Ardanın Mutfağı Patates Gratin

15 Kas 2014

Patates Gratin

Patates Gratin Malzemeleri 4-5 adet orta boy patates 2 su bardağı rendelenmiş eski kaşar 1 su bardağı süt ½ su bardağı krema 2 diş sarımsak Muskat Tuz Karabiber Patatesleri çok ince dilimler halinde doğrayın. Sarımsakları kıyın. Süt, krema, toz muskat, eski kaşarın yarısı, tuz, karabiber ve sarımsakları bir kâsenin içerisinde iyice karıştırın. Fırın kabınızı yağlayın. Patateslerden bir kat dizin. Üzerine sıvı harcınızdan bir kepçe dökün ve yayın, bir kat daha patates dizin. Tüm patatesler bitinceye kadar bu işleme devam edin. En son üzerine ayırdığınız eski kaşarı serpip, 180 derece önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin.

15 Kasım 201425 Mayıs 2017Sebze Yemekleri19.bölüm, 5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, dünya yemekleri, graten, gratin, kaşar, krema, muskat, patates, patates graten, sarımsak, süt, tarif, yemek, yemek tarifleri2 Comments

01 Kas 2014

Elmalı Pancake

Elmalı Pancake Malzemeleri 2 su bardağı un 1,5 su bardağı süt 1 yemek kaşığı toz şeker 1 paket kabartma tozu 1 adet yumurta 3 yemek kaşığı tereyağı 1-1,5 adet elma ( rende ) Elma Sos Malzemeleri 2 adet elma 3 yemek kaşığı şeker 1 çay kaşığı toz tarçın 2-3 yemek kaşığı su Pancake için; Bütün malzemeyi bir kaba koyup koyu bir kıvam alıncaya kadar çırpın. Elmaları rendeleyin, hamurun içine ilave edip karıştırın. Yapışmaz tavanızı önceden iyice ısıtın. Bir damla sıvıyağ ile yağlayın ve peçete ile yağı tavaya yayın. Bir kepçe yardımıyla harçtan tavaya dökün. Hafif rengi dönünce hemen ters

01 Kasım 201425 Mayıs 2017Tatlılar15nci bölüm, 5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, dünya yemekleri, elma, elmalı pancake, kahvaltı, lezzetli, lezzetli tatlılar, pancake, pazar kahvaltısı, sos, süt, tarçın, tarif, tereyağ, toz şeker, un5 Comments

27 Eyl 2014

Bolognese Soslu Lazanya

Bolognese Soslu Lazanya Malzemeleri 10 adet lazanya yaprağı 1 su bardağı toz parmesan peyniri 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı 500 gr. dana kıyma 6-7 adet olgun domates ( kabukları soyulmuş ) 1 soğan 10-15 adet mantar 1 rendelenmiş havuç 1 adet ince doğranmış kereviz sapı 2 diş sarımsak Taze zencefil rendesi 1 tatlı kaşığı 2 sap biberiye 1 dolu tutam Tuz 1 dolu tutam Karabiber Peynirli Beşamel Sos için Malzemeler 1-2 yemek kaşığı tereyağı ( 40gr. ) 2 yemek kaşığı un 2-3 su bardağı süt Tuz Karabiber Muskat rendesi 100 gr. peynir rendesi 1-2 yemek kaşığı toz parmesan peyniri Hazırlanışı;

27 Eylül 201418 Şubat 2017Hamurlular5.bölüm, 5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, beşamel, bolonez, dana kıyma, dünya yemekleri, kereviz, lazanya, lezzetli, mantar, muskat, parmesan, peynir, sos, süt, tarif, tereyağ, yemek10 Comments

03 Tem 2014

Özbek Pilavı

Özbek Pilavı Malzemeleri 2 adet kuzu incik 3 su bardağı et suyu 2 su bardağı pirinç 2 adet havuç 1 adet soğan 3 diş sarımsak 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı kimyon 2 yemek kaşığı tereyağı Tuz Karabiber Zeytinyağı Kuzu incikler suda et kemikten ayrılıncaya kadar haşlayın, didikleyin etleri ve içinde pişen et suyunu bir kenara ayırın. Soğanı yemeklik doğrayın, havucu uzun uzun rendeleyin, sarımsağı ince doğrayın. Tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin, sırasıyla soğan, havuç ve sarımsağı kavurun. Salçaları ekleyip kokuları çıkıncaya kadar kavurun, kimyonu ekleyip kavurmaya devam edin. Yıkadığınız pirinç, tuz

03 Temmuz 201426 Mayıs 2017Et Yemekleri, Makarnalar - Pilavlar, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, biber salçası, dünya yemekleri, et yemekleri, haşlama, havuç, kuzu, kuzu incik, özbek, özbek pilavı, pilav, pirinç, ramazan, salça, tarif, tereyağ, yemek, yemek tarifleri, yöresel lezzetler6 Comments

