmek kırıntısı Tuz Karabiber Kimyon Yenibahar İçi için Malzemeler 2 adet bostan patlıcanı – közlenmiş Beşamel Sos için Malzemeler 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı un 2 su bardağı süt Tuz Beyaz biber Muskat Üzeri için Malzemeler Kaşar peyniri Köfte için olan tüm malzemeleri bir kapta iyice yoğurun. Ardından iki yağlı kağıt arasına alıp yaklaşık 1 santim kalınlığında açın. Közlenmiş patlıcanları ezin tuz karabiber ile tatlandırın ve köftenin uç kısmına yayıp harcı rulo yapın ve

26 Mart 201620 Nisan 2016Et Yemekleri, Sebze Yemekleri51.bölüm, 6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, beşamel, bostan patlıcan, dana kıyma, kaşar peyniri, köfte, köz patlıcan, lezzetli, patlıcan, patlıcanlı köfte, sebze, sos, tarif, yemek, yemek tarifleri4 Comments