Ardanın Mutfağı Yufka Kebabı

04 Nis 2015

Yufka Kebabı

Yufka Kebabı Malzemeleri 500 gr. kuşbaşı dana eti 2 adet havuç 1 adet patates 20 adet arpacık soğanı 1 yemek kaşığı domates salçası 2 adet domates – soyulmuş-doğranmış 2 su bardağı su 1 su bardağı donuk bezelye 1 tatlı kaşığı kekik Zeytinyağı Tuz Karabiber 2 yaprak yufka 2 yemek kaşığı tereyağı – eritilmiş Tencereyi ocağın üzerine alıp ısıtın. 2 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edin ve etler suyunu bırakıp tekrar çekinceye kadar kavurun. Havuç ve patatesi küp küp doğrayın. Etlerin dışları iyice renk aldıktan sonra havuç, patates ve arpacık soğanı ekleyin. 3-4 dakika kavurun. Domates salçasını ekleyip kokusu çıkıncaya kadar çevirin

04 Nisan 2015Et Yemekleri5.Sezon, 59.bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, arpacık soğan, bezelye, dana eti, dana kuşbaşı, domates, domates salçası, et yemekleri, kebap, kekik, kuşbaşı, lezzetli, patates, tarif, tereyağ, yemek, yemek tarifleri, yufka, yufka kebabı bir yorum yapın

28 Mar 2015

Yoğurtlu ve Köfteli Kebap

Yoğurtlu ve Köfteli Kebap Malzemeleri Kebap için Malzemeler 600 gr. dana döş kıyma 1 orta boy soğan ½ çay kaşığı yenibahar ½ çay kaşığı tarçın 1 çay kaşığı pul biber Tuz Karabiber 2 avuç toz Antep fıstığı 1 bağ maydanoz Tabanı için Malzemeler 2 adet tırnak pide 3 yemek kaşığı tereyağı ½ su bardağı et suyu 200 gr. yoğurt Üzeri için Malzemeler 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı domates salçası Kıymayı bir kâseye alın. İçine rende soğan, ince kıyılmış maydanoz, Antep fıstığı ve baharatları ekleyin. İyice yoğurun. Yoğurduğunuz harçtan iri parçalar alın ve yassı tahta şişlere

28 Mart 2015Et Yemekleri5.Sezon, 57.bölüm, antep fıstığı, arda türkmen, arda'nın mutfağı, dana döş, domates salçası, et suyu, et yemekleri, kebap, kıyma, köfte, köfteli kebap, lezzetli, pide, pul biber, soğan, tarçın, tarif, tereyağ, yemek, yemek tarifleri, yenibahar, yoğurt1 Comment

15 Mar 2015

Kısır

Kısır Malzemeleri 2 su bardağı ince bulgur 1 su bardağı sıcak su + üzerini geçecek kadar 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 2 diş sarımsak Zeytinyağı 1 adet limon suyu 2 yemek kaşığı nar ekşisi Tuz Karabiber 1 tutam kimyon 1 tutam pul biber 1 tutam sumak 10 dal taze soğan 1 bağ maydanoz 10 yaprak taze nane 2 adet domates – çekirdekleri çıkartılmış Su ve salçaları karıştırın. İnce bulguru, salçalı sıcak suyla ıslatın ve üzerini geçinceye kadar su ilave edin. Demlenmesi için kenara alın. Demlenen bulgura zeytinyağı, salçalar, limon suyu, nar ekşisi, ezilmiş sarımsak ve

15 Mart 201527 Eylül 2021Mezeler5.Sezon, 54.bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, biber salçası, çay saati, domates, domates salçası, ince bulgur, kimyon, kısır, lezzetli, limon suyu, meze, nane, nar ekşisi, pul biber, salça, soğan, sumak, tarif26 Comments

04 Oca 2015

Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Malzemeleri 2 su bardağı kırmızı mercimek 4,5 su bardağı su 1 su bardağı ince bulgur ½ su bardağı zeytinyağı 1 adet orta boy kuru soğan 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 5-6 dal taze soğan ½ bağ maydanoz 1 tatlı kaşığı pul biber 1 çay kaşığı kimyon Tuz Karabiber Mercimeği suda haşlayın. Mercimekler haşlanıp, iyice yumuşadıktan sonra tencerenin içerisine ince bulguru ekleyin. Tencerede biraz su kalmış olmasına dikkat edin. İnce bulguru mercimeğin içerisine iyice karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın 10-15 dakika demlenmeye bırakın. Kuru soğanı yemeklik doğrayın ve bir tavada zeytinyağı ile birlikte soğanlar

04 Ocak 201506 Ocak 2015Mezeler, Sebze Yemekleri34ncü bölüm, 5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, biber salçası, çay saati, domates salçası, ince bulgur, kırmızı mercimek, köfte, kuru soğan, lezzetli, maydanoz, mercimek köftesi, meze, pul biber, sebze, soğan, tarif, zeytinyağı61 Comments

