Ardanın Mutfağı Smoothie limonataya karşı

27 May 2014

Smoothie limonataya karşı

Arda TÜRKMEN Hürriyet Pazar 25 Mayıs 2014 Smoothie limonataya karşı Yaz vesilesiyle sıcak havalarda hayat kurtaracak içecekler devreye giriyor. En başta da ‘smoothie’ ve limonatalar… Yani ferahlamak için önümüzde, meyve temelli türlü türlü alternatif var. Tek yapmanız gereken hangisini seçeceğinize karar vermek. Ramazan ayının yaklaşmasıyla beraber kompostolar ve hoşaflar soframızda daha fazla yer bulacak. Ama bu konuya sonra değineceğiz. Diğer yandan limonatanın çıkış noktası sayılabilecek olan şerbetlerden bansetmeden geçmeyelim. Şerbetin, hoşaf ve kompostodan ayrılan kısmı içerisinde genellikle parçacık olmaması ve daha şeffaf görünmesidir. Şerbetlerin bazıları yine Osmanlı’dan günümüze gelen bazı gelenekler sonucu özel günlerde ikram edilirler. Mesela; loğusa şekerinin

27 Mayıs 2014Arda'dan Yazılararda türkmen, arda'nın mutfağı, atom, bahar, brunch, buz, çilek, çocuk, dondurma, gazete yazıları, hürriyet, hürriyet pazar eki, içecek, kahvaltı, kokteyl, limon, limonata, milkshake, sağlıklı, smoothie, tarif, yaz, yoğurt1 Comment

27 Nis 2014

Maş Fasulye Salatası

Maş Fasulye Salatası Malzemeleri ( 4 kişilik / 30 dk. ) Salata Malzemeleri 1 su bardağı maş fasulyesi 1 dal taze soğan ½ bağ Maydanoz ½ bağ Dereotu 7-8 adet kornişon turşu 2-3 adet közlenmiş kırmızı biber 1 su bardağı haşlanmış nohut 2 yemek kaşığı Çekirdek içi 1 avuç Ceviz içi doğranmış Sos Malzemeleri ½ ad Limon suyu 1 yemek kaşığı Elma sirkesi 6-7 yemek kaşığı Zeytinyağı Tuz Karabiber Bir gece önceden ıslatılmış olan maş fasulyesini ve nohudu 20 dk. haşlayın. Doğranacak tüm malzemeleri dilediğiniz şekilde doğrayın. Çekirdek içlerini kavurun. Tüm malzemeleri bir salata kâsesinde birleştirip sosunu döküp

27 Nisan 201428 Nisan 2014Salatalar31nci bölüm, 4.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, ceviz, elma sirkesi, fasulye, kırmızı dolma biber, lezzetli, limon, maş fasulyesi, meze, nohut, salata, sos, tarif, turşu1 Comment

29 Ara 2013

Limonlu Tavuk Fırın

Limonlu Tavuk Fırın ( 6 kişilik ) 1 bütün tavuk 2 limon 6-8 diş sarımsak 2-3 dal biberiye 2-3 sap taze kekik 3-4 dal adaçayı 4 yemek kaşığı tereyağı ( oda sıcaklığında ) Tuz- karabiber Fırını 180 dereceye ayarlayın. Bütün tavuğunuzu iyice yıkayıp kurutun. Cam fırın kabınıza göğüs kısmı üstte kalacak şekilde koyun. Ön kanatlarını altına alın. Biberiye, taze kekik ve adaçayı yapraklarını ayırıp kıyın. Sarımsakların kabuklarını soyup 1 tanesini ezin, diğerlerini bütün bırakın. 1 limonun kabuğunu soyun ve yuvarlak dilimleyin. Diğer limonu 4’e bölün. Küçük bir kasede 2 yemek kaşığı yumuşamış tereyağını, kıyılmış otları ve 1 diş ezilmiş

29 Aralık 201330 Aralık 2013Tavuk Yemekleri14ncü bölüm, 4.sezon, adaçayı, arda türkmen, arda'nın mutfağı, biberiye, fırında tavuk, kekik, limon, limonlu tavuk, tarif, tavuk, yemek tarifleri, yılbaşı4 Comments

07 Tem 2013

Rokoko, Narenciye Sorbe 3. Sezon 37. Bölüm

Arda Türkmen, bu haftaki programda ‘Rokoko