Ardanın Mutfağı İç Baklalı Enginar

09 Haz 2017

İç Baklalı Enginar

İç Baklalı Enginar Malzemeleri Zeytinyağı 2 adet kuru soğan 1 diş sarımsak 300 gr. taze iç bakla 5 adet enginar 1 adet limon suyu 1,5 su bardağı su Tuz ½ bağ dereotu – ince kıyım Soğanlarınızı küçük küpler olacak şekilde doğrayın. Tencerenizi ocağa alın ve ısıtın. Zeytinyağını ilave edip soğanları tavada soteleyin. Ardından sarımsak, tuz ve iç baklaları tencereye ilave edin ve sotelemeye devam edin. Enginarları iç kısımları soğanlı baklalara bakacak şekilde tencereye dizin. Bir limonun suyunu sıkın ve suyu da ilave edip kısık ateşte pişmeye bırakın. Pişen iç baklalı enginarınızı ocaktan alın ve ince kıyım dereotu ile karıştırıp

09 Haziran 201715 Haziran 2017Ramazan Tarifleri, Zeytinyağlılar7.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, dereotu, enginar, iç bakla, iç baklalı enginar, kuru soğan, lezzetli, limon suyu, ramazan, sarımsak, tarif, yemek, yemek tarifleri, zeytinyağı, zeytinyağlı3 Comments

03 Haz 2017

Milföy Kapaklı Kuzu Güveç

Milföy Kapaklı Kuzu Güveç Malzemeleri Zeytinyağı 300 gr. kuzu kuşbaşı et – küçük küp doğranmış 1 adet kuru soğan – iri küp doğranmış 2 adet sivri biber 1 adet patates 3 diş sarımsak 1 adet patlıcan 2 yemek kaşığı domates salçası 1,5 su bardağı su Tuz Karabiber Üzeri için Malzemeler 1 su bardağı kaşar – rende 6 adet kare milföy 1 adet yumurta sarısı – üzeri için Çörekotu – üzeri için Tavanızı ocağa koyun, ayçiçek yağı ekleyip ısıtın. Bu arada soğan, patates, ve patlıcanı küp küp doğrayın. Sarımsakları ve biberleri ince ince dilimleyin. Isınan tavanıza önce soğanları ekleyip sotelemeye

02 Haz 2017

Kuzu Gömleği Dolması

Kuzu Gömleği Dolması Malzemeleri 2 adet kuzu gömleği 200 gr. kuzu ciğer 2 yemek kaşığı tereyağı 2 adet kuru soğan 1 su bardağı pirinç 1 demet dereotu ½ su bardağı kuş üzümü ½ su bardağı çam fıstığı Tuz Karabiber Tarçın 1 su bardağı + ¼ su bardağı su Ciğerleri küçük kuşbaşı olacak şekilde doğrayın. Soğanlarınızı küp küp doğrayın. Tavanızı ocağa alıp ısıtın, tereyağını ilave ettikten sonra soğanlarınızı tavaya alın ve kavurmaya başlayın. Ciğerleri tavaya ekleyip karıştırarak kavurmaya devam edin. Ardından çam fıstığını, kuş üzümünü ve pirinci ekleyip bir süre daha kavurun. Tuz, karabiber ve tarçın ile tatlandırıp suyunu ilave ederek

02 Haz 2017

Şark Köftesi

Şark Köftesi Malzemeleri 2 su bardağı köftelik ince bulgur Kaynamış su Tuz Karabiber 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı 3 adet kuru soğan – küçük küp doğranmış 1 tatlı kaşığı kuru reyhan 3 yemek kaşığı un 2 yemek domates salçası Üzeri için Malzemeler 2 su bardağı yoğurt 3 diş sarımsak 30 gr. tereyağı Tuz Toz kırmızı biber İki soğanı küçük küpler olacak şekilde doğrayın. Bulguru bir karıştırma kabına alın ve üzerini geçecek kadar kaynamış sıcak suyu koyup, üzerine bir mutfak havlusu yerleştirip şişmeye bırakın. Tavanızı ocağa alın, ayçiçek yağını koyup ısıtın ve doğradığınız soğanları kavurmaya başlayın. Ardından salçayı ilave edip

02 Haziran 201727 Nisan 2020Ramazan Tarifleri, Sebze Yemekleri7.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, ayçiçek yağı, bulgur, bulgurlu köfte, domates salçası, ince bulgur, köfte, köftelik bulgur, kuru soğan, ramazan, reyhan, sarımsak, şark köftesi, tarif, un, yemek, yemek tarifleri, yoğurt8 Comments

01 Haz 2017

Ezogelin Çorbası

Ezogelin Çorbası Malzemeleri 2 yemek kaşığı tereyağı 1 adet orta boy kuru soğan – yemeklik doğranmış 2 diş sarımsak 1 su bardağı kırmızı mercimek ¼ su bardağı pilavlık bulgur ¼ su bardağı pirinç Tuz Karabiber 7 su bardağı su Meyanesi için Malzemeler 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı 1 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı domates salçası Kuru nane Kırmızı toz biber Pul biber 2 su bardağı su veya et suyu Soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayın. Tereyağını tencereye alıp eritin. Önce soğanları sonra sarımsakları kavurun. Tencereye yıkanmış mercimek, bulgur ve pirinç ekleyerek 1-2 tur daha karıştırın. Su, tuz, karabiber ekleyip

