Ardanın Mutfağı Ezogelin Pilavı

25 May 2018

Ezogelin Pilavı

Ezogelin Pilavı Malzemeleri 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı zeytinyağı ½ su bardağı tel şehriye 1 su bardağı pirinç̧ 1,5 su bardağı pilavlık bulgur 1 adet yeşil biber 2 adet domates 1 adet defne yaprağı 1 adet kapya biber 3,5 su bardağı su Kuru nane Pul biber Tuz Karabiber Tereyağı ve zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Tel şehriyeyi ilave edip renkleri dönünceye kadar kavurun. Pirinç̧ ve bulguru ekleyip 3 – 4 dakika daha kavurun. İnce kıydığınız biberleri, rendelediğiniz domatesleri ve defne yaprağını ekleyip karıştırın. Suyunu ilave edip tuz, karabiber, pul biber ve kuru nane ile tatlandırın. Kaynayana kadar yüksek ateşte

17 May 2018

Şehriyeli Tavuk Çorbası

Şehriyeli Tavuk Çorbası Malzemeleri 3 adet kemikli tavuk but – haşlanmış 3 su bardağı tavuk suyu 4 su bardağı su ½ su bardağı arpa şehriye Tuz Karabiber Haşlamak için Malzemeler 2 adet defne yaprağı ½ adet limon suyu Tuz Karabiber 5 – 6 su bardağı su Terbiyesi için Malzemeler 1 adet yumurta sarısı ½ adet limon suyu 1 yemek kaşığı un Tavukları bir tencerede haşlayın ve süzün. Süzdüğünüz tavuk suyunu kenara ayırın. Ardından ayırdığınız tavuk suyu ve suyu ilave edip, kaynamaya bırakın. Haşlanmış tavukları didikleyin. Arpa şehriye, tuz ve didiklenmiş tavukları tencereye ekleyip kaynamaya bırakın. Bir kasede terbiye için olan

09 Ara 2017

Gulaş

Gulaş Malzemeleri 2 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı zeytinyağı 3 adet kuru soğan – iri yemeklik doğranmış 800 gr. kuşbaşı et 4 – 5 diş sarımsak – iri dilimlenmiş 1 yemek kaşığı sirke 1 tatlı kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı kimyon 1 su bardağı su 4 adet domates 3 – 4 dal taze kekik 2 adet defne yaprağı Tuz Karabiber Soğanlarınızı ve domateslerinizi iri yemeklik olacak şekilde küp küp doğrayın. Tencerenizi ocağa alıp altını açın. Tereyağını ve zeytinyağını tencerenize ilave edip ısıtın. Isınan yağın üzerine doğradığınız soğanları ekleyip kavurun. Hafif kendini bırakan soğanların üzerine kuşbaşı doğranmış etleri ilave

09 Aralık 201725 Nisan 2020Et Yemekleri10.bölüm, 8.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, baharat, defne yaprağı, domates, et yemekleri, gulaş, kuru soğan, kuşbaşı, lezzetli, sarımsak, sirke, tarif, yahni, yemek, yemek tarifleri3 Comments

08 Nis 2017

Tavuk Ograten

Tavuk Ograten Malzemeleri 1 adet bütün tavuk Tavuk Haşlamak için Malzemeler 1 adet havuç 1 adet soğan 2 adet defne yaprağı Tane karabiber Su Beşamel Sos için Malzemeler 3 yemek kaşığı tereyağı 3 yemek kaşığı un 4 su bardağı süt Tuz Ak biber Muskat 1 adet kabak – rendelenmiş 2 su bardağı rende kaşar peyniri – üzeri için Büyük bir tencereye tavuğu alın, içine iri şekilde doğranmış havuç, soğan, tane karabiber, defne yaprağı ve suyu ilave edip tavuklar iyice pişene kadar haşlayın. Ardından küçük bir tencerede tereyağını eritin. Unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından sütü ilave

08 Nisan 201727 Nisan 2020Tavuk Yemekleri51.bölüm, 7.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, beşamel, beşamelli tavuk, defne yaprağı, kabak, kaşar peyniri, muskat, sos, süt, tarif, tavuk, tavuk ograten, tavuk yemekleri, tereyağ, un, yemek, yemek tarifleri5 Comments

25 Mar 2017

Narlı Kuzu Eti

Narlı Kuzu Eti Malzemeleri Zeytinyağı 20 – 25 adet arpacık soğan 1 kg kuzu eti – iri kuşbaşı 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı un 1 tutam tane kişniş 2 adet defne yaprağı 2-3 dal taze kekik 1 yemek kaşığı nar ekşisi Tuz Karabiber 4 su bardağı sıcak su Üzeri için Malzemeler 1 su bardağı nar tanesi 3 dal frenk soğan Yayvan bir tencereye zeytinyağını koyup ısıtın. İri kuşbaşı doğradığınız etleri tencereye alın ve bir tutam ekleyip kavurun. Etler kavrulunca soğanları tencereye alın ve kavurun. Ardından bir tepeleme yemek kaşığı domates salçası ve unu ekleyip kavurmaya devam

25 Mart 201727 Nisan 2020Et Yemekleri47.bölüm, 7.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, arpacık soğan, defne yaprağı, domates salçası, et yemekleri, frenk soğanı, kekik, kişniş, kuşbaşı, kuzu, kuzu kuşbaşı, nar ekşisi, nar tanesi, tarif, un, yemek, yemek tarifleri2 Comments

05 Mar 2017

Zeytinyağlı Ayva

Zeytinyağlı Ayva Malzemeleri 3 adet iri boy ayva 1 adet limon Soğuk su 1 tatlı kaşığı un ½ su bardağı zeytinyağı 1 adet soğan – yemeklik doğranmış 1.5 su bardağı su 1 yemek kaşığı toz şeker Tuz Beyaz biber Çubuk tarçın Defne yaprağı 10 adet kuru kayısı Derin bir kaba soğuk su koyun, ½ limonun suyunu sıkın ve limonu da suyun içine koyun, 1 tatlı kaşığı unu da suya ekleyin ve kenara alın. Ayvaları soyup iri küpler halinde doğrayıp limonlu suya koyun. Bir tencerede yarım su bardağı zeytinyağını ısıtın, ardından yemeklik doğranmış soğanları ilave edip kavurun. Soğanlar yumuşamaya başlayınca ayvaları

05 Mart 201727 Nisan 2020Zeytinyağlılar42.bölüm, 7.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, ayva, beyaz biber, çubuk tarçın, defne yaprağı, kuru kayısı, limon, meze, soğan, tarif, toz şeker, yemek, yemek tarifleri, zeytinyağı, zeytinyağlı, zeytinyağlı ayva1 Comment

18 Ara 2016

Mandalinalı Yer Elması

Mandalinalı Yer Elması Malzemeleri 500 gr. yer elması ½ su bardağı zeytinyağı 1 adet orta boy soğan 2 adet havuç 4-5 adet mandalina suyu ½ limon suyu ½ su bardağı su 2 adet defne yaprağı ¼ su bardağı pirinç Tuz Üzeri için Malzemeler Dereotu Yerelmalarını temizleyip limonlu suda bekletin. Soğanları irice doğrayın kenara alın, havuçları verevine dilimleyin kenara alın. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, önce soğanları ekleyip 1-2 dakika kavurun ardından havuçları ilave edip 2-3 dakika kavurun, yer elmalarını ilave edip karıştırın. Ardından tuz, mandalina suyu, limon suyu, su, defne yaprakları ve pirinci ekleyip orta ateşte 20 – 25 dakika

17 Ara 2016

Kuzu İncik Haşlama

Kuzu İncik Haşlama Malzemeleri 2 yemek kaşığı zeytinyağı 4 adet kuzu incik 6 su bardağı su 4 adet patates 2 adet havuç 10-12 adet arpacık soğan 3 adet kereviz sapı Tuz Tane karabiber 2 adet defne yaprağı Meyanesi için Malzemeler 1 yemek kaşığı un ½ su bardağı su ½ limon suyu 1 adet yumurta sarısı Üzeri için Malzemeler Dereotu Tencereyi ocağa alıp zeytinyağını koyun ve ısıtın, inciklerin her tarafını mühürleyin, ardından suyu ve defne yapraklarını ilave edin ve tencerenin ağzını kapatıp etler pişinceye kadar kaynatın. Etler iyice piştikten sonra defne yapraklarını çıkartın, içine arpacık soğanları, iri doğranmış havuçları,

17 Aralık 2016Et Yemekleri24.bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, arpacık soğan, defne yaprağı, dereotu, et yemekleri, haşlama, havuç, incik, incik haşlama, kereviz, kuzu eti, kuzu incik, lezzetli, meyane, patates, tarif, un, yemek, yemek tarifleri, yumurta6 Comments

16 Eki 2016

Palamut Pilaki

Palamut Pilaki Malzemeleri Zeytinyağı 3 adet soğan 5 diş sarımsak 3 adet havuç 3 adet domates 3 adet orta boy patates 1 adet kök kereviz 3 defneyaprağı 2 tatlı kaşığı toz kimyon 2 tatlı kaşığı toz şeker Tuz Karabiber 1 demet maydanoz 3 5 bardak su 2 adet takoz kesilmiş palamut 2 adet limon Havuçları küp küp kesin. Patatesleri küp küp kesip suda bekletin. Kerevizin kökünü küp küp kesip limonlu suda bekletin. Soğanları piyazlık doğrayın. Sarımsakları ince ince doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkartıp küp küp doğrayın. Takoz palamutları tuzlu suda bekletin. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Önce soğan ve

16 Ekim 201627 Nisan 2020Balık Yemekleri7.sezon, 8.bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, balık, defne yaprağı, domates, havuç, kereviz, palamut, palamut pilaki, patates, tarif, yemek, yemek tarifleri, zeytinyağı, zeytinyağlı7 Comments