17 Haz 2014

Babalar için mutfaktayız

Arda TÜRKMEN Hürriyet 15 Haziran 2014 Babalar için mutfaktayız. Hem Babalar Günü hem Dünya Kupası… Bugün mutfağa girmek ve bir sürpriz hazırlamak için çok fazla sebep var Bugün Babalar Günü. Hediye faslını çoktan halletmiş olabilirsiniz ama babasına kendi emeğiyle bir şeyler de hazırlamak isteyen herkesi mutfağa davet etmekte fayda görüyorum. Ne pişireceğinize karar verdikten sonra yapacağınız yemek veya tatlı için olan tüm malzemelere sahip misiniz bir göz atın. Eksikleri tamamladıktan sonra mutfağa girip babanız için harikalar yaratabilirsiniz. “Bizim evde yemekleri babam yapıyor” diyenleri de duyar gibiyim. Eh artık pek çok evde mutfakların sahipleri de değişmeye başladı. Babalar da mutfağa

17 Haziran 2014Arda'dan Yazılararda türkmen, arda'nın mutfağı, babalar günü, baget, baharatlı baget tavuk, bonfile, cafe de paris, dünya yemekleri, et yemekleri, gazete yazıları, hürriyet, hürriyet pazar eki, sos, tarif, tavuk, yemek tarifleri bir yorum yapın

19 May 2014

Bir sos bin ayıbı örter

Arda TÜRKMEN Hürriyet Pazar 18 Mayıs 2014 Bir sos bin ayıbı örter Hangi sos hangi biberle yapılır? Acıseverlerin mutfağında muhakkak bulundurması gereken soslar hangileri? Sarmısaklı acı sos Acı tatlı sosa göre daha yoğun bir sos, ekmeğe sürülebilir bir kıvamda. Yine aynı şekilde evde kendi imkânlarınızla yapabileceğiniz, üretimi kolay bir sos. Sarmısak, acı biber, sirke ve farklı malzemeler katılarak hazırlanıyor. İster acısını fazla sarmısağını az yapın. Ya da tam tersini. Küçük kavanozlarda satılan bu sos kırmızı etlere, deniz ürünlerine ve Uzakdoğu yemeklerine çok yakışıyor. Yeşil, kırmızı ve sarı köri ezmesi Hint ve Tayland mutfağına ait, taze baharatlarla yapılan bir sos

19 Mayıs 2014Arda'dan Yazılaracı, acı biber, acı sos, arda türkmen, arda'nın mutfağı, biber, chili, dünya yemekleri, gazete yazıları, hürriyet, hürriyet pazar eki, ızgara, meze, reçel, sos, tarif, uzak doğu bir yorum yapın

07 Nis 2014

Karamelize Soğanlı ve Beşamelli Kiş, Tiramisu 4.Sezon – 28.Bölüm

Arda Türkmen; bu bölümde ‘‘Karamelize Soğanlı ve Beşamelli Kiş’’ ve ‘‘Tiramisu’’ yapılışını gösteriyor…

06 Nis 2014

Karamelize Soğanlı ve Beşamelli Kiş

Karamelize Soğanlı ve Beşamelli Kiş Malzemeleri 1 kg. soğan 1 yemek kaşığı esmer şeker 1-2 kaşık su 2 kaşık tereyağı 2 kaşık un 500 ml. süt 1 tutam muskat rendesi 1 su bardağı lor peyniri 7-8 adet cherry domates Tuz Karabiber Zeytinyağı Hamuru için Malzemeler 2 su bardağı un 150 gr. tereyağı ½ çay bardağı su 3 adet yumurta sarısı 1 tutam tuz Kiş hamuru için geniş bir kapta un ve küp küp kestiğiniz tereyağını kum gibi oluncaya kadar parmak uçlarınızla ovalayın. Su, yumurta sarıları ve tuzu ekleyip hamur elde edin. 30 dk. kadar buzdolabında dinlendirin. 4-5 mm kalınlığında

06 Nisan 201407 Nisan 2014Hamurlular28.bölüm, 4.sezon, arda'nın mutfağı, beşamel, cherry, dünya yemekleri, hamur işi, karamelize, kiş, lezzetli, lor peyniri, soğan, sos, süt, tarif, yemek, yemek tarifleri bir yorum yapın

16 Mar 2014

Falafel

Falafel Malzemeleri 1 su bardağı nohut – 1 gece su da bekletilmiş 1 adet orta boy soğan 1-2 diş sarımsak 1 demet maydanoz 4-5 dal kişniş 1 yemek kaşığı pulbiber 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı karabiber Tuz 2-3 kaşık un (aldığı kadar) Salata için Malzemeler 100 gr Akdeniz Yeşilliği 7-8 ad cherry domates ½ bağ kuzukulağı 2 ad küçük turp ½ bağ tere ¼ göbek marul Zeytinyağı Tuz Karabiber Sos için Malzemeler 1 su bardağı süzme yoğurt 1 çorba kaşığı tahin ½ adet limon suyu Falafel için; Soğan ve sarımsağı kabaca doğrayın. Maydanoz ve kişnişlerin yaprak

16 Mart 201417 Mart 2014Salatalar, Sebze Yemekleri25.bölüm, 4.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, dünya yemekleri, falafel, kişniş, kızartma, köfte, lezzetli, meze, nohut, salata, sos, yemek tarifleri15 Comments