Ardanın Mutfağı Boeuf Stroganof

05 May 2013

Boeuf Stroganof

Malzemeler 1 kg. kontrafile, ince şeritler halinde kesilmiş 400 gr. mantar 1 adet kuru soğan 1 diş sarımsak 150 gr. krema veya yoğurt 1 yemek kaşığı hardal 1 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağı 1/4 muskat rendesi Tuz karabiber 2 bardak su Eti ince şeritler halinde kesin. Soğanı yemeklik doğrayın. Sarımsağı ince kıyın. Mantarları temizleyip ince kesin. Geniş bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın. Etleri ilave edip, kahverengi olana kadar çevirin. Sonra yemeklik doğradığınız soğanı, sarımsağı, muskat rendesini, tuz ve karabiberi ilave edin. Ateşin altını biraz kısın ve soğanlar yumuşayıncaya kadar

05 Mayıs 2013Et Yemekleri3.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, beef, dünya yemekleri, et yemekleri, kontrafile, lezzetli, mantar, sos, stroganof, tarif, yemek tarifleri18 Comments

21 Nis 2013

Arda’nın Mutfağı “Kırmızı Şehir” olarak bilinen Marakeş’te 1.bölüm

Arda’nın Mutfağı “Kırmızı Şehir” olarak bilinen Marakeş’te Marakeş 2 nci bölüm

21 Nisan 201320 Nisan 2019Arda'dan Yazılar, Arda'nın Bloguarda türkmen, arda'nın mutfağı, dünya yemekleri, fas, gezi, marakeş, marakesh, pazar, tv show1 Comment

21 Nis 2013

Arda’nın Mutfağı “Kırmızı Şehir” olarak bilinen Marakeş’te 2.bölüm

Arda’nın Mutfağı “Kırmızı Şehir” olarak bilinen Marakeş’te. Marakeş 1 nci bölüm

21 Nisan 201320 Nisan 2019Arda'dan Yazılar, Arda'nın Bloguarda türkmen, arda'nın mutfağı, dünya yemekleri, fas, gezi, lezzetli, marakeş, marakesh, pazar, tv show bir yorum yapın

07 Nis 2013

Enginarlı Kuzu Tajine ve Fas izlenimleri 3. Sezon 26. Bölüm

Arda Türkmen, bu haftaki programda Fas izlenimlerini ve ‘Enginarlı Kuzu Tajine’ tarifini paylaşıyor…

07 Nisan 201324 Kasım 2013Arda'nın Mutfağı3.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, cnn turk, dünya yemekleri, enginar, et yemekleri, fas, lezzetli, sebze, tajine, tarif, tv show, yemek tarifleri1 Comment

07 Nis 2013

Enginarlı Kuzu Tajine

Malzemeler 3 parça kemikli kuzu incik, 2’ye bölünmüş 2 adet soğan 1-2 diş sarımsak 1 bardak bezelye 5 adet enginar 1 tutam toz safran 1 avuç maydanoz 1 avuç dereotu 1 avuç kişniş 1 parmak zencefil 1 1,5 bardak sıcak su 2 yemek kaşığı sıvıyağ 2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz karabiber Sarımsağı ince kıyın. Soğanın bir tanesini yemeklik, bir tanesini piyazlık doğrayın. Kişnişi, dereotunu ve maydanozu ince kıyın. Enginarlarınız taze ise az haşlayın. 2 yemek kaşığı sıvıyağı, tajin tenceresinde veya normal tencerede kızdırın. Tuz, karabiber ve zencefili koyup bir taşım karıştırın. Daha sonra etleri içine koyup,

07 Nisan 2013Et Yemekleri, Sebze Yemekleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, dünya yemekleri, enginar, et yemekleri, fas, kuzu, kuzu etli enginar, kuzu incik, safran, sebze, tajine, tarif, yemek tarifleri, zencefil3 Comments

