Ardanın Mutfağı Bir sos bin ayıbı örter

19 May 2014

Bir sos bin ayıbı örter

Arda TÜRKMEN Hürriyet Pazar 18 Mayıs 2014 Bir sos bin ayıbı örter Hangi sos hangi biberle yapılır? Acıseverlerin mutfağında muhakkak bulundurması gereken soslar hangileri? Sarmısaklı acı sos Acı tatlı sosa göre daha yoğun bir sos, ekmeğe sürülebilir bir kıvamda. Yine aynı şekilde evde kendi imkânlarınızla yapabileceğiniz, üretimi kolay bir sos. Sarmısak, acı biber, sirke ve farklı malzemeler katılarak hazırlanıyor. İster acısını fazla sarmısağını az yapın. Ya da tam tersini. Küçük kavanozlarda satılan bu sos kırmızı etlere, deniz ürünlerine ve Uzakdoğu yemeklerine çok yakışıyor. Yeşil, kırmızı ve sarı köri ezmesi Hint ve Tayland mutfağına ait, taze baharatlarla yapılan bir sos

19 Mayıs 2014Arda'dan Yazılaracı, acı biber, acı sos, arda türkmen, arda'nın mutfağı, biber, chili, dünya yemekleri, gazete yazıları, hürriyet, hürriyet pazar eki, ızgara, meze, reçel, sos, tarif, uzak doğu bir yorum yapın

28 Nis 2014

Önümümüz ilkbahar yaz, ne kadar mutfağa girsen az

Arda TÜRKMEN Hürriyet Pazar 27 Nisan 2014 Önümümüz ilkbahar yaz, ne kadar mutfağa girsen az Tezgâhlarda mevsim değişiyor, mutfaktan yükselen kokular insanın başını döndürüyor. Yeni sezonu iki nefis ikili, kuzu eti ve kuşkonmaz ve serin bir yaz tarifiyle açıyoruz. Kuzunun en bereketli ve lezzetli olduğu ilkbahar dönemi başladı. Bu aylarda kırmızı et seven herkes için ziyafet sofralarının vazgeçilmezi kuzu başköşeyi kapıyor. Envai çeşit lezzetli otlarla beslenen kuzular, aynı o otlar gibi mis gibi kokuyorlar. Hatırlatalım: Kuzu alabilmemiz için hayvanın 1 yaşından büyük olmaması gerekiyor. 1 yaşından büyük olan hayvanlar artık kuzu değil koyun oluyor. Bir de süt kuzu var

28 Nisan 201414 Mayıs 2014Arda'dan Yazılararda türkmen, arda'nın mutfağı, bahar, erik, fırında tavuk, gazete yazıları, hürriyet, hürriyet pazar eki, ilkbahar, ızgara, kan portakalı, kuşkonmaz, kuzu, levrek, portakal, tarif bir yorum yapın

02 Tem 2013

Mantar Soslu Bonfile, Patates Salatası, Fırında Soğan 3. Sezon 36. Bölüm

Arda Türkmen, bu haftaki programda ‘Mantar Soslu Bonfile’, ‘Şişte Izgara Sebze’, ‘Patates Salatası’ ve ‘Fırında Soğan’ tariflerini paylaşıyor…

30 Haz 2013

Mantar Soslu Bonfile & Izgara Sebze

Malzemeler 2 dilim bonfile 150 gr. mantar 2 arpacık soğan 1 diş sarımsak 100 gr. krema 150 gr. süt 1 tatlı kaşığı un 1 tatlı kaşığı hardal 2 yemek kaşığı soya sosu Muskat rendesi 1 çay kaşığı kekik 1 avuç maydanoz 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tereyağı Tuz-karabiber Izgara Sebze için Malzemeler 12 adet cherry domates 12 adet arpacık soğan 4 adet baby kabak 1 adet sarı dolmalık biber Arpacık soğanları yemeklik doğrayın. Sarımsağı kıyın. Mantarların saplarını ayırıp ince doğrayın. Maydanozu ince kıyın. Tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın. Mantarları koyup biraz kavurun. Soğan

30 Haziran 2013Et Yemekleri3.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, arpacık soğan, bonfile, cherry, et yemekleri, ızgara, ızgara bonfile, kabak, mantar, mantar sos, muskat, sebze, sebze şiş, sos, tarif, yemek tarifleri15 Comments