09 Kas 2014

Yeşil Mercimek Kısırı

Yeşil Mercimek Kısırı Malzemeleri 1 su bardağı yeşil mercimek 2 su bardağı ince bulgur 2 adet soğan 1 su bardağı zeytinyağı 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası 1 bağ maydanoz ½ bağ dereotu 3-4 dal taze soğan Tuz Karabiber Pul biber Marul yaprakları – süslemek için Mercimekleri 3 su bardağı suda haşlayın. Mercimekler haşlandıktan sonra içerisine ince bulguru ekleyin ve demlenmeye bırakın. Ayrı bir tavada ½ su bardağı zeytinyağını ekleyip, ısıtın ve tavaya yemeklik doğradığınız soğanları ilave edip renk alıncaya kadar kavurun. İçerisine salçaları ekleyin ve kokuları çıkana kadar kavurmaya devam edin. Mercimek ve bulgurlu harca

09 Kasım 201416 Ocak 2015Mezeler, Sebze Yemekleri18.bölüm, 5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, biber salçası, domates salçası, ince bulgur, kısır, lezzetli, marul, mercimek, meze, tarif, yeşil mercimek5 Comments

25 Eki 2014

Kış Çorbası

Kış Çorbası Malzemeleri 1 su bardağı börülce – haşlanmış 1 su bardağı mercimek – haşlanmış 1 su bardağı nohut – haşlanmış 1 su bardağı erişte 1 adet soğan 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 2 adet kuru Arnavut biberi – bütün 5 su bardağı et veya tavuk suyu 2 su bardağı su 1 yemek kaşığı un Zeytinyağı Tuz Karabiber Nohut, börülce ve mercimeği haşlayın. Soğan ve sarımsakları küçük doğrayın. Tencereye zeytinyağını ekleyin soğanı ekleyip kavurun, yumuşayınca sarımsakları ekleyin. Salçaları ve unu ekleyip kokuları çıkıncaya kadar kavurun. Tavuk veya et suyunu ilave edin. Kaynamaya

25 Ekim 201410 Aralık 2014Çorbalar13.bölüm, 5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, arnavut biberi, biber salçası, börülce, çorba, domates salçası, erişte, lezzetli, mercimek, nohut, tarif, yemek3 Comments

04 Eki 2014

Bayram Pilavı

Bayram Pilavı Malzemeleri 2 su bardağı pirinç 1 adet havuç ½ su bardağı nohut – haşlanmış ½ su bardağı bezelye – haşlanmış 1 adet kırmızı biber 2 yemek kaşığı domates salçası 1 adet soğan 3 su bardağı et suyu 2 yemek kaşığı tereyağı Tuz Karabiber Tüm sebzeleri küçük küp doğrayın. Tereyağını eritin ve sırasıyla soğan, havuç ve biberi kavurun. Salçayı ekleyin kokusu çıkana kadar çevirin. Ardından pirinci ve tuzu ekleyin ve kavurma işlemine devam edin. Nohut ve bezelyeyi ekleyin, tuz, karabiber ve suyunu verip kapağını kapatın. Suyunu çektikten sonra demlenmesi için üzerine bir havlu kapatıp kenara alın.

04 Ekim 201414 Mart 2022Makarnalar - Pilavlar5.Sezon, 7.bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, bayram, bayram sofrası, bezeyle, domates salçası, havuç, kırmızı biber, lezzetli, nohut, pilav, pirinç, tarif, tereyağ, yemek1 Comment

13 Eyl 2014

Çıtır Mantı

Çıtır Mantı Malzemeleri 3 su bardağı un 1 su bardağı su 1 yumurta 1 tutam tuz İç Harç Malzemeleri 300 gr. kıyma 1 adet kuru soğan Tuz Karabiber Sos Malzemeleri 2 yemek kaşığı domates salçası 2 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı zeytinyağı Yoğurt 2 diş sarımsak Hamur malzemelerini hepsini bir kapta yoğurun. Suyunu azar azar koyarak yoğurmaya devam edin. Yaptığınız hamuru 4-5 dakika dinlendirin. Hamuru 2 bezeye bölün. Hamuru ince açın ve küçük kareler şeklinde kesin. İç harç için kıyma, rendelediğiniz soğan, tuz ve karabiberi yoğurun. Kestiğiniz hamurların içerisine iç harcı doldurup mantı şeklinde kapatın. Tavaya tereyağı ve zeytinyağını

13 Eylül 201418 Eylül 2014Hamurlular1. bölüm, 5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, çıtır mantı, domates salçası, hamur işi, kıyma, lezzetli, mantı, sarımsak, tarif, tereyağ, un, yemek, yoğurt5 Comments

24 Tem 2014

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Malzemeleri 1 çay bardağı yeşil mercimek – akşamdan ıslatılmış 2 çorba kaşığı erişte – kavrulmuş 1 kahve fincanı nohut 1 adet kuru soğan 3 diş sarımsak 1 bağ semizotu 1 yemek kaşığı domates salçası ½ adet limon suyu – isteğe göre 1 litre sıcak su Tuz Karabiber Zeytinyağı Sosu için Malzemeler 2 yemek kaşığı tereyağı 1 tutam pul biber 1 tutam kuru nane Mercimek ve nohudu bir gece suda bekletin ve ertesi gün ikisini de pişinceye kadar haşlayıp, kenara alın. 2-3 çorba kaşığı zeytinyağını tencereye ekleyin, yemeklik doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. İçerisine salçayı ekleyin

24 Temmuz 201426 Mayıs 2017Çorbalar, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, çorba, domates salçası, erişte, nane, nohut, ramazan, sarımsak, semizotu, soğan, tarif, yeşil mercimek, yeşil mercimek çorbası8 Comments