Ardanın Mutfağı Ramazan Tarifleri : Kıymalı Ali Nazik Kebabı

06 Ağu 2013

Ramazan Tarifleri : Kıymalı Ali Nazik Kebabı

Kıymalı Ali Nazik Kebabı Malzemeleri 400 gr. dana kıyma 4 adet patlıcan 5 yemek kaşığı süzme yoğurt 2 diş sarmısak 2 yemek kaşığı tereyağı Tuz Karabiber Toz kırmızı biber 1 adet domates 1 adet sivri biber 2 yemek kaşığı zeytinyağı Kıyılmış maydanoz Biber ve domatesi, fırın veya ızgarada 180 derecede pişirin. Patlıcanları közleyin, soyun, tuz karabiberle baharatlandırarak bıçakla kıyın. Bir tavada zeytinyağını kızdırın, kıymayı tuz ve karabiberle kavurun. Ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritin. Kıyılmış sarımsakla beraber patlıcanı harmanlayın. Tavadan aldıktan sonra patlıcanları yoğurtla karıştırın. Servis için patlıcanı tabağa yayın. Üzerine kavrulmuş kıymayı ve 1 tutam kıyılmış maydanozu

06 Ağustos 201325 Haziran 2014Et Yemekleri, Ramazan Tarifleri3.sezon, ali nazik, arda türkmen, arda'nın mutfağı, et yemekleri, kebap, lezzetli, patlıcan, ramazan, tarif, yemek tarifleri, yöresel lezzetler bir yorum yapın

05 Ağu 2013

Ramazan Tarifleri : Yufkalı Rulo Köfte

Yufkalı Rulo Köfte Malzemeleri 500 gr. kıyma 1 soğan 2 diş sarımsak 1 yumurta 2-3 avuç galeta unu 1 avuç tepeleme file antep fıstık 1 avuç kuş üzümü Tuz-karabiber 1 yufka 1 yumurta akı Soğanı rendeleyin. Sarımsağı ince ince kıyın. Kuş üzümünü biraz suda bekletin. Kıymayı bir kaba alıp, soğanı, sarımsağı, 1 yumurtayı, galeta ununu, file antep fıstığını, kuş üzümünü, tuz ve karabiberi ekleyin. Yoğurarak iyice harmanlayın. Yufkayı tezgahınıza alıp bir yarımına yumurta akı sürün. Diğer yarısını üzerine katlayın. Köfte harcını yufkanın uç kısmına koyup elinizle rulo haline getirin. Bu işlemi sıkı yapmanız gerekiyor. Sıkıca sardığınız ruloyu bir tepsiye

05 Ağustos 201325 Haziran 2014Et Yemekleri, Ramazan Tarifleri3.sezon, antep fıstığı, arda türkmen, arda'nın mutfağı, et yemekleri, köfte, kuş üzümü, lezzetli, ramazan, rulo, rulo köfte, tarif, yemek tarifleri, yufka, yufkalı köfte4 Comments

05 Ağu 2013

Ramazan Tarifleri : Batırık

Batırık Malzemeleri 2 bardak ince bulgur 2 bardak sıcak su 1 bardak ince çekilmiş ve kavrulmuş tuzsuz yer fıstığı 1/2 bardak tahin 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 1 rendelenmiş soğan 4 rendelenmiş domates 1/2 demet kıyılmış maydanoz 1/2 demet kıyılmış nane 3-4 ince doğranmış taze soğan 3 ince kesilmiş sivri biber 1 küçük küp doğranmış salatalık 2 limonun suyu 2 yemek kaşığı nar ekşisi 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber 1 tatlı kaşığı tuz Tahini küçük bir tavada

05 Ağustos 201325 Haziran 2014Mezeler, Ramazan Tarifleri3.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, batırık, bulgur, kısır, lezzetli, marul, meze, nar ekşisi, ramazan, tahin, tarif, yer fıstığı, yöresel lezzetler4 Comments

02 Ağu 2013

Ramazan Tarifleri : Hamursuz Patlıcan Lazanya

Hamursuz Patlıcan Lazanya Malzemeleri 4-5 kemer patlıcan 3-4 haşlanmış tavuk göğsü 4 domates 4 sivri biber 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 avuç rende taze kaşar peyniri Tuz-karabiber Beşamel Sos İçin Malzemeler 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı un 2,5 bardak süt Muskat rendesi Tuz-karabiber Kızartmak İçin Malzemeler Zeytinyağı Patlıcanları ince uzun dilimler halinde kesin. Kararmamaları için tuzlu suda bekletin. Teflon tavaya az zeytinyağı koyarak kızdırın. Patlıcanları iyice kurulayıp fazla karartmadan arkalı önlü pişirin. Havlu kağıt serili tabağa çıkarın. Haşlanmış tavuk göğüslerini küçük kuşbaşı doğrayın. Domatesleri küp, biberleri ince kesin. Tencerenizde 2 yemek kaşığı zeytinyağı kızdırın ve tavukları

