Ardanın Mutfağı Topik

26 Ara 2015

Topik

Topik Malzemeleri Hamuru için Malzemeler 400 gr. haşlanmış nohut, soyulmuş 6 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı tahin Tuz İç Harç için Malzemeler 2 adet kuru soğan – piyazlık doğranmış 2 yemek kaşığı esmer şeker 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık 1 yemek kaşığı kuş üzümü 1 çay kaşığı tarçın Tuz Karabiber Zeytinyağı 2 yemek kaşığı tahin Hamuru için, tüm malzemeleri rondodan geçirin. Dolaba alıp dinlendirin. İç harç için, bir tavaya zeytinyağı ilave edip, soğanları ekleyin ve kontrollü ateşte renk alıncaya kadar kavurun. Şekeri ilave edip kavurmaya devam edin. Tahin hariç tüm malzemeleri ekleyip pişirmeye devam edin. Son olarak

26 Aralık 201528 Aralık 2015Mezeler25.bölüm, 6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, dolmalık fıstık, esmer şeker, kuru soğan, kuş üzümü, lezzetli, nohut, tahin, tarçın, tarif, tatlı, topik, yılbaşı, yılbaşı sofrası, zeytinyağı10 Comments

16 Tem 2015

Kafes Kuzu Pirzola, Perde Pilavı, Fıstıklı Baklava Kek Video Bölüm 2

Arda Türkmen; bu Ramazan programında ‘‘Kafes Kuzu Pirzola’’, ‘‘Perde Pilavı’’ ve ‘‘Fıstıklı Baklava Kek’’ tariflerini sizlerle paylaşıyor. 16 Temmuz 2015 Ramazan Programı Video 1. Parça 16 Temmuz 2015 Ramazan Programı Video 2. Parça

16 Tem 2015

Perde Pilavı

Perde Pilavı Malzemeleri Hamuru için Malzemeler 350 gr. un 200 gr. tereyağı 2 adet yumurta 1 tutam tuz 4-5 yemek kaşığı soğuk su Bütün soyulmuş badem içi İçi İçin Malzemeler 2 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı zeytinyağı 2 su bardağı pirinç 1 tatlı kaşığı yenibahar 1 avuç dolmalık fıstık 1 avuç kuş üzümü Tuz Karabiber 3 su bardağı su Hazırlanışı; Un, tereyağı ve tuzu elinizle kum gibi oluncaya kadar ufalayın. İçerisine yumurta ve suyu ilave edip hamur kıvamına gelince streçe sarıp dolapta dinlendirin. Ardından fırına vereceğiniz kâseyi tereyağı ile iyice yağlayın. Tabanını ve kenarlarını bademlerle süsleyin. Hamuru

16 Temmuz 201516 Temmuz 2015Makarnalar - Pilavlar, Ramazan Tarifleri5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, badem, dolmalık fıstık, kuş üzümü, lezzetli, perde pilavı, pilav, pirinç, ramazan, tarif, tereyağ, un, yemek, yemek tarifleri, yenibahar, yumurta5 Comments

11 Tem 2015

Piliç Topkapı

Piliç Topkapı Malzemeleri 4 adet derili kemiksiz tavuk but 1 su bardağı pirinç 1 su bardağından biraz fazla su 1-2 adet soğan – yemeklik 1-2 avuç sultaniye üzüm – suda bekletilmiş ½ su bardağı kuş üzümü – suda bekletilmiş 2-3 yemek kaşığı dolmalık fıstık 1 tutam yenibahar 1 tutam tarçın 1 tutam mahlep 1 tutam kuru nane 1 tutam toz şeker Tuz Karabiber Zeytinyağı Üzeri için Malzemeler ½ su bardağı su 1 tatlı kaşığı domates salçası 3 yemek kaşığı sıvı yağ Tencereye fıstıkları alın kavurun ve kenara alın. Aynı tencereye zeytinyağı ilave edin. Soğanları ekleyip kavurun. Pirinç ve bir

11 Temmuz 201511 Temmuz 2015Ramazan Tarifleri, Tavuk Yemekleri5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, baharat, dolmalık fıstık, domates salçası, iç pilav, kuş üzümü, piliç, piliç topkapı, ramazan, sultaniye üzüm, tarif, tavuk, tavuk but, yemek, yemek tarifleri, yenibahar10 Comments

28 Ara 2014

Kestaneli Pilav

Kestaneli Pilav Malzemeleri 2 su bardağı pirinç 200 gr. kestane 3 su bardağı su 1 adet soğan 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık 2 yemek kaşığı kuş üzümü 2 tatlı kaşığı tuz Karabiber 1 cay kaşığı yenibahar 2 tatlı kaşığı toz seker Pirinci bol suyla yıkayıp suyunu süzün. Kestanelerin ızgarada pişirin kabuklarını soyun. Soğanları yemeklik doğrayın. Yağsız tavada fıstıklara renk verin ve tereyağını tencereye ekleyin, yağ eriyince soğanları ilave edip kavurun. Kuş üzümü, pirinç, yenibahar ve toz şekeri ilave edin birkaç dakika kavurun. Kestane, su, tuz ve karabiberi ekleyip harlı ateşte suyu kaynayana kadar pişirin. Su kaynayınca

