Ardanın Mutfağı Çökertme Kebabı

30 May 2017

Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Malzemeleri ½ kg parça dana antrikot 4 adet kızartmalık orta boy patates Ayçiçek yağı – kızartmak için Yoğurt Sos için Malzemeler 3 su bardağı yoğurt 5 diş sarımsak Domates Sos için Malzemeler 1 tatlı kaşığı domates salçası 2-3 adet domates 1 tatlı kaşığı toz şeker Tuz Karabiber Zeytinyağı Etleri şerit halinde doğrayın. Bir tencerede zeytinyağını kızdırın ve etleri içine atarak kavurun. Bu arada patatesleri soyun, rendeleyin veya kibrit çöpü şeklinde doğrayın. Rendelediğiniz patatesleri yıkayın, iyice sıkın ve ayçiçek yağında nar gibi kızartın. Sarımsakları soyun ve dövün. Yoğurda katıp iyice karıştırın. Domatesleri zeytinyağında çevirin. Bir tatlı kaşığı

30 Mayıs 201727 Nisan 2020Et Yemekleri, Ramazan Tarifleri7.sezon, antrikot, arda türkmen, arda'nın mutfağı, çökertme kebabı, dana eti, domates, domates sosu, et yemekleri, kebap, kızarmış patates, lezzetli, patates, ramazan, sarımsak, sos, tarif, yemek, yemek tarifleri, yoğurt, yoğurt sos4 Comments

21 May 2017

Soğanlı Börek

Soğanlı Börek Malzemeleri Hamuru için Malzemeler 5,5 su bardağı un 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi 2 su bardağı su Tuz İç harcı için Malzemeler Zeytinyağı 1,5 kg kuru soğan ½ su bardağı dolmalık fıstık 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber 1 tatlı kaşığı tarçın Tuz Akbiber Hamur Ara Katları için Malzemeler 100 gr. tereyağı – erimiş ½ su bardağı ayçiçek yağı Soğanları jülyen doğrayın, genişe bir tavayı ocağa alın, bir parça zeytinyağı koyup ısıtın. Isınan tavaya soğanları koyup iyice karamelize olana kadar karıştırarak pişirin. Dolmalık fıstıkları tavaya ilave edin ve kavurmaya devam edin. Dolmalık fıstıklar da renk

21 Mayıs 201727 Nisan 2020Hamurlular64.bölüm, 7.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, ayçiçek yağı, beyaz biber, börek, çay saati, dolmalık fıstık, hamur işi, kuru soğan, lezzetli, soğan, soğanlı börek, tarçın, tarif, tereyağ, toz kırmızı biber, un, üzüm sirkesi, yemek, yemek tarifleri2 Comments

20 May 2017

Soğanlı Kuzu Gerdan

Soğanlı Kuzu Gerdan Malzemeleri Ayçiçek yağı 1 su bardağı un 4 adet kuzu gerdan 10-15 adet arpacık soğan 8-10 adet iri boy sarımsak 1 yemek kaşığı acı biber salçası 5 su bardağı su Tuz Karabiber Unu genişçe bir tabağa koyun, gerdanları teker teker una bulayın ve tencerenizi ocağa alın. Bir parça ayçiçek yağı ekleyip iyice yağınızı ve tencerenizi ısıtın. Unladığınız gerdanları iyice mühürleyin ve kenara alın. Aynı tencereye arpacık soğanları ve sarımsakları koyup kavurun, kavrulan soğanlara biber salçasını ilave edin ve kavurmaya devam edin. Salça da yeteri kadar kavrulduktan sonra gerdanları tekrar tencerenin içerisine alıp suyunu ilave edin. Tuz ve

20 May 2017

Mantarlı Bademli Pilav

Mantarlı Bademli Pilav Malzemeleri Zeytinyağı 7 – 8 adet mantar 1 avuç kabuksuz bütün badem 1 avuç dolmalık fıstık 2 su bardağı pirinç Tuz Akbiber 2 dilim lime (misket limonu) 3 su bardağı su Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Ardından dilimlediğiniz mantarları ilave edip, sularını salıp çekene kadar, soteleyin. Mantarları kenara alın ve aynı tavaya dolmalık fıstık ve bademleri ekleyip, soteleyin. Pilav tenceresine zeytinyağı ekleyip, ısıtın. Pirinçleri yıkayıp süzün. 1 dakika kavurun. Ardından sotelediğiniz mantar, çam fıstığı ve bademleri ekleyin. Tuz ve akbiberi ilave edin, karıştırın. Ardından dilimlediğiniz limeleri ve suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya bırakın. Su kaynayınca ocağın altını

20 Mayıs 201727 Nisan 2020Makarnalar - Pilavlar63.bölüm, 7.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, badem, bademli pilav, beyaz biber, dolmalık fıstık, lezzetli, lime, mantar, mantarlı pilav, misket limonu, pilav, pirinç, tarif, yemek, yemek tarifleri bir yorum yapın

20 May 2017

Haşhaşlı Çörek

Haşhaşlı Çörek Malzemeleri 1 su bardağı su 1 yemek kaşığı kuru maya 1 yemek kaşığı toz şeker 6 su bardağı un 1 su bardağı süt 1 su bardağı ayçiçek yağı 2 adet yumurta akı Tuz 1 adet yumurta sarısı – üzeri için İç Harcı için Malzemeler ½ su bardağı Ayçiçek yağı 1 su bardağı mavi haşhaş Bir karıştırma kabında su, maya ve şekeri karıştırın. Maya aktive olurken başka bir karıştırma kabının içerisine unu ilave edin, orta kısmını havuz şeklinde açın içerisine sütü, ayçiçek yağını, yumurta aklarını ve maya karışımını ekleyin. Unun kenar kısımlarına bir tutam tuzu serpiştirin ve yavaş

