Ardanın Mutfağı Ayvalı Soğanlı Lahmacun

05 Mar 2016

Ayvalı Soğanlı Lahmacun

Ayvalı Soğanlı Lahmacun Malzemeleri Kıymalı Harç için Malzemeler 2 adet büyük boy soğan – rendelenmiş 300 gr. kıyma 1 adet ayva- kabuğuyla rendelenmiş 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı nar ekşisi Tuz Karabiber Hamuru için Malzemeler 300 gr. un 1 su bardağından biraz fazla su ( yaklaşık 200 ml. ) 3-4 gr kuru maya 1 çay kaşığı tuz 1 tutam şeker Hamuru için 200 ml. ılık suyu bir kaseye alın, içine şeker ve mayayı koyup mayanın aktive olması için 5 dakika kadar bekletin. Ayrı bir kaba unu koyun tuzu ilave edin

05 Mart 201620 Nisan 2016Et Yemekleri45.bölüm, 6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, ayva, ayvalı lahmacun, ayvalı soğanlı lahmacun, biber salçası, domates salçası, hamur işi, lahmacun, lezzetli, maya, nar ekşisi, tarif, un, yemek, yemek tarifleri2 Comments

29 Şub 2016

Mercimekli Kısır Tarifi – Video

Arda Türkmen; bu videoda ‘‘Mercimekli Kısır’’ tarifini sizlerle paylaşıyor.

28 Şub 2016

Mercimekli Kısır

Mercimekli Kısır Malzemeleri Kısır için Malzemeler 1 su bardağı ince bulgur 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası Tuz Karabiber 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet limon suyu 2 yemek kaşığı nar ekşisi 2 diş sarımsak Kimyon Kuru nane Pul biber 4 dal taze soğan 10 dal maydanoz Mercimek Salatası için Malzemeler 1 su bardağı yeşil mercimek – haşlanmış 1 avuç ceviz – iri kıyılmış 1 su bardağı pancar turşusu ½ bağ maydanoz Zeytinyağı Tuz Karabiber Kısır için, ince bulguru bir kaba alın ve üzerini çok hafif geçecek kadar sıcak su ekleyerek yumuşamaya bırakın. Bir

21 Şub 2016

Güveçte Simitli, Sucuklu Kuru Fasulye

Güveçte Simitli, Sucuklu Kuru Fasulye Malzemeleri 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet orta boy soğan – yemeklik doğranmış 1 adet çarliston biber – yemeklik doğranmış 2 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 10 dilim sucuk – küp doğranmış 4 su bardağı su 4 su bardağı kuru fasulye – haşlanmış Tuz Karabiber 1 yemek kaşığı tereyağı 1 adet kırımızı acı biber 1 adet simit Güveci ocağa alın, zeytinyağı ekleyin ardından soğan ve biberleri ekleyin yumuşayana kadar kavurun. Salçaları ekleyin ve kavurmaya devam edin. Daha sonra sucukları ilave edin kavurun ardından su ve kuru fasulyeleri ekleyin. Baharatlandırın, tereyağı ve

09 Oca 2016

Bulgur Köftesi

Bulgur Köftesi Malzemeleri Köftesi için Malzemeler 250 gr. dana kıyma 1 adet kuru soğan – rende 1 su bardağı köftelik bulgur 1 adet yumurta 7-8 dal maydanoz 1 avuç kuru reyhan Tuz Karabiber Sosu için Malzemeler 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı domates salçası 1lt su Tuz Karabiber Üzeri için Malzemeler 3-4 dal maydanoz – ince kıyılmış Köfte için olan tüm malzemeleri bir kaba alıp iyice yoğurun ardından ceviz büyüklüğünde toplar yapıp ortasına parmağınızla çukur yapın. Tüm köfteleri bu şekilde hazırladıktan sonra tereyağı ve zeytin yağını pilav tenceresine alıp ısıtın, tereyağı eriyince

09 Ocak 2016Et Yemekleri29.bölüm, 6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, bulgur, bulgur köftesi, dana kıyma, domates salçası, kıyma, köfte, köftelik bulgur, lezzetli, reyhan, sos, tarif, tereyağ, yemek, yemek tarifleri3 Comments

