Ardanın Mutfağı Antep Fıstıklı Kaymaklı Katmer

05 Tem 2014

Antep Fıstıklı Kaymaklı Katmer

Antep Fıstıklı Kaymaklı Katmer Malzemeleri 4 yaprak baklavalık yufka 60 gr kaymak – 1 rulo 3 çorba kaşığı Antep fıstığı 1 çorba kaşığı toz şeker 3 çorba kaşığı tereyağı Bir adet yufkayı tezgâha serin üzerini erimiş tereyağı ile yağlayıp ikinciyi de üzerine serin ve bir daha yağlayın. Her katı bu şekilde yağlayarak yufkaları birleştirin. Kaymaktan küçük parçalar alıp yufkanın üzerine serpiştirin, 1 tutam tozşeker ve 2 çorba kaşığı Antep fıstığını serpin ve yufkayı zarf şeklinde kapatın. Yufkanın sığacağı boyuttaki tavaya 1 çorba kaşığı tereyağını dökün ve yayın. Isınınca katmeri önlü arkalı kızartın ve üzerine fıstık ve toz şeker serpip servis

05 Temmuz 201426 Mayıs 2017Ramazan Tarifleri, Tatlılarantep fıstığı, arda türkmen, arda'nın mutfağı, baklavalık yufka, gaziantep, katmer, kaymak, lezzetli, ramazan, tarif, tatlı, tereyağ, yöresel lezzetler, yufka5 Comments

05 Tem 2014

Bol Bakliyatlı Soğuk Çorba

Bol Bakliyatlı Soğuk Çorba Malzemeleri ½ su bardağı yeşil mercimek ½ su bardağı şeker fasulye ½ su bardağı dövme buğday ½ su bardağı barbunya 500 gr. süzme yoğurt 7-8 su bardağı soğuk su ½ demek taze nane 4-5 tutam tuz Tüm bakliyatları haşlayıp, süzüp, soğuması için kenara ayırın. Süzme yoğurt ile suyu karıştırarak koyu kıvamlı ayran haline getirin. Haşladığınız bakliyatlar, tuz ve naneyi bu ayrana ekleyin ve karıştırın. Dilerseniz ince kıyılmış sarımsak ve buz da ekleyebilirsiniz. Soğuk servis edin.

05 Temmuz 201426 Mayıs 2017Çorbalar, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, bakliyat, bakliyatlı çorba, barbunya, buğday, çorba, fasulye, lezzetli, nane, ramazan, sağlıklı, şeker fasulye, soğuk, süzme yoğurt, tarif, yeşil mercimek, yoğurt2 Comments

04 Tem 2014

Peynirli Sebze Çorbası

Peynirli Sebze Çorbası Malzemeleri 1 adet havuç 1 adet soğan 1 adet kırmızı dolmalık biber 1 adet sarı dolmalık biber 1 adet kereviz sapı 1 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı un 2 su bardağı tavuk suyu 2 su bardağı süt 100 gr. rende kaşar peyniri Tuz Karabiber Tüm sebzeleri düzgün küçük küpler halinde doğrayın. Tencerede tereyağını eritin ve bir kaşık zeytinyağı ekleyin. Orta ateşte 2’şer dakika arayla sırasıyla soğan, havuç, kereviz sapı ve biberleri kavurun. Unu ekleyin ve kavurmaya devam edin, tuz ve karabiber ilave edip karıştırın ve tavuk suyunu ekleyin, kaynamaya başlayınca altını kısıp

04 Temmuz 201426 Mayıs 2017Çorbalar, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, çorba, dolmalık biber, havuç, kaşar peyniri, kereviz, lezzetli, peynir, ramazan, sebze, sebze çorbası, süt, tarif, tavuk suyu1 Comment

04 Tem 2014

Peynirli İrmik Helvası

Peynirli İrmik Helvası Malzemeleri 125 gr. tereyağı 2 su bardağı irmik 1,5 su bardağı şeker 4 su bardağı süt 1 avuç dolmalık fıstık 300 gr. tuzsuz taze peynir Yağsız bir tavada dolmalık fıstıklar renk alıncaya kadar kavurun. Ardından yağı ekleyin, eriyince irmiği ekleyin ve altın sarısı renk alıncaya kadar kavurmaya devam edin. Ayrı bir tencerede süt ve şekeri kaynatın. Kavrulan irmiğin üzerine dökün, suyunu çekince rendelenmiş taze peyniri helvanın içine atın. Eriyene kadar karıştırın. Sıcakken servis yapın.

04 Temmuz 201426 Mayıs 2017Ramazan Tarifleri, Tatlılararda türkmen, arda'nın mutfağı, dolmalık fıstık, helva, irmik, irmik helvası, lezzetli, lezzetli tatlılar, peynir, ramazan, süt, tarif, tatlı, tereyağ, tuzsuz peynir2 Comments

03 Tem 2014

Dondurmalı Elma Tatlısı

Dondurmalı Elma Tatlısı Malzemeleri 4 adet elma 2 su bardağı toz şeker 2 su bardağı su 1 adet çubuk tarçın 2-3 adet karanfil 2-3 damla limon suyu 8 top kaymaklı dondurma Elmaları soyun, 2’ye bölün ve çekirdeklerini çıkartın, tencereye dizin. Üzerine toz şeker, limon suyu, karanfil, çubuk tarçın, su ve elmaların çekirdeklerinden koyup 25-30 dakika kaynatın. Elmalar pişince tencerenin içine limon suyunu ekleyip, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis tabağına alın, ortasına bir top dondurma koyarak servis edin.