25 Mar 2013

Gurme İşi Rio Günlükleri

Arda Türkmen Hürriyet Pazar 24 Mart 2013 ‘Aç karnına’ Rio… Geçen ay karnaval sebebiyle gittiğim Rio, bu dünyada beni en çok etkileyen şehirlerin başında geliyor. Doğası, denizle iç içe olması, insanların yaşam tarzı, hızla gelişen yemek kültürleri ile klasikleşmiş lezzetleri harmanlamaları hakikaten özendirici. İşte size Rio’dan 3’lü gastronomik önerilerim. Denemeden dönme 1. Pao de Queijo: Aslında bir çeşit peynirli ekmek. Bizdeki poğaça gibi ayaküstü büfelerde satılıyor, son derece lezzetli. 2. Globo: Brezilya’nın sembol cipsleri. Yeşil olan tuzlu, kırmızısı tatlı. 3. Churrascaria: Brezilya usulü et mangal lokantalarının genel adı. Masadaki kart yeşil renkte kaldıkça, farklı etler kesintisiz olarak servis yapılıyor.

25 Mart 201326 Eylül 2013Arda'dan Yazılararda türkmen, arda'nın mutfağı, brezilya, dünya yemekleri, gazete yazıları, hürriyet, hürriyet pazar eki, kaymaklı sebzeli bulgur, pazar yazıları, portakallı irmik, rio, tarif2 Comments

17 Mar 2013

Çin Sote, Ramen Noodle 3. Sezon 23. Bölüm

Arda Türkmen, bu haftaki programda ‘Çin Sote’ ve ‘Ramen Noodle’ yapılışını gösteriyor…

17 Mart 201324 Kasım 2013Arda'nın Mutfağı23.bölüm, 3.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, çin, çin sote, cnn turk, çorba, dünya yemekleri, et yemekleri, noodle, özel tarifler, ramen, tarif, tv show, yemek tarifleri1 Comment

17 Mar 2013

Çin Sote

Malzemeler 0.5 kg bonfile, ince uzun dilimlenmiş 1 adet soğan 1 adet pırasa 2 diş sarımsak 1 adet havuç 1 dolmalık kırmızı biber 1-2 dolmalık yeşil biber 1-2 avuç mantar 5 adet bebek mısır 2 adet taze soğan 1 tatlı kaşığı zencefil rendesi 2 yemek kaşığı soya sos 2-3 yemek kaşığı oyster sos 1 yemek kaşığı susam yağı 4 yemek kaşığı sıvı yağ ½ bardak tavuk suyu 1 yemek kaşığı acı chili sos 1 yemek kaşığı tatlı chili sos Tuz-karabiber İnce dilimlenmiş etleri bir kaba koyun. Az tuz ve karabiberle baharatlandırın. Soğanı ortadan ikiye kesin. Kestiğiniz her parçayı

17 Mart 2013Et Yemekleri3.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, çin, dünya yemekleri, et yemekleri, lezzetli, mantar, özel tarifler, sebze, sos, sote, tarif, vietnam, yemek tarifleri6 Comments

17 Mar 2013

Ramen Noodle

Malzemeler 250 gr. noodle 2 avuç istiridye mantarı 2 avuç kestane mantarı 1 adet taze soğan 2 diş sarımsak 2 avuç ıspanak 150 gr. karides 4 bardak tavuk suyu 4 bardak su 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı soya sosu 1 yemek kaşığı susam yağı 1 yemek kaşığı acı sos Tuz-karabiber Sarımsağı ezin. Ispanağı yıkayıp yapraklarını bütün olarak bırakın. Karideslerin kabuklarını çıkarıp temizleyin ve yıkayın. Tencereyi ateşe koyun ve zeytinyağını kızdırın. Karidesleri ekleyip 2-3 dakika kavurun. Ispanağı koyup yapraklar sönene kadar kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiberini ekleyin. Daha sonra mantarları ve ezilmiş sarımsağı ilave edin

17 Mart 2013Çorbalar3.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, çin, çorba, dünya yemekleri, karides, mantar, noodle, ramen, tarif, yemek tarifleri5 Comments