02 Ağustos 201325 Haziran 2014Ramazan Tarifleri, Sebze Yemekleri3.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, beşamel, hamursuz, lazanya, lezzetli, patlıcan, ramazan, sebze, sos, tarif, tavuk göğsü, yemek tarifleri7 Comments

01 Ağu 2013

Terbiyeli Kuzu İncik, Lorlu Ekmek Kadayıfı Tarifleri Video

Arda Türkmen; bu videoda ‘‘Terbiyeli Kuzu İncik’’ ve ‘‘Lorlu Ekmek Kadayıfı’’ tariflerini sizlerle paylaşıyor. Malzeme listesi ve yazılı tarifler için : Terbiyeli Kuzu İncik Lorlu Ekmek Kadayıfı

01 Ağu 2013

Ramazan Tarifleri : Terbiyeli Kuzu İncik

Terbiyeli Kuzu İncik Malzemeleri 4 adet kuzu incik 5-6 bardak su 1 yemek kaşığı tereyağı veya 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı 3-4 diş sarımsak 10-12 adet arpacık soğan 4 taze patates 2 havuç 2 yumurta sarısı 1/2 limonun suyu Tuz-karabiber Geniş bir tencereye kuzu incikleri koyun. Üzerine üstünü örtecek kadar su ekleyin ve incikler biraz yumuşayıncaya kadar yaklaşık 1 1 saat 15 dk pişirin. Gerekirse su ilavesi yapın. Soğan ve sarımsağın kabuklarını soyun. Soğanları bütün bırakın, sarımsakları sadece bıçakla vurarak ezin. Patatesleri iri küp şeklinde, havuçları 2 cm. kalınlığında kesin. Ayrı derin bir tencerede yağı kızdırın. Soğan ve sarımsağı ekleyerek

01 Ağustos 201325 Haziran 2014Et Yemekleri, Ramazan Tarifleri3.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, et yemekleri, kuzu, kuzu incik, lezzetli, patates, ramazan, tarif, terbiye, yemek tarifleri2 Comments

31 Tem 2013

Ramazan Tarifleri : Ayran Aşı Çorbası

Ayran Aşı Malzemeleri 2-3 avuç nohut 1 bardak buğday veya dövme 3 bardak yoğurt 5 bardak su 1 tatlı kaşığı nane Tuz Buğday ve nohutu bir gece önceden ıslatın. Hazır haşlanmış nohutta kullanabilirsiniz. Ertesi gün ıslattığınız suyu döküp yıkayın ve üzerine çıkacak kadar su koyup kaynatın. Kaynayınca ateşi biraz kısıp buğday ve nohutlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Hazır haşlanmış nohut kullanıyorsanız, nohutu buğdayların pişmesine yakın ekleyin. Ateşten aldıktan sonra soğumaya bırakın. Yoğurdu tuzla karıştırın. Soğuyan buğday ve nohuta, yoğurdu ekleyin ve karıştırın. Buzdolabında soğumaya bırakın. Soğuduğu zaman üzerine kuru nane veya taze nane veya dereotu ve hatta küçük küp doğranmış salatalık

31 Temmuz 201325 Haziran 2014Çorbalar, Ramazan Tarifleri3.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, ayran aşı, buğday, çorba, lezzetli, ramazan, yoğurt2 Comments

31 Tem 2013

Ramazan Tarifleri : Kabaklı Havuçlu Börek

Kabaklı Havuçlu Börek Malzemeleri 3 adet yufka 1/2 lt. süt 100 gr. tereyağı 3 yumurta 4 kabak 2 havuç 250 gr. beyaz peynir 1/2 demet dereotu 1 çay kaşığı pulbiber Tuz-karabiber Beyaz peyniri, kabak ve havuçları rendeleyin. Tereyağını eritin. Dereotunu ince kıyın. Yumurtaları geniş ve derin bir kaseye kırıp çırpın. Erimiş tereyağı ve sütü ekleyip karıştırın. Yuflkaları elinizle didikleyerek bu karışımın içine atın. Rendelenmiş kabakların suyunu iyice sıkarak ekleyin. Rende havuç, rende beyaz peynir, ince kıyılmış dereotu, pulbiber, tuz ve karabiberini koyup bütün malzemeyi iyice karıştırın. Orta büyüklükteki fırın kabını yağlayın. Kabaklı harcı kaba boşaltın ve bir spatula ile üstünü

31 Temmuz 201325 Haziran 2014Hamurlular, Ramazan Tarifleri3.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, börek, hamur işi, havuç, kabak, lezzetli, ramazan, sebze, tarif, yemek tarifleri bir yorum yapın

30 Tem 2013

Tepside İçli Köfte, Frambuaz Soslu Şeftali Tarifleri Video

Arda Türkmen; bu videoda ‘‘Tepside İçli Köfte’’ ve ‘‘Frambuaz Soslu Şeftali’’ tariflerini sizlerle paylaşıyor. Malzeme listesi ve yazılı tarifler için : Tepside İçli Köfte Frambuaz Soslu Şeftali