03 Temmuz 201426 Mayıs 2017Ramazan Tarifleri, Tatlılararda türkmen, arda'nın mutfağı, dondurma, elma, elma tatlısı, karanfil, kaymaklı dondurma, lezzetli, lezzetli tatlılar, ramazan, tarçın, tatlı, toz şeker5 Comments

03 Tem 2014

Közlenmiş Domates Çorbası

Közlenmiş Domates Çorbası Malzemeleri 3 adet orta boy domates 5-6 diş sarımsak 6 dal taze kekik Zeytinyağı Tuz Karabiber 750 ml tavuk suyu 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı un Domatesleri ortadan ikiye bölün ve fırın tepsisine yerleştirin, içlerine birer diş sarımsak saplayın. Üzerlerine birer dal kekik, tuz, karabiber ve zeytinyağı gezdirin. 200 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Fırından çıkan domatesleri kabuklarından ayırın. Bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Domatesleri ilave edin ve kavurmaya devam edin. Tavuk suyunu ekleyin ve kıvam alıncaya kadar kaynatın. Dilerseniz tadına bakıp tuz ve karabiber ilavesi yapabilirsiniz, sıcak

03 Temmuz 201418 Eylül 2019Çorbalar, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, çorba, domates, kekik, köz, közlenmiş domates çorbası, lezzetli, ramazan, tarif, tavuk suyu, un7 Comments

02 Tem 2014

Köfteli Buğdaylı Süzme Yoğurt Çorbası

Köfteli Buğdaylı Süzme Yoğurt Çorbası Malzemeleri 200 gr. dana kıyma 1,5 su bardağı buğday 2 çorba kaşığı un 1 kase süzme yoğurt 1 adet yumurta sarısı 5 su bardağı su Tuz Karabiber Üzeri için Malzemeler 2 yemek kaşığı Tereyağı 1 tutam Nane 1 tutam Pul biber Buğdayı yıkayın, tencereye alın üzerine su ekleyerek haşlayın. Kıymayı tuz ve karabiberle yoğurup, küçük yuvarlak köfteler yapın. Köfteleri haşlanmış olan buğdayın içine ilave edin. Sosu için süzme yoğurt, un ve yumurta sarısını ayrı bir kasede çırpın, çorbanın suyundan azar azar ekleyerek ılıttığınız bu sosu çorba tenceresine karıştırarak ilave edin, 10 dakika kadar tıkırdatın.

02 Temmuz 201426 Mayıs 2017Çorbalar, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, buğday, buğday çorbası, çorba, dana kıyma, köfte, lezzetli, nane, ramazan, süzme yoğurt, tarif, yoğurt, yoğurt çorbası3 Comments

01 Tem 2014

Kabak Salatası

Kabak Salatası Malzemeleri 2 orta boy kabak 2 diş sarımsak 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı 5 sap taze nane 5-6 yemek kaşığı üzüm sirkesi 1 tatlı kaşığı nar ekşisi Tuz Karabiber Kabakları 1 cm’lik ince dilimler şeklinde doğrayın. Fırın kabınıza kabakları üst üste gelmeyecek şekilde dizin. Üzerlerine zeytinyağı ve tuz gezdirin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında renk alıncaya kadar 15-20 dakika pişirin ve soğutun. Sarımsakları ince kıyın ve bir kâseye alın, üzerine tuz, sirke, nar ekşisi ve ince kıyılmış naneleri ekleyip sos haline getirin. Servis yapılacak tabağın üzerine bir sıra kabaklardan dizin, üzerine sos ve ekleyin, kabaklar bitinceye kadar bu şekilde

01 Temmuz 201426 Mayıs 2017Ramazan Tarifleri, Salatalararda türkmen, arda'nın mutfağı, kabak, lezzetli, nane, nar ekşisi, ramazan, sağlıklı, salata, sarımsak, sebze, tarif, üzüm sirkesi, zeytinyağı1 Comment

01 Tem 2014

Taze Kayısı ve Bademli Komposto

Taze Kayısı ve Bademli komposto Malzemeleri 500 gr. taze kayısı – çekirdekleri çıkarılmış, 2’ye bölünmüş 1 avuç soyulmuş badem içi 5 su bardağı su 2 bardak toz şeker 1 adet çubuk tarçın 2 adet tane karanfil Su ile şekeri bir taşım kaynatın, kayısılar, bademler, karanfil ve tarçını ilave edin. Kısık ateşte 10 dakika tıkırdatın, sürenin sonunda ateşten alın ve soğuk servis edin.

01 Temmuz 201426 Mayıs 2017İçecekler, Ramazan Tarifleri, Tatlılararda türkmen, arda'nın mutfağı, badem, badem içi, bademli komposto, iç badem, karanfil, kayısı, kayısı kompostosu, komposto, lezzetli, lezzetli tatlılar, ramazan, tarçın, tarif, tatlı3 Comments