Ardanın Mutfağı Telli duvaklı gelinlikler görmedi hiç böyle lezzetler

12 Haz 2014

Telli duvaklı gelinlikler görmedi hiç böyle lezzetler

Arda TÜRKMEN Hürriyet 8 Haziran 2014 Telli duvaklı gelinlikler görmedi hiç böyle lezzetler Düğün sezonu açıldı, ev sahiplerini dert üstüne dert sardı: Hava yağmurlu mu? Kim kiminle oturacak? Süslemeler nasıl olacak? Ah bir de o menü seçimi… Mönüde neler olmalı? Yemekler nasıl seçilmeli? Benden size birkaç uzman tüyosu, işin dikkat etmeniz gereken püf noktaları. Kokteyl alanı: Bazı mekânlarda kokteyl alanıyla nikâh alanı ya da yemek salonu birbirlerinden epey uzak mesafelerde bulunurlar. Özellikle çayır çimen zeminlerde bu mesafeler topuklu ayakkabılı hanımlar için ‘Ceylan bambi’ pratikliğinde olmayı gerektirir. Bu yüzden siz siz olun, yüksek katılımcı olmaları için nikâh alanını Şam’da, yemek

27 May 2014

Smoothie limonataya karşı

Arda TÜRKMEN Hürriyet Pazar 25 Mayıs 2014 Smoothie limonataya karşı Yaz vesilesiyle sıcak havalarda hayat kurtaracak içecekler devreye giriyor. En başta da ‘smoothie’ ve limonatalar… Yani ferahlamak için önümüzde, meyve temelli türlü türlü alternatif var. Tek yapmanız gereken hangisini seçeceğinize karar vermek. Ramazan ayının yaklaşmasıyla beraber kompostolar ve hoşaflar soframızda daha fazla yer bulacak. Ama bu konuya sonra değineceğiz. Diğer yandan limonatanın çıkış noktası sayılabilecek olan şerbetlerden bansetmeden geçmeyelim. Şerbetin, hoşaf ve kompostodan ayrılan kısmı içerisinde genellikle parçacık olmaması ve daha şeffaf görünmesidir. Şerbetlerin bazıları yine Osmanlı’dan günümüze gelen bazı gelenekler sonucu özel günlerde ikram edilirler. Mesela; loğusa şekerinin

27 Mayıs 2014Arda'dan Yazılararda türkmen, arda'nın mutfağı, atom, bahar, brunch, buz, çilek, çocuk, dondurma, gazete yazıları, hürriyet, hürriyet pazar eki, içecek, kahvaltı, kokteyl, limon, limonata, milkshake, sağlıklı, smoothie, tarif, yaz, yoğurt1 Comment

16 Ara 2013

Açık Tost, Pastırmalı Yumurta, Smoothie – 4. Sezon 12. Bölüm

Arda Türkmen; bu bölümde ‘‘Açık Tost’’, ‘‘Muffin Kabında Pastırmalı Yumurta’’ ve ‘‘Smoothie’’ tarifleriyle kahvaltı sofralarınıza farklı alternatifler getiriyor…

15 Ara 2013

Smoothie

Smoothie Malzemeleri ( 2-4 kişilik) 2 avuç bebek ıspanak 2 avuç frambuaz 1 adet muz 2 adet portakal 2 yemek kaşığı bal 1/2 bardak üzüm suyu 2-3 adet buz Blender’a kabuğu soyulmuş ve 4’e bölünmüş portakalları, ıspanağı, frambuazı, soyulmuş muzu, üzüm suyunu, balı ve buzu koyun. Hepsini pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırın. Bardaklara paylaştırıp taze meyve ve pipetle süsleyerek servis edin.

15 Aralık 201304 Haziran 2016İçecekler12.bölüm, 4.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, bal, brunch, buz, çocuk, frambuaz, içecek, ıspanak, kahvaltı, kokteyl, lezzetli, meyve, meze, muz, portakal, sağlıklı, sebze, smoothie, tarif, üzüm suyu bir yorum yapın

18 Kas 2013

Pancarın hakkı pancara

Arda TÜRKMEN Hürriyet Pazar 17 Kasım 2013 Pancarın hakkı pancara Bu zamana kadar mutfağınızda pancara yer vermediyseniz ya da sadece turşu olarak değerlendirdiyseniz, aşkı yanlış yerde arayanlardansınız demektir. Devamlı hakkı yenen bu vitamin ve enerji deposu, antioksidan yakışıklı ile yola çıkılan farklı tarifler, emin olun sizin de kalbinizi çalacak. Pancar carpaccio Malzemeler 3 adet pancar Yarım demet taze nane Yarım demet dereotu 100 gr. keçi peyniri 1 limon Zeytinyağı İri tuz Çekilmiş karabiber Pancarları soyup mandolin yardımıyla ince ince dilimleyin. Yuvarlak bir tabağa, birbiri üstüne hafifçe gelecek şekilde dizin. Biraz iri tuz ve taze çekilmiş karabiber serpin. Ardından tabağın

