Ardanın Mutfağı Kalktım, size kek yaptım!

25 Mar 2014

Kalktım, size kek yaptım!

Arda TÜRKMEN Hürriyet Pazar 23 Mart 2014 Kalktım, size kek yaptım! Kek denince aklınıza ilk gelen şey, ortası delik, yuvarlak kalıptan çıkmış mis gibi kokan bir anne kekidir, normaldir. Oysa alternatifi çok: Muffin’ler, cupcakel’er, kare kekler… İşte size gayet pratik ‘Nasıl kusursuz keke yapılır?’ tüyoları. Birkaç altın kuralla başlayalım: Kek yapmak için tabii ki bir su bardağı harika iş görür ancak evlerinize küçük bir mutfak tartısı almanız fena olmaz. Elinizle tartılmış, onaylanmış tam bir reçete olmasını sağlar. İlk işlem basit: Şeker ve yumurtayı çırpın. Köpük kıvamına gelmesi çok önemli; kekinizin piştikten sonra süngerimsi bir kıvama gelmesini sağlar. Yumurta renk

25 Mart 2014Arda'dan Yazılararda türkmen, arda'nın mutfağı, çay saati, elma, elmalı kek, gazete yazıları, hamur işi, hürriyet, hürriyet pazar eki, kek, lezzetli, lezzetli tatlılar, tarif5 Comments

23 Mar 2014

Keşkül

Keşkül Malzemeleri 500 ml. süt 100 gr. şeker 1 adet yumurta sarısı 2 tutam vanilya 15 gr. mısır nişastası 50 gr. badem Sütü şeker ile birlikte ocakta kaynatın. Yumurta sarıları ve mısır nişastasını başka bir kapta iyice karıştırın. Yumurtalı karışımı süte azar azar karıştırarak ekleyin. Ocağa alın ve bademi vanilyayı ekleyin. Kıvamına gelene kadar karıştırmaya devam edin. Kaplara koyup soğumaya bırakın.

23 Mart 201422 Ekim 2022Tatlılar26.bölüm, 4.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, badem, keşkül, lezzetli, lezzetli tatlılar, nişasta, süt, tarif, tatlı, vanilya, yumurta1 Comment

17 Mar 2014

Falafel, Enginarlı Fava ve Elmalı Anne Kek – 4. Sezon 25. Bölüm

Arda Türkmen; bu bölümde ‘‘Falafel’’ , ‘‘Enginarlı Fava’’ ve ‘‘Elmalı Anne Kek’’ yapılışını gösteriyor…

16 Mar 2014

Elmalı Anne Kek

Elmalı Anne Kek Malzemeleri 3 adet yumurta ( oda sıcaklığında ) 1 su bardağı süt ( oda sıcaklığında ) 150 gr. margarin ( eritilmiş ve ılınmış olmalı ) 1 paket hamur kabartma tozu 2 paket vanilya 1 çay kaşığı karbonat 2 su bardağı toz şeker 3 su bardağı un Üst Malzemesi 4-5 adet elma ( ince dilimler halinde ) 1 yemek kaşığı esmer şeker 1 tatlı kaşığı tarçın. Yumurtalar ve şekeri mikserde köpük oluncaya kadar çırpıyoruz. Ilık sütü, erittiğimiz ılımış olan yağı, vanilyaları, şekeri, unu, karbonatı ve kabartma tozunu da ilave edip bir müddet daha mikserde çırpalım. Kek harcını, yağladığımız

16 Mart 201417 Mart 2014Tatlılar25.bölüm, 4.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, elma, elmalı kek, esmer şeker, hamur işi, kek, lezzetli, lezzetli tatlılar, tarif, tatlı9 Comments

03 Mar 2014

Yeşil Lazanya, Çikolatalı Milföy Katları – 4. Sezon 23. Bölüm

Arda Türkmen; bu bölümde ‘‘Yeşil Lazanya’’ ve ‘‘Çikolatalı Milföy Katları’’ tariflerini sizinle paylaşıyor…

02 Mar 2014

Çikolatalı Milföy Katları

02 Mart 201403 Mart 2014Tatlılar23.bölüm, 4.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, bitter, bitter çikolata, çikolata, kakao, krema, lezzetli tatlılar, milföy, milföy hamuru, mousse, mus, tarif, tatlı, vanilya1 Comment

09 Şub 2014

Baharatlı Balkabaklı Tart

Baharatlı Balkabaklı Tart Hamuru Malzemeleri 500 gr. un, 300 gr. tereyağı ( oda sıcaklığında ) ( 10 çorba kaşığı ) 150 gr. şeker, 2 yumurta, 2 kaşık süt, 1 tutam tuz İç Dolgusu için Malzemeler 1,5 kg ayıklanmış, doğranmış balkabağı 500 gr. toz şeker 1 yemek kaşığı ince rendelenmiş zencefil 1 dolu yemek kaşığı toz tarçın 1 yemek kaşığı toz zerdeçal 1 tatlı kaşığı toz muskat veya rendesi 1 tatlı kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı kimyon 250 gr. krema 4 yumurta 500 gr. mascarpone peyniri Tart hamuru için tereyağı ile unu elinizle birbirine yedirin, ardından kalan malzemeyi ekleyip, hamuru

09 Şubat 201407 Kasım 2022Tatlılar20.bölüm, 4.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, baharat, baharatlı tart, balkabağı, balkabaklı tart, biber, hamur işi, kimyon, krema, lezzetli tatlılar, mascarpone, mascarpone peyniri, muskat, pul biber, sevgililer günü, tarçın, tarif, tart, tatlı, zencefil, zerdeçal3 Comments

03 Şub 2014

Ayva Dolması, Dereotlu Çilav, Yalancı Bülbül Yuvası – 4. Sezon 19. Bölüm

Arda Türkmen; bu bölümde ‘‘Ayva Dolması’’, ‘‘Dereotlu Çilav’’ ve ‘‘Yalancı Bülbül Yuvası’’ tariflerini sizinle paylaşıyor…

02 Şub 2014

Yalancı Bülbül Yuvası

Yalancı Bülbül Yuvası Malzemeleri 6 adet baklavalık yufka 150 gram dövülmüş ceviz içi 300 gram dövülmüş iç antep fıstığı 100 gram erimiş tereyağı Şerbeti için Malzemeler 1 bardak su 1 bardak şeker Bir kaç damla limon suyu Tereyağını eritin, baklavalık yufkayı tezgahınıza koyun ve üzerine fırça ile tereyağını sürün ve ilk kata 150 gram fıstık serpiştirin. İkinci kat için yufkayı ilk katın üzerine koyun, yine tereyağı sürün ve bu sefer 150 gram ceviz içini serpiştirin. Sonra bir kez daha yufkayı koyun, tereyagını sürün ve son kez 150 gram fıstık serpiştirin. Yufka katmanlarını rulo olacak şekilde sıkıca sarın ve bıçak ile

02 Şubat 201410 Şubat 2014Tatlılar19.bölüm, 4.sezon, antep fıstığı, arda türkmen, arda'nın mutfağı, baklava, bülbül yuvası, ceviz, lezzetli tatlılar, şerbet, tarif, tatlı, tatlılar, tereyağ, yufka bir yorum yapın