Etiket: gerdan çorbası

Gerdan Çorbası Malzemeleri 1 adet kuzu gerdan haşlanmış 1,5 litre et suyu 2 adet kuru soğan 4 yemek kaşığı tereyağı 4 yemek kaşığı un 2 adet yumurta sarısı 1 adet limon suyu Tuz Karabiber Bir gün önceden tencerede kuzu gerdanı 3,5 – 4 saat haşlayın veya düdüklü tencereniz varsa 50 dakika haşlayın. Tamamen piştikten sonra kenara alın ve etlerini didikleyerek ayırın, suyunu da süzüp et suyu olarak kullanın. 2 yemek kaşığı tereyağını eritin ve ince doğranmış soğanları ekleyerek sotelemeye başlayın. Soğanlar yumuşayınca tencereye gerdan etlerini ve unu ekleyip kavurun. Gerdanları pişirdiğiniz et suyundan 1,5 litre ekleyin ve kıvam alıncaya