Ardanın Mutfağı Ekşili Köfte

03 Ara 2016

Ekşili Köfte

Ekşili Köfte Malzemeleri Köftesi için Malzemeler ¼ su bardağı pirinç 5 dakika haşlanmış ve süzülmüş 1 adet soğan- rende 1 adet yumurta Tuz Karabiber 350 gr. kıyma Un – köfteleri kaplamak için Zeytinyağı 2 adet havuç – dilimlenmiş 1 adet kereviz – küp doğranmış 2 adet patates küp doğranmış 7 su bardağı sıcak su Meyanesi için Malzemeler 1 adet yumurta 1 limonun suyu Pirinçleri çok az suda hafif yumuşayana kadar haşlayın ve süzüp kenara alın. Pirinçler soğuduktan sonra derin bir kapta; rendelenmiş soğan, kıyma, tuz, karabiber, yumurta ve pirinçleri iyice yoğurun. Geniş bir tepsiye un dökün

03 Aralık 201627 Nisan 2020Et Yemekleri21.bölüm, 7.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, ekşili köfte, havuç, kereviz, kıyma, köfte, lezzetli, meyane, patates, pirinç, sebze, tarif, un, yemek, yemek tarifleri, yumurta26 Comments

27 Kas 2016

Mercimek Köfte

Mercimek Köfte Malzemeleri 2 su bardağı kırmızı mercimek 4 su bardağı su 1 su bardağı ince bulgur ½ su bardağı zeytinyağı 1 adet orta boy kuru soğan 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 5-6 dal taze soğan ½ bağ maydanoz 1 tatlı kaşığı pul biber 1 çay kaşığı kimyon Tuz Karabiber Mercimeği suda haşlayın. Mercimekler haşlanıp, iyice yumuşadıktan sonra tencerenin içerisine ince bulguru ekleyin. Tencerede biraz su kalmış olmasına dikkat edin. İnce bulguru mercimeğin içerisine iyice karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın 10-15 dakika demlenmeye bırakın. Kuru soğanı yemeklik doğrayın ve bir tavada zeytinyağı ile birlikte soğanlar

27 Kasım 201627 Nisan 2020Mezeler20.bölüm, 7.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, baharat, biber salçası, çay saati, domates salçası, ince bulgur, kırmızı mercimek, köfte, kuru soğan, marul, mercimek köftesi, mercimekli köfte, tarif, taze soğan, yemek, yemek tarifleri, zeytinyağı5 Comments

19 Kas 2016

Humuslu Şiş Köfte

Humuslu Şiş Köfte Malzemeleri Köftesi için Malzemeler 500 gr. kıyma 1 su bardağı nohut – haşlanmış 6 dal taze soğan 2 diş sarımsak Köfte baharatı Tuz Karabiber Humus için Malzemeler 1,5 su bardağı nohut – haşlanmış 2 diş sarımsak 4 yemek kaşığı tahin 2 yemek kaşığı limon suyu 3 – 4 yemek kaşığı süzme yoğurt Zeytinyağı Tuz Kimyon Üzeri için Malzemeler 1 tutam susam 1 yemek kaşığı kırmızı biber 1 yemek kaşığı tereyağı Taze soğan, sarımsak ve haşlanmış nohutları parçalayıcıdan geçirin. Köfte için olan bütün malzemeleri bir kapta, ezilen nohutla birlikte karıştırıp yoğurun. Tahta şişleri suda bekletin.

19 Kasım 201627 Nisan 2020Et Yemekleri17.bölüm, 7.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, baharat, humus, humuslu şiş köfte, kıyma, köfte, lezzetli, nohut, şiş köfte, susam, süzme yoğurt, tahin, tarif, yemek, yemek tarifleri2 Comments

22 Eki 2016

Köfteli Patates Çanakları

Köfteli Patates Çanakları Malzemeleri Çanaklar için Malzemeler 4 adet orta boy patates Sıvı yağ kızartmak için Bulgur Köftesi için Malzemeler 1 su bardağı ince esmer bulgur Sıcak su – bulguru yumuşatmak için ½ su bardağı irmik ½ adet soğan – rende 1 adet yumurta 1 tatlı kaşığı domates salçası 2 yemek kaşığı un Tuz Karabiber Kimyon Su – köfteleri şekillendirmek için Köfte topları için Malzemeler 200 gr. kıyma ½ adet soğan – rende ½ su bardağı galeta unu Tuz Karabiber Kimyon Sosu için Malzemeler 5 diş sarımsak 1 adet soğan – yemeklik doğranmış 1 tatlı

22 Ekim 201627 Nisan 2020Et Yemekleri7.sezon, 9.bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, bulgur köftesi, domates, esmer bulgur, galeta unu, irmik, kıyma, köfte, patates, soğan, sos, tarif, un, yemek, yemek tarifleri2 Comments

