Ardanın Mutfağı Sebzeli Ekmek Üstü

31 Mar 2013

Sebzeli Ekmek Üstü

Malzemeler 1-2 adet kabak 2 yemek kaşığı çam fıstığı 150 gr. keçi peyniri 1 tutam taze nane yaprağı 2 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 diş sarımsak 8-10 dilim baget ekmek Pesto sos Tuz karabiber Kabakları ince şeritler halinde bütün olarak boylamasına kesin. İzli tavada yağ sürmeden kabakların her iki tarafını ızgaralayın. Ayrı bir tavada çam fıstıklarını kavurun. Taze nanenin yapraklarını ayıklayın. İnce kıyın. Peyniri küçük parçalara ayırın. Peynirle naneleri karıştırın. Kabak, çam fıstığını ekleyip fazla örselemeden karıştırın. Az tuz ,karabiber ve 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ile baharatlandırın. Fırınınızı ısıtın. Baget ekmeğini verev olacak şekilde ince dilim

31 Mart 201331 Mart 2013Mezeler3.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, ekmek, kokteyl, lezzetli, meze, pesto sosu, sebze, sebzeli ekmek, tarif1 Comment

31 Mar 2013

Otlu Pesto Sos

Malzemeler 1 tutam fesleğen 1 tutam taze nane 1 tutam maydanoz 2 yemek kaşığı kavrulmuş çam fıstığı veya fındık veya ceviz 2 diş sarımsak 1/2 su bardağı zeytinyağı 1 yemek kaşığı rende parmesan Tuz-karabiber Mutfak robotuna bütün yeşillikleri ve çam fıstığını koyup karıştırın. Eğer çam fıstığı yerine ceviz veya fındık kullanıyorsanız daha sert oldukları için önce robotta onları parçalayın, sonra yeşillikleri koyun. Sonra sarımsağı koyun ve tekrar karıştırın. Robotunuz çalışırken zeytinyağını yavaş yavaş dökmeye başlayın. Bütün yağ bitince robotu durdurun ve bir spatula yardımıyla kenarlarda biriken malzemeyi ortaya toplayın. Rende parmesan peynirini koyun ve tekrar karıştırın. Tuz ve

31 Mart 201331 Mart 2013Mezeler, Soslar3.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, kokteyl, lezzetli, meze, otlu pesto sos, özel tarifler, pesto, pesto sosu, sos, tarif1 Comment

31 Mar 2013

Parmesanlı Zeytin Topları

Malzemeler 100 gr. un 60 gr. tereyağı, oda sıcaklığında 60 gr. rendelenmiş parmesan peyniri 2 yemek kaşığı soğuk su 20-24 adet kokteyl yeşil zeytin Orta boy bir karıştırma kabında unu ve oda sıcaklığındaki tereyağını, çatal yardımıyla iyice ezerek kumlu bir görünüm almasını sağlayın. Parmesan peynirini ve 2 yemek kaşığı soğuk suyu ekleyerek, bütün malzemeler birbirine geçip hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Daha sonra hamuru strech filme sarın ve buzdolabında 20 dakika dinlenmeye bırakın. Hamur sertleşince dolaptan çıkarın. Hamurdan küçük parçalar koparıp parmaklarınızla inceltin. Ortasına bir zeytin koyup etrafını sarın ve iki avucunuzla bir top haline getirin. Bütün zeytinleri

31 Mart 201331 Mart 2013Mezeler3.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, kokteyl, lezzetli, meze, özel tarifler, parmesan, parmesanlı zeytin topları, tarif, zeytin1 Comment