18 Kasım 201319 Kasım 2013Arda'dan Yazılararda türkmen, arda'nın mutfağı, carpaccio, gazete yazıları, hürriyet, hürriyet pazar eki, kokteyl, lokanta, londra, pancar, pancar carpaccio, pancar dolması, pancar kokteyl, rezervasyon, sağlıklı, tarif bir yorum yapın

19 Ağu 2013

İç, temizlen mutlu ol

Arda TÜRKMEN Hürriyet Pazar 18 Ağustos 2013 İç, temizlen mutlu ol Bayram bitti, büyük ihtimalle birçoğunuz tatilinizi yapıp, şehre döndü. Pantolonlar, elbiseler isyanda. İçine girmekte zorlanıyorsunuz. O zaman mutfağa, şimdi temizlik zamanı. Enerji patlaması kokteyli Ani ve yasal bir doping gibi bir desteğe ihtiyaç duyarsanız yapacağınız karışım çok basit. 1 kivi 1 yeşil elma 200 gram kırmızı üzüm Hepsini blender’dan geçirin ve bir kerede içip bitirin. Faydası: Meyvelerdeki doğal şeker enerji seviyenizi yükseltecektir. Ayrıca kivi en büyük C vitamini kaynağı, elma pektin açısından zengin, üzümse ciddi bir antioksidan deposudur. Temizleyici kokteyl Hani güzel bir manzaraya bakıp da bazen ruhumuzu

19 Ağustos 201325 Eylül 2013Arda'dan Yazılararda türkmen, bağışıklık sistemi, enerji, gazete yazıları, hürriyet, hürriyet pazar eki, kokteyl, vitamin bir yorum yapın

31 Mar 2013

Etli Sebzeli Ekmek Üstü, Parmesanlı Zeytin Topları, Yabanmersinli Tonik 3. Sezon 25. Bölüm

Arda Türkmen, bu haftaki programda ‘Etli Ekmek Üstü’ , ‘Sebzeli Ekmek Üstü’ , ‘Otlu Pesto Sos’ , ‘Parmesanlı Zeytin Topları’ ve ‘Yabanmersinli Tonik’ yapılışını gösteriyor…

31 Mar 2013

Yabanmersinli Tonik – Çiçekli Buz Küpleri

Yabanmersini Şurubu için Malzemeler 1 bardak donmuş veye taze yabanmersini 1 bardak şeker 1 silme tatlı kaşığı nişasta,suda eritilmiş 1/2 limonun suyu 1 şişe tonik 1-2 dal taze nane Buz küpleri için Malzemeler Yenebilir çiçek veya istediğiniz herhangi bir taneli meyve Buz kalıplarının gözlerine istediğiniz meyveden veya yenebilir çiçekten bir adet koyun. Üstünü su ile doldurun ve buzlukta dondurun. Sos tenceresine yabanmersinini ve toz şekeri koyup kaynatın ve yaklaşık 2 dakika pişirin. Nişastayı az soğuk suyla karıştırın. Sosun içine ekleyip bağlayın. Daha sonra 1/2 limonun suyunu ekleyin ve ateşten alın. Robotta çekerek püre haline getirin. Soğuması

31 Mart 201304 Haziran 2016İçecekler3.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, çiçekli buz küpü, kokteyl, meze, tarif, tonik, yabanmersini bir yorum yapın

31 Mar 2013

Etli Ekmek Üstü

Malzemeler 100 gr. kuru et ( isli çerkez eti ) 10-15 adet Antakya kırık zeytin 3-4 adet yağda kuru domates 1 tutam taze kekik yaprağı 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 diş sarımsak 100 gr. dil peyniri 8-10 dilim baget ekmek 2 tatlı kaşığı taneli hardal Kuru eti ve dil peynirini küp veya yaprak şeklinde kesin. Kurutulmuş domatesleri ve çekirdekleri çıkartılmış zeytini ince ince kıyın. Taze kekiğin yapraklarını ayıklayın. Hazırlamış olduğunuz tüm malzemeyi bir araya getirin. 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyerek harmanlayın. Fırınınızı ısıtın. Baget ekmeğini verev olacak şekilde ince dilim kesin. Fırına koyup ekmekler kızarana kadar bekletin. Çıkardıktan

31 Mart 201331 Mart 2013Mezeler3.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, ekmek, et, etli ekmek, kokteyl, lezzetli, meze, tarif1 Comment