02 Eki 2016

Patatesli Kaşarlı Köfte

Patatesli Kaşarlı Köfte Malzemeleri Köfte Harcı için Malzemeler 1 kg. dana kıyma 1 adet orta boy soğan – rende 1.5 su bardağı ekmek kırıntısı Tuz Karabiber Kimyon Tarçın 1 adet yumurta Arası için Malzemeler 3 adet küçük boy patates – ince doğranmış 8-10 dilim taze kaşar 8-10 dilim çedar peyniri Üzeri için Malzemeler 3-4 adet domates – soyulmuş küp doğranış 2 diş sarımsak 1 tutam toz şeker 2 yemek kaşığı balzamik sirke 1 dal taze kekik ½ dal biberiye Tuz Karabiber Patatesleri ince ince yuvarlak doğradıktan sonra suda 2 – 3 dakika haşlayın ve süzün. Köfte harcı

30 Haz 2016

Fellah Köfte

Fellah Köfte Malzemeleri 2 su bardağı ince bulgur Bulgurun üzerini geçecek kadar sıcak su 1 su bardağı irmik 1 adet soğan – rendelenmiş 1 adet yumurta 1 yemek kaşığı domates salçası 3-4 yemek kaşığı un Su- kıvam vermek için Tuz Karabiber Kimyon Sosu için Malzemeler 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası ½ bağ maydanoz – ince kıyılmış 1 su bardağı zeytinyağı Tuz Karabiber Bulguru 2 bardak sıcak su ile ıslatın. 4 dakika kadar demleyin. Bulgur şiştikten sonra diğer malzemeleri ekleyip, hepsini birlikte yoğurun. Köfte kıvamına gelinceye kadar yoğurun. Çok katı olursa ara

30 Haziran 201627 Nisan 2020Ramazan Tarifleri, Sebze Yemekleri6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, biber salçası, domates salçası, et yemekleri, fellah köfte, ince bulgur, irmik, kimyon, köfte, maydanoz, ramazan, sarımsak, sos, tarif, un, yemek, yemek tarifleri, yumurta, zeytinyağı11 Comments

28 Haz 2016

Arpacık Soğanlı Köfte

Arpacık Soğanlı Köfte Malzemeleri 400 gr. dana kıyma – köftelik 200 gr. kuzu kıyma – köftelik 1 adet soğan – rende 2 diş sarımsak 2 – 3 yemek kaşığı galeta unu 1 adet yumurta 1 tatlı kaşığı pul biber Kimyon Yenibahar Tuz Karabiber İçi için Malzemeler 5 yemek kaşığı tereyağı 2 adet tırnaklı pide 4 adet közlenmiş bostan patlıcan 1 diş sarımsak 2 yemek kaşığı zeytinyağı 20 adet arpacık soğan 10 adet mantar 1 su bardağı çeri domates 3 adet sivri biber 4 dal taze kekik Tuz Karabiber Kıymaları bir kaba alın. Üzerine soğan ve sarımsağı rendeleyin. Galeta unu

22 Haz 2016

Kadınbudu Köfte

Kadınbudu Köfte Malzemeleri 1 kg. yağsız dana kıyma 4 yemek kaşığı pirinç 3 su bardağı su (pirinç için) 2 orta boy kuru soğan 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 demet maydanoz Tuz Karabiber Yenibahar Panelemek için Malzemeler Yumurta Un Kızartmak için Malzemeler Sıvı yağ Pirinci ayıklayıp yıkayın. 3 su bardağı suda yumuşayıncaya kadar haşlayın, sonra suyunu süzün. Soğanları küp şeklinde ince doğrayın. Kıymayı 2 eşit parçaya ayırın. Bir tavada 4 yemek kaşığı sıvıyağı kızdırın, soğanları pembeleştirin ve yarım kıymayı ilave ederek kavurun. Maydanozu çok ince kıyın. Kavrulan kıymayı soğuduktan sonra, kalan çiğ kıyma, haşlanmış pirinç, maydanoz, karabiber, tuz ve

22 Haziran 201627 Nisan 2020Et Yemekleri, Ramazan Tarifleri6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, dana kıyma, kadınbudu, kadınbudu köfte, kızartma, köfte, kuru soğan, maydanoz, pane, pirinç, ramazan, ramazan sofrası, tarif, un, yemek, yemek tarifleri, yumurta, zeytinyağı10 Comments

12 Haz 2016

Tepside İçli Köfte

Tepside İçli Köfte Malzemeleri 2 su bardağı ince bulgur Bulgurun üzerini biraz geçecek kadar sıcak su 2 orta boy patates – haşlanmış rende 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yumurta Kimyon Tuz Karabiber Pul biber İç Harcı için Malzemeler 2 yemek kaşığı zeytinyağı 300 gr. kıyma 1 su bardağı ceviz – iri dövülmüş 1 adet soğan ½ demet maydanoz Tuz Karabiber Üzeri ve Altı için Malzemeler 4 yemek kaşığı tereyağı ½ su bardağı zeytinyağı İç harç için, tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın. Kıymayı koyun tuz ve karabiber ile baharatlandırıp kavurun. Yemeklik

12 Haziran 201627 Nisan 2020Et Yemekleri, Ramazan Tarifleri6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, biber salçası, ceviz, domates salçası, içli köfte, ince bulgur, kıyma, köfte, patates, ramazan, tarif, tepsi, tepside içli köfte, yemek, yemek tarifleri19 Comments