28 Aralık 201429 Aralık 2014Makarnalar - Pilavlar32nci bölüm, 5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, dolmalık fıstık, kestane, kestaneli pilav, kuş üzümü, lezzetli, pilav, pirinç, tarif, tereyağ, yemek, yemek tarifleri, yeni yıl, yenibahar, yılbaşı, yılbaşı sofrası4 Comments

02 Kas 2014

Aşure

Aşure Malzemeleri 3-4 su bardağı aşurelik buğday 2 su bardağı haşlanmış nohut 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye 20 adet kuru kayısı ½ su bardağı kuru üzüm ( sultaniye ) 1 adet portakal kabuğu rendesi 10-15 adet kuru incir 1 paket vanilya 1 tutam tuz 4-5 su bardağı toz şeker ½ su bardağı kuş üzümü Üzeri için Malzemeler Fındık Ceviz Kuş üzümü Nar Dolmalık fıstık Tarçın Akşamdan buğdayı suyu berrak oluncaya kadar iyice yıkayın. Üzerini geçecek kadar su koyup 5 dakika kaynatın, kapağını kapatıp bir gece bekletin. Ertesi gün buğdaylara su ilave edip yumuşayana kadar orta ateşte kaynatın suyu

02 Kasım 201425 Mayıs 2017Tatlılar16ncı bölüm, 5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, aşure, buğday, ceviz, dolmalık fıstık, fındık, kuru fasulye, kuru incir, kuru kayısı, kuru üzüm, kuş üzümü, lezzetli, nar, nohut, tarif, tatlı35 Comments

27 Tem 2014

İç Pilav

İç Pilav Malzemeleri 2 su bardağı pirinç 1 tutam yenibahar 1 tutam çam fıstığı 1 tutam kuşüzümü 3 su bardağı kaynar su 5-6 dal dereotu 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Karabiber Yağsız tencereye fıstıkları atıp kavurun, tencerenize tereyağı ve zeytinyağını ekleyin. Yağ eridiğinde pirinçleri ekleyip kavurun. Pirinç kavrulduktan sonra baharatları ekleyip kavurun, suyunu verin ve çektiğinde dinlendirin.

27 Temmuz 201426 Mayıs 2017Makarnalar - Pilavlar, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, çam fıstığı, dereotu, iç pilav, kuş üzümü, lezzetli, pilav, pirinç, ramazan, tarif, yemek, yenibahar3 Comments

13 Nis 2014

Yufkalı Pilav

Yufkalı Pilav Malzemeleri 1 adet hazır yufka 1 adet kuru soğan 10 adet mantar 4 yemek kaşığı sıvı margarin 1/2 su bardağı iç badem 1/2 su bardağı kuş üzümü 2 su bardağı pirinç 3,5 su bardağı su 1 tatlı kaşığı yenibahar 1 adet rendelenmiş havuç ( İrice Boyda ) Tuz Karabiber Tavayı ateşin üzerine alıp yağ ilave edin, yağ ısındığında yemeklik doğranmış soğanları tavaya alın ve kavurun. Soğanlar yumuşadığında bademleri ekleyip kavurmaya devam edin. Bademler renk almaya yakın rendelenmiş havucu da içine ilave edip karıştırın. Havuçların rengi sararmaya başladığında ince dilimlenmiş mantarları tavaya alın ve karıştırın. Mantarlar yumuşadığında pirinci ekleyip

13 Nisan 201414 Nisan 2014Makarnalar - Pilavlar29.bölüm, 4.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, havuç, iç badem, kuş üzümü, mantar, pilav, pirinç, sıvı margarin, tarif, yemek tarifleri, yenibahar, yufka, yufkalı pilav1 Comment

23 Mar 2014

Baharatlı Kuskus Pilavı

Baharatlı Kuskus Pilavı Malzemeleri 1 su bardağı kuskus 1 adet küçük boy soğan 1 çay kaşığı yenibahar 2 çay kaşığı çam fıstığı 2 çay kaşığı kuş üzümü 1 tatlı kaşığı şeker 1/4 bağ dereotu 2 su bardağı su tuz karabiber Kuş üzümünü bir bardak suda ıslatın. Çam fıstıklarını kuru bir tavada kavurun. Soğanı yemeklik doğrayın. Küçük bir tavada soğanları kavurun ve renk almadan kuskusu ekleyip kavurmaya devam edin. Kuskus biraz renk aldıktan sonra yenibahar, tuz ve karabiberi ekleyip kavurun. Su ve şekeri ekleyin. Suyunu çekip kuskuslar pişince kuşüzümü ve fıstığı ekleyip karıştırın.

23 Mart 201422 Ekim 2022Makarnalar - Pilavlar26.bölüm, 4.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, baharat, çam fıstığı, kuş üzümü, kuskus, kuskus pilavı, lezzetli, pilav, tarif, yemek, yenibahar2 Comments