02 Oca 2016

Nar Ekşili Tahıl Çorbası

Nar Ekşili Tahıl Çorbası Malzemeleri 1 adet kuru soğan – yemeklik doğranmış 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 1 su bardağı haşlanmış mercimek 1 su bardağı haşlanmış buğday 6 su bardağı tavuk suyu 6 yaprak karalahana 1 tutam kimyon Tuz Karabiber Zeytinyağı 2 Yemek kaşığı nar ekşisi Zeytinyağını tencerede ısıtın, yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip kavurun ardından salça ve sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Daha sonra suyu ekleyin ve kaynayınca buğday, mercimek, ince doğranmış kara lahana ve baharatları ilave edin. Ocağı kapattıktan sonra nar ekşisini ekleyip karıştırın ve servis edin.

22 Kas 2015

Tarhana Köfteli Çorba

Tarhana Köfteli Çorba Malzemeleri Köftesi için Malzemeler 1 su bardağı köftelik bulgur 1 su bardağı sıcak su 3 yemek kaşığı tarhana (elenmiş) 1 yemek kaşığı un 2 tatlı kaşığı nane 1 adet yumurta Tuz Karabiber Pul biber Çorbası için Malzemeler 1 avuç taze erişte 1 su bardağı nohut (haşlanmış) 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 1 adet soğan 5 su bardağı tavuk veya et suyu Tuz Karabiber Zeytinyağı ½ bağ dereotu Bulguru bir kâseye alın üzerine geçecek kadar su ekleyin, demlendirin. Tarhana, tuz, karabiber, pul biber, un, nane ve yumurtayı ekleyip yoğurun. Elinizi ıslatarak

22 Kasım 201522 Kasım 2015Çorbalar16ncı bölüm, 6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, biber salçası, çorba, domates salçası, erişte, köfteli tarhana çorbası, köftelik bulgur, lezzetli, nohut, tarhana, tarhana çorbası, tarif, un2 Comments

21 Kas 2015

Patlıcanlı Bulgur Pilavı

Patlıcanlı Bulgur Pilavı Malzemeleri 3 adet patlıcan 1 yemek kaşığı tereyağı 2 su bardağı bulgur 1 adet kuru soğan 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 4 su bardağı et suyu Tuz Karabiber Zeytinyağı Patlıcanları alacalı soyup minik küpler halinde doğrayın. Sıvı yağda kızartın ve kâğıt havlu üzerine çıkartın. Pilav tenceresine biraz zeytinyağı ekleyin, ardından yemeklik doğranmış kuru soğanı ekleyip, pembeleşinceye kadar soteleyin. Domates salçasını ekleyin ve salçanın kokusu çıkıncaya kadar kavurun, sonra ince kıyılmış sarımsakları ekleyip bir tur çevirin ardından bulguru ekleyin kavurmaya devam edin. Son olarak et suyu, kızarmış patlıcanlar, tuz ve

21 Kasım 2015Makarnalar - Pilavlar15nci bölüm, 6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, biber salçası, bulgur, domates salçası, et suyu, lezzetli, patlıcan, patlıcanlı bulgur, pilav, tarif, tereyağ, yemek, yemek tarifleri1 Comment

15 Kas 2015

Kaytaz Böreği

Kaytaz Böreği Malzemeleri Hamuru için Malzemeler 3 su bardağı un 1 su bardağı ılık su 1 tatlı kaşığı kuru maya Tuz İç harç için Malzemeler 200 gr. dana kıyma 1 adet kuru soğan – rondo 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası Tuz Karabiber Hamuru Açmak için Malzemeler 3 yemek kaşığı tereyağı Zeytinyağı Mayayı suda açın ve unun ortasına döküp karıştırın. Tuzu ekleyin ve hamur kıvamına gelinceye kadar yoğurun. Yoğurduğunuz kapta üzeri kapalı bir şekilde 30-40 dakika mayalandırın. Kıymalı harç için olan tüm malzemeleri bir kapta iyice yoğurun. Bir tavada tereyağını eritin ve içine

15 Kasım 201516 Kasım 2015Hamurlular14ncü bölüm, 6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, biber salçası, börek, domates salçası, et yemekleri, hamur işi, kaytaz böreği, kıyma, kıymalı börek, lezzetli, maya, un, yöresel lezzetler1 Comment