01 Haziran 201727 Nisan 2020Çorbalar, Ramazan Tarifleri7.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, çorba, domates salçası, et suyu, ezogelin, ezogelin çorbası, kırmızı mercimek, kuru nane, kuru soğan, lezzetli, meyane, pilavlık bulgur, pirinç, ramazan, sarımsak, tarif, tereyağ, un, yemek tarifleri6 Comments

01 Haz 2017

Kızarmış Muska Mantısı

Kızarmış Muska Mantısı Malzemeleri 2 adet yufka İç Harcı için Malzemeler 1 adet kuru soğan – rende 200 gr. kıyma Tuz Karabiber Domates Sos için Malzemeler 2 yemek kaşığı domates salçası 3 yemek kaşığı zeytinyağı ½ su bardağı su Üzeri için Malzemeler Sarımsaklı yoğurt Kuru nane Tereyağı Bir yoğurma kabında rendelediğiniz soğanları, kıymayı, tuz ve karabiber ile tatlandırarak yoğurun. Yufkanızı açın ve 2 parmak büyüklüğünde kesin ve yoğurduğunuz kıymadan koyarak küçük muskalar olacak şekilde sarın. Bir sos tenceresinde su, domates salçası ve zeytinyağını kaynatarak sos hazırlayın. Hazırladığınız muska böreklerini erimiş tereyağına batırın ve fırın tepsinize dizin. 180

31 May 2017

Firikli Pazı Sarması

Firikli Pazı Sarması Malzemeleri 2 bağ pazı 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet kuru soğan – küçük küp doğranmış 1 su bardağı firik bulguru ½ su bardağı pilavlık bulgur 1 yemek kaşığı biber salçası 2 – 3 adet domates – küp doğranmış 3 yemek kaşığı kuru nane Tuz Karabiber Tencerenin İçi için Malzemeler Pazıların sapları 1 adet soğan – dilim doğranmış 1 su bardağı su 1 adet defne yaprağı Pazı yapraklarını hafif diri kalacak şekilde haşlayın ve suyundan süzüp kenara alın. Soğanları ve domatesleri küp küp doğrayın. Tavanızı ocağa alıp ısıtın. Zeytinyağını ilave edin, soğanları kavurun. Üzerine bulgur ve

29 May 2017

Kabak Musakka

Kabak Musakka Malzemeleri 3 adet kabak Zeytinyağı 1 adet orta boy kuru soğan 5 adet sivri biber 3 diş sarımsak 300 gr. kıyma Tuz Karabiber Kuru kekik ½ bağ dereotu 4 adet domates – doğranmış Kabaklarınızı yarım cm. kalındığında boyuna olacak şekilde dilimleyin ve çok az yağladığınız tepsinize dizip üzerine tuz serpin. 180 derece fırında 4 – 5 dakika tutup kabakların yumuşamasını sağlayın. Bir tavaya zeytinyağını koyun ve ısıtın. Ardından küçük küp doğradığınız soğanları ekleyin ve sotelemeye başlayın. İnce dilimlediğiniz sivri biberleri ve sarımsakları da tavaya ekleyip sotelemeye devam edin. Sebzeler hafif yumuşayınca kıymayı ilave edin. Kuru kekik, tuz ve

29 Mayıs 201727 Nisan 2020Ramazan Tarifleri, Sebze Yemekleri7.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, dereotu, domates, kabak, kabak musakka, kıyma, kuru soğan, musakka, ramazan, sebze, sivri biber, tarif, yemek, yemek tarifleri5 Comments

27 May 2017

Tas Kebabı

Tas Kebabı Malzemeleri 2 yemek kaşığı tereyağı 1 adet kuru soğan 750 gr. kuşbaşı kuzu but – kemiksiz 2 adet sivri biber 1 diş sarımsak 2 adet domates 1 tatlı kaşığı domates salçası 1,5 su bardağı su 1 tutam tuz 1 tutam karabiber ½ bağ maydanoz Tencerenizi ocağa alın ve tereyağını içerisinde eritin. Etleri ilave edin ve bir tur çevirin. Ardından yemeklik doğradığınız soğanları ilave edin ve kavurun. Etler suyunu bırakıp tekrar çekene kadar orta ateşte pişirin. İnce kıyılmış sarımsaklar, iri doğranmış biberler ve kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkarıp, küp doğradığınız domatesleri tencereye ilave edip bir tur karıştırın. Domates salçasını da

27 Mayıs 201727 Nisan 2020Et Yemekleri, Ramazan Tarifleri7.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, domates, domates salçası, et yemekleri, kuru soğan, kuşbaşı, kuzu but, kuzu eti, maydanoz, ramazan, sarımsak, tarif, tas kebabı, tereyağ, yemek, yemek tarifleri5 Comments