Ardanın Mutfağı Ramazan Tarifleri: Kuzu İncik

30 Tem 2012

Ramazan Tarifleri: Kuzu İncik

Malzemeler: 2 adet kuzu incik 1 paket biberiye 1 baş sarımsak Deniz tuzu Tane karabiber 1-2 kaşık zeytinyağ İnciklerin fazla yağlarını bir bıçak yardımıyla temizleyin. Kemik kısımlarındaki parçaları da temizleyin,çıkardığınız yağları atmayın. Bir fırın kabına incik ve yağ parçalarını koyun. İnciklere bıçakla çok derin olmamak kaydıyla çentikler atın.Zeytinyağ ile incikleri ovun. Üzerlerine biberiye ve bolca sarımsak taneleri yerleştirin. Deniz tuzu ve tane karabiberi de koyup harmanlayın. Ete birkaç tane kürdan batırın.Folyo etlere değmesin diye.Üzerini alüminyum folyoyla kapatın. 175 – 180 derece ısıda 1 saat ; üstü açık olarak da yaklaşık 15-20 dakika fırında pişirin.

30 Temmuz 201225 Haziran 2014Et Yemekleri, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, kuzu, kuzu incik, ramazan, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri4 Comments

24 Tem 2012

Ramazan Tarifleri: Kuzu Etli Enginar

Malzemeler: 350 gr. kuşbaşı kuzu eti (kol veya but) 100 gr. tereyağı 3 su bardağı sıcak su 1 ufak boy kuru soğan 8-10 adet enginar 1 tatlı kaşığı tuz karabiber ½ demet dereotu 1 adet yağlı kağıt Enginarları koymak için; Su 1çorba kaşığı un 1 çay kaşığı tuz ½ limon Bir kaba su,un,tuz ve ½ limonun suyunu koyun,karıştırın.Enginarları kararmaması için bu suyun içine bastırın. Bir tencerede tereyağını eritip,etleri içine atın,biraz çevirin.Tencerenin kapağını kapatıp,etler suyunu bırakıp çekinceye kadar arada bir karıştırarak pişirin.1 su bardağı sıcak sui lave edin.Tencerenin kapağını kapatın,kaynayınca oluşan köpükleri kevgirle alıp ateşi kısın ve

24 Temmuz 201225 Haziran 2014Et Yemekleri, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, enginar, kuzu, kuzu etli enginar, ramazan, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri2 Comments

05 Şub 2012

Güveçte Kuzu Kapama, Künefe – 2. Sezon, 17. Bölüm

Program hazırlıkları için Tahtakale’ye giden Arda Türkmen, izleyicileri için Güveçte Kuzu Kapama ve Künefe yapıyor. İşte Arda’nın Mutfağı’ndan nefis tarifler: Güveçte Kuzu Kapama Künefe

05 Şubat 201205 Şubat 2012Arda'nın Mutfağı2. sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, cnn turk, güveç, künefe, kuzu, kuzu kapama, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri10 Comments

05 Şub 2012

Güveçte Kuzu Kapama

1 kg kemikli kuzu eti 1 demet taze soğan Yarım demet pazı Yarım demet marul 1 demet dereotu Tuz, karabiber 3 Adet milföy hamuru 1 bardak su Yapılışı: * iri parçalar halinde doğranmış kemikli kuzu etini cok az suda 15 dakika kadar haşlayın * Taze soğanları temizleyip bir parmak uzunluğunda verev olarak kesin. Pazıyı, marulu ve dereotunu temizleyip yıkayın ve süzün , ve iri parcalar halinde doğrayın * Taze soğanların yarısını güvecin tabanına yerleştirin. Üzerini pazı, marul ve dereotunun yarısı ile örtün. Haşlanmis etleri pazıların üzerine yerleştirip karabiber ve tuz serpin. Kalan yesilliklerle güvecin tepesine kadar üstünü kapatın * Etin

05 Şubat 201227 Şubat 2012Et Yemekleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, cnn turk, güveç, kuzu, kuzu kapama, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri4 Comments

25 Ara 2011

Kuzu Pirzola Kafes, Türk Soslu Makarna, Bezelyeli Röşti – 2. Sezon, 11. Bölüm

Arda Türkmen, bu haftaki programda sizi Pazartesi sendromundan kurtarıyor.Dışarıdan yemek söylemek yerine yarım saatte evde yapabileceğiniz ’Kuzu Pirzola Kafes’, ’Türk Soslu Makarna’ ve ’Bezelyeli Röşti’ tariflerini veriyor. İşte Arda’nın mutfağı’ndan nefis tarifler: Bezelyeli Röşti Türk Soslu Makarna Kuzu Pirzola Kafesi

25 Aralık 201125 Mayıs 2017Arda'nın Mutfağı2. sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, bezelye, bezelyeli röşti, kuzu, kuzu pirzola, makarna, makarna sosu, pirzola, röşti, sos, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri1 Comment

06 Kas 2011

Fırında Bademli Kuzu But, Meksika Fasulyeli Pilav – 2. Sezon, 4. Bölüm

Arda Türkmen, bu haftaki programının hazırlıkları için hepimizin ilgi duyduğu Mısır Çarşısını gezdi.Buradan aldığı çeşitli baharatlarla izleyicilerine Fırında Bademli Kuzu But ve Meksika Fasulyeli Pilav hazırlıyor. İşte Arda’nın Mutfağı’ndan nefis tarifler: Fırında Bademli Kuzu But Meksika Fasulyeli Pilav

06 Kasım 201125 Mayıs 2017Arda'nın Mutfağı2. sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, badem, cnn turk, fasulye, fırında bademli kuzu, fırında kuzu, kuzu, meksika, meksika fasulyeli pilav, pilav, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri bir yorum yapın

07 May 2011

Fırında Kuzu İncik, Morel Mantarlı Bulgur Risotto, Nane Kapari Sos – 21. Bölüm

Bu haftaki programda Fethiye’de katıldığı Kuzu Göbeği Festivali deneyimlerini ve detaylarını anlatan Arda Türkmen, festivalin yapıldığı dağlardan topladığı kuzu göbeği mantarının pişirme tekniklerini paylaşıyor. Arda Türkmen, bu hafta izleyicileri için fırında kuzu incik ve kuzu göbekli bulgur risotto hazırlıyor. İşte Arda’nın Mutfağı’ndan nefis tarifler: Fırında Kuzu İncik Morel Mantarlı Bulgur Risotto Nane Kapari Sos

07 May 2011

Fırında Kuzu İncik

2 adet kuzu incik 2 paket biberiye 1 baş sarımsak Deniz tuzu Tane karabiber -İnciklerin fazla yağlarını bir bıçak yardımıyla temizleyin. -Kemik kısımlarındaki parçaları da temizleyin,çıkardığınız yağları atmayın. -Bir fırın kabına incik ve yağ parçalarını koyun. -İnciklere bıçakla çok derin olmamak kaydıyla çentikler atın. -Üzerlerine biberiye ve bolca sarımsak taneleri yerleştirin. -Deniz tuzu ve tane karabiberi de koyup harmanlayın. -Dibine biraz su koyun. -Üzerini alüminyum folyoyla kapatın. 165 – 170 derece ısıda 1.5 saat fırında pişirin.

07 Mayıs 201108 Mart 2012Et Yemekleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, cnn turk, fırında kuzu, fırında kuzu incik, kuzu, kuzu incik, tarif, tv show, yemek tarifleri1 Comment

26 Mar 2011

Kayısılı Kuzu Eti

750 gr kemiksiz kuzu eti(kol veya but) 2 orta boy soğan 4-5 yeşil biber 3 su bardağı tavuk veya et suyu 3 çorba kaşığı zeytinyağı ½ tatlı kaşığı rendelenmiş zencefil 1 tutam tel safran 2-3 tane kişniş tohumu(havanda dövülecek) 1 çorba kaşığı limon suyu Tuz-karabiber Un 100-150 gr kuru kayısı(1 su bardağı) 2-3 kaşık kadar una 1 er dolu tutam tuz ve karabiber ekleyin, etinizi bu un ile iyice harmanlayın. Etin her yeri una iyice bulansın Daha sonra yemeği pişireceğiniz tencereye biraz sızma zeytinyağı koyup, kuzu etini iyice çevirerek pişirin. Bu arada 3 adet yeşil biberi, ve 2 soğanı piyazlık

26 Mart 201107 Mart 2012Et Yemekleri1. sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, cnn turk, kayısı, kayısılı kuzu eti, kuzu, tv show2 Comments