Etiket: kestaneli pilav

Kestaneli Pilav Malzemeleri ( 8 kişilik ) 3 bardak pirinç 200 gr. kestane şekeri 100 gr. kuş üzümü 100 gr. Antep fıstığı 100 gr. kuru kayısı 100 gr. tereyağı 1 demet dereotu 1 büyük soğan 1 tatlı kaşığı zencefil 1 tatlı kaşığı tarçın 1 tatlı kaşığı karanfil 4,5 bardak sıcak tavuksuyu Tuz-karabiber Pirinci iyice yıkayıp nişastasını alın ve süzün. Kuş üzümünü suda bekletin. Kuru kayısıyı küp kesin. Dereotunu ince kıyın. Soğanı incecik doğrayın. Antep fıstığını biraz kıyın. Tabanı geniş bir tencerede tereyağını eritin. Soğanları koyup pembeleşinceye kadar kavurun. Pirinci ekleyip, şeffaflaşıncaya kadar kavurmaya devam edin. Zencefil, tarçın, karanfil, tuz