Ardanın Mutfağı Enginarlı Kuzu Tajine

07 Nis 2013

Enginarlı Kuzu Tajine

Malzemeler 3 parça kemikli kuzu incik, 2’ye bölünmüş 2 adet soğan 1-2 diş sarımsak 1 bardak bezelye 5 adet enginar 1 tutam toz safran 1 avuç maydanoz 1 avuç dereotu 1 avuç kişniş 1 parmak zencefil 1 1,5 bardak sıcak su 2 yemek kaşığı sıvıyağ 2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz karabiber Sarımsağı ince kıyın. Soğanın bir tanesini yemeklik, bir tanesini piyazlık doğrayın. Kişnişi, dereotunu ve maydanozu ince kıyın. Enginarlarınız taze ise az haşlayın. 2 yemek kaşığı sıvıyağı, tajin tenceresinde veya normal tencerede kızdırın. Tuz, karabiber ve zencefili koyup bir taşım karıştırın. Daha sonra etleri içine koyup,

07 Nisan 2013Et Yemekleri, Sebze Yemekleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, dünya yemekleri, enginar, et yemekleri, fas, kuzu, kuzu etli enginar, kuzu incik, safran, sebze, tajine, tarif, yemek tarifleri, zencefil3 Comments

30 Tem 2012

Ramazan Tarifleri: Kuzu İncik

Malzemeler: 2 adet kuzu incik 1 paket biberiye 1 baş sarımsak Deniz tuzu Tane karabiber 1-2 kaşık zeytinyağ İnciklerin fazla yağlarını bir bıçak yardımıyla temizleyin. Kemik kısımlarındaki parçaları da temizleyin,çıkardığınız yağları atmayın. Bir fırın kabına incik ve yağ parçalarını koyun. İnciklere bıçakla çok derin olmamak kaydıyla çentikler atın.Zeytinyağ ile incikleri ovun. Üzerlerine biberiye ve bolca sarımsak taneleri yerleştirin. Deniz tuzu ve tane karabiberi de koyup harmanlayın. Ete birkaç tane kürdan batırın.Folyo etlere değmesin diye.Üzerini alüminyum folyoyla kapatın. 175 – 180 derece ısıda 1 saat ; üstü açık olarak da yaklaşık 15-20 dakika fırında pişirin.

30 Temmuz 201225 Haziran 2014Et Yemekleri, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, kuzu, kuzu incik, ramazan, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri4 Comments

07 May 2011

Fırında Kuzu İncik, Morel Mantarlı Bulgur Risotto, Nane Kapari Sos – 21. Bölüm

Bu haftaki programda Fethiye’de katıldığı Kuzu Göbeği Festivali deneyimlerini ve detaylarını anlatan Arda Türkmen, festivalin yapıldığı dağlardan topladığı kuzu göbeği mantarının pişirme tekniklerini paylaşıyor. Arda Türkmen, bu hafta izleyicileri için fırında kuzu incik ve kuzu göbekli bulgur risotto hazırlıyor. İşte Arda’nın Mutfağı’ndan nefis tarifler: Fırında Kuzu İncik Morel Mantarlı Bulgur Risotto Nane Kapari Sos

07 May 2011

Fırında Kuzu İncik

2 adet kuzu incik 2 paket biberiye 1 baş sarımsak Deniz tuzu Tane karabiber -İnciklerin fazla yağlarını bir bıçak yardımıyla temizleyin. -Kemik kısımlarındaki parçaları da temizleyin,çıkardığınız yağları atmayın. -Bir fırın kabına incik ve yağ parçalarını koyun. -İnciklere bıçakla çok derin olmamak kaydıyla çentikler atın. -Üzerlerine biberiye ve bolca sarımsak taneleri yerleştirin. -Deniz tuzu ve tane karabiberi de koyup harmanlayın. -Dibine biraz su koyun. -Üzerini alüminyum folyoyla kapatın. 165 – 170 derece ısıda 1.5 saat fırında pişirin.

07 Mayıs 201108 Mart 2012Et Yemekleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, cnn turk, fırında kuzu, fırında kuzu incik, kuzu, kuzu incik, tarif, tv show, yemek tarifleri1 Comment