20 Mayıs 201727 Nisan 2020Hamurlular63.bölüm, 7.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, ayçiçek yağı, çörek, hamur işi, haşhaş, haşhaşlı çörek, kuru maya, lezzetli, mavi haşhaş, süt, tarif, un, yemek, yumurta6 Comments

14 May 2017

Limonlu ve Köz Patlıcanlı Risotto

Limonlu ve Köz Patlıcanlı Risotto Malzemeleri 2-3 adet patlıcan – közlenmiş Zeytinyağı 1 adet kırmızı soğan – ince yemeklik doğranmış 2 diş sarımsak 1,5 su bardağı (200 gr.) arborio pirinci 2-3 yemek kaşığı elma sirkesi 2 limon kabuğu rendesi 1 yemek kaşığı tereyağı 3 yemek kaşığı toz parmesan 2-3 dal taze kekik 3,5 su bardağı et suyu Tuz Karabiber Patlıcanlarınızı közleyin ve soyup ince doğrayıp kenara alın. Et suyunu ocağa alın ve altı kısık ateşte tutun. Kırmızı soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın, tavanızı ocağa alıp bir yemek kaşığı kadar zeytinyağını ısıtın. Isınan tavanızda soğan ve sarımsakları kavurun, pirinçleri ilave

07 May 2017

Buğdaylı Semizotu

Buğdaylı Semizotu Malzemeleri 400 gr. semizotu – temizlenmiş 8 – 10 adet salatalık turşusu 1 diş sarımsak 1 su bardağı süzme yoğurt 2 yemek kaşığı çam fıstığı 1 avuç buğday Tuz Ak biber Zeytinyağı Buğdayları bir gece öncesinden suya bırakın. Ardından haşlayın. Temizlenmiş semizotlarını kalın saplarından ayırarak elinizle koparın ve büyük bir kaseye alın. Salatalık turşularını dilimleyerek semizotunun içine ilave edin. Küçük bir tavaya zeytinyağı koyup ısıtın. Haşlanmış buğdayları kızartın ve kenara alın. Başka bir küçük tavada çam fıstıklarını kavurun ve kenara alın. Bir kasede süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak, tuz ve ak biberi karıştırdıktan sonra semizotları ile birleştirin. Kavurduğunuz çam

07 Mayıs 201727 Nisan 2020Mezeler, Salatalar60.bölüm, 7.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, buğday, buğdaylı semizotu, çam fıstığı, lezzetli, meze, salata, salatalık turşusu, sarımsak, semizotu, semizotu salatası, süzme yoğurt, tarif2 Comments

29 Nis 2017

Yulaflı Hurmalı Kurabiye

Yulaflı Hurmalı Kurabiye Malzemeleri 1,5 su bardağı yulaf ½ su bardağı ceviz 1 tatlı kaşığı toz tarçın 2 adet muz 10 adet iri boy hurma 1 tutam deniz tuzu Bir tavada yulaf ve iri boy kıyılmış cevizleri hafif kavurun. İçine toz tarçın ilave edin karıştırıp kenara alın. Ayrı bir kapta muzları iyice ezin ve yulaflı karışıma ilave edin. Hurmaların çekirdeklerini çıkarın bir parçalayıcı da iyice ezin ve yulaflı karışıma ekleyin. Bir tutam deniz tuzu ekleyip karışımı iyice yoğurun. Kurabiye tepsisine bir kaşık yardımı ile küçük toplar halinde dizin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 10 – 15 dakika pişirin.

29 Nisan 201727 Nisan 2020Tatlılar58.bölüm, 7.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, ceviz, deniz tuzu, hurma, hurmalı kurabiye, kurabiye, lezzetli, muz, tarçın, tarif, tatlı, yulaf, yulaflı kurabiye4 Comments

29 Nis 2017

Zarf Böreği

Zarf Böreği Malzemeleri 4 adet yufka Sosu için Malzemeler 1 su bardağı süt ¾ su bardağı ayçiçek yağı ½ su bardağı su 3 adet yumurta – birisinin sarısını üzeri için ayırın 1 çay kaşığı karbonat İç Harcı için Malzemeler 2 su bardağı beyaz peynir ½ bağ maydanoz 1 tatlı kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı tane kişniş Üzeri için Malzemeler Susam Çörekotu Bir karıştırma kabında sütü, suyu, ayçiçek yağını, karbonatı ve üç yumurtanın iki sarısını üç beyazını iyice karıştırarak yufkaların arası için sos hazırlayın. Kalan bir yumurta sarısını en son üzerine sürmek için ayırın. Yufkanızın birini tezgaha

29 Nisan 201727 Nisan 2020Hamurlular57.bölüm, 7.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, ayçiçek yağı, beyaz peynir, börek, çörek otu, hamur işi, karbonat, kişniş, lezzetli, maydanoz, peynirli börek, susam, süt, tarif, yemek, yemek tarifleri, yufka, yumurta, zarf böreği1 Comment