Ardanın Mutfağı Otlu Peynirli Baklava Böreği

28 May 2017

Otlu Peynirli Baklava Böreği

Otlu Peynirli Baklava Böreği Malzemeleri 12 adet baklava yufkası Yufka Arası Sosu için Malzemeler 1 adet yumurta ¾ su bardağı süt ¼ su bardağı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 50 gr. tereyağı – erimiş İç Harcı için Malzemeler 2 su bardağı beyaz peynir – ufalanmış 1 bağ maydanoz 1 bağ dereotu 5 – 6 dal taze soğan 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tutam pul biber Tuz Karabiber Üzeri için Malzemeler 1 adet yumurta sarısı Çörekotu Maydanoz ve dereotunun kalın saplarını ayırın ve ince kıyın. Taze soğanı ince ince dilimleyin. Beyaz peyniri ufalayın ve kalan iç harç

27 May 2017

Baharatlı Pilav

Baharatlı Pilav Malzemeleri 2 su bardağı pirinç 3 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet kuru soğan ½ tatlı kaşığı yenibahar 2 yemek kaşığı çam fıstığı 2 yemek kaşığı kuş üzümü 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı kuru nane ¼ bağ dereotu 3 su bardağı su 1 tutam tuz 1 tutam karabiber Kuş üzümünü 1 su bardağı suda ıslatın. Tencerenizi ocağa alın ve tereyağı ile zeytinyağını ilave edip ısıtın. Ardından yemeklik doğradığınız soğanlarınızı ilave edip bir iki tur kavurun. Yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ilave edin, bir tur karıştırın ve çam fıstıklarını ilave edip kavurmaya devam edin. Sırası

27 Mayıs 201727 Nisan 2020Makarnalar - Pilavlar, Ramazan Tarifleri7.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, baharat, baharatlı pilav, çam fıstığı, dereotu, kuru nane, kuru soğan, kuş üzümü, pilav, pirinç, ramazan, tarif, tereyağ, yemek, yemek tarifleri, yenibahar, zeytinyağı1 Comment

14 May 2017

Enginarlı Kuzu

Enginarlı Kuzu Malzemeleri Zeytinyağı 500 gr. kuzu kuşbaşı et 1 orta boy kuru soğan 6 adet enginar 1 yemek kaşığı biber salçası Tuz Karabiber 2 dilim limon 3 su bardağı su ½ bağ dereotu Bir tavaya zeytinyağı ekleyin, etleri ilave edin ve etlerin her tarafı kahverengileşene kadar kavurun. Soğanları iri yemeklik doğrayın, etlere ilave edin ve kavurmaya devam edin. Ardından biber salçasını ekleyip kavurmaya devam edin. Tuz, karabiber ile tatlandırın ve suyunu ekleyin. Bir tur karıştırın ve 2 dilim limon ilave edip kapağını kapatarak 30 dakika pişmeye bırakın. Enginarları dörde bölün ve pişmeye bıraktığınız etlere ilave edin. 30 dakika daha

14 Mayıs 201727 Nisan 2020Et Yemekleri62.bölüm, 7.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, biber salçası, dereotu, enginar, enginarlı kuzu, kuru soğan, kuşbaşı, kuzu eti, sebze yemekleri, tarif, yemek, yemek tarifleri bir yorum yapın

29 Nis 2017

Siyez Bulguru Salatası

Siyez Bulguru Salatası Malzemeleri 1 su bardağı siyez bulguru 2 adet kapya biber 1 adet kırmızı soğan 2 dal taze soğan 8-10 dal maydanoz 8-10 dal dereotu 8-10 dal taze nane 2 adet portakal 9-10 adet çeri domates 8-10 adet kornişon turşu 2 adet limonun suyu Zeytinyağı Tuz Karabiber Zerdeçal Siyez bulgurunu üzerini geçecek kadar su ekleyerek bir sos tenceresinde yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan siyez bulgurunu süzüp soğumaya bırakın. Kapya biberlerini, kırmızı soğanı, kornişon turşularını küçük küpler olacak şekilde doğrayın. Çeri domatesleri 4’e bölün, taze baharatları ince ince kıyın. Portakalların kabuklarını soyup iç kısmını dilimlere ayırıp küçük küçük doğrayın. Tüm

29 Nisan 201727 Nisan 2020Salatalar58.bölüm, 7.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, bulgur, bulgur salatası, cherry, dereotu, domates, kapya biber, kırmızı soğan, kornişon turşu, limon suyu, maydanoz, portakal, salata, siyez bulguru, tarif, taze nane, taze soğan1 Comment

29 Nis 2017

Marullu Kuzu Kapama

Marullu Kuzu Kapama Malzemeleri 4 parça kemikli kuzu eti – kapamalık 1 litre su – haşlamak için 1 adet marul 1 bağ taze soğan 1 bağ dereotu Tuz Karabiber Kapamalık kemikli kuzu etlerini bir düdüklü tencere içerisinde 1 litre su ile 45 dakika haşlayın. Marul ve taze soğanları yıkayıp etler haşlanana kadar iyice süzerek suyundan arındırın. Haşladığınız etlerin suyunu süzüp kenara alın. Başka bir tencerenin tabanına taze soğanların beyaz kısımlarını kesip yerleştirin. Üzerine 2-3 sıra marul yaprakları dizin, marul yapraklarının da üzerine önceden haşladığınız etleri kemiklerinden ayırıp yerleştirin, tuz ve karabiber serperek tatlandırın. Tekrar etlerin üzerine 3-4 kat kadar marul

29 Nisan 201727 Nisan 2020Et Yemekleri57.bölüm, 7.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, dereotu, haşlama, kapama, kemikli kuzu eti, kuzu, kuzu eti, kuzu kapama, marul, marullu kuzu kapama, soğan, tarif, yemek, yemek tarifleri1 Comment

22 Nis 2017

Ispanak Kökü Mücveri

Ispanak Kökü Mücveri Malzemeleri 500 gr. ıspanak kökü – temizlenmiş 4 dal taze soğan ¼ bağ maydanoz ¼ bağ dereotu 3 adet yumurta 5 yemek kaşığı un 1 avuç ceviz – iri dövülmüş 2 yemek kaşığı tahin Limon rendesi Tuz Karabiber Ayçiçek yağı – kızartmak için Ispanak köklerini iyice yıkayın ve çok az haşlayın. Buzlu suyun içine koyup, şoklayın. Maydanoz, dereotu ve taze soğanı ince kıyın. Yumurta ve unu çırpın. Ispanak kökünü suyundan iyice arındırın. İnce doğradığınız yeşilliklerle beraber yumurtalı karışıma ekleyin. Tuz, karabiber, limon rendesi, iri dövdüğünüz ceviz ve tahini ekleyip, karıştırın. Bir tavaya ayçiçek yağı koyun ve ısıtın.

22 Nisan 201727 Nisan 2020Sebze Yemekleri55.bölüm, 7.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, ayçiçek yağı, ceviz, dereotu, ıspanak, ıspanak kökü, ıspanak kökü mücveri, kızartma, maydanoz, mücver, tahin, tarif, un, yemek, yemek tarifleri, yumurta bir yorum yapın

16 Nis 2017

Patatesli Fırın Omlet

Patatesli Fırın Omlet Malzemeleri 8 adet yumurta 8 – 10 adet bebek patates 10 – 15 dal taze nane 10 – 15 dal dereotu 10 – 15 dal kişniş 1 avuç bebek ıspanak 1 iri dal taze soğan ½ su bardağı süt 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı un 1 çay kaşığı karbonat 1 su bardağı beyaz peynir – ufalanmış 1 su bardağı kaşar peyniri – rende Tuz Karabiber Pul biber Patateslerin üzerine sert bir tokmakla hafifçe vurarak yassı olacak şekilde ezin. Patatesleri pişireceğiniz fırın kabına alın ve üzerine zeytinyağı, deniz tuzu ve karabiber ilave edip 200 derecede önceden

16 Nisan 201727 Nisan 2020Sebze Yemekleri54.bölüm, 7.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, bebek patates, beyaz peynir, dereotu, fırın omlet, ıspanak, kahvaltı, kaşar peyniri, kişniş, omlet, patates, patatesli omlet, pazar kahvaltısı, süt, tarif, taze nane, taze soğan, un, yumurta bir yorum yapın

09 Nis 2017

Bakla Borani

Bakla Borani Malzemeleri Zeytinyağı 1 adet orta boy kuru soğan 500 gr. taze bakla 1 su bardağı su 1 tutam un 1 adet limon suyu Tuz Karabiber Sarımsaklı Yoğurt için Malzemeler 1 su bardağı yoğurt 2 diş sarımsak ¾ bağ dereotu Üzeri için Malzemeler 3 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı Ayçiçek yağı 2 yemek kaşığı çam fıstığı Pul biber Baklalarınızı yıkayın ve temizleyin, 2 – 2,5 cm kalınlığında dilimleyin. Derin bir kaba limon suyu, un ve su karışımı yapın ve baklaları kararmaması için bu limonlu suyun içerisinde bekletin. Tencerenizi ocağa alın ve ısıtın. Üzerine zeytinyağı ilave edip

09 Nisan 201727 Nisan 2020Sebze Yemekleri, Zeytinyağlılar52.bölüm, 7.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, bakla, bakla borani, borani, çam fıstığı, dereotu, kuru soğan, pul biber, sarımsak, sarımsaklı yoğurt, tarif, taze bakla, un, yemek, yemek tarifleri, yoğurt, zeytinyağı5 Comments

02 Nis 2017

Bat (Tokat Yöresi)

Bat (Tokat Yöresi) Malzemeleri 2 su bardağı yeşil mercimek 1 su bardağı ince bulgur 1 adet kuru soğan – yemeklik doğranmış 1 adet domates 2 adet sivri biber 10 – 12 dal yeşil soğan 1 bağ maydanoz 1 bağ dereotu ½ bağ reyhan 1 su bardağı ceviz – dövülmüş Kuru nane Sumak Tuz Karabiber Pul biber Sosu için Malzemeler 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 3 su bardağı su 1 adet limon suyu Nar ekşisi Asma yaprağı – haşlanmış Yeşil mercimeği üzerini geçecek kadar su ile ocağa koyup pişirmeye bırakın. Pişen mercimeğin üzerine ince

02 Nisan 201727 Nisan 2020Sebze Yemekleri50.bölüm, 7.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, asma yaprağı, baharat, bat, bat yemeği, biber salçası, ceviz, dereotu, domates, domates salçası, ince bulgur, reyhan, sumak, tarif, tokat, yemek, yemek tarifleri, yeşil mercimek, yeşil soğan, yöresel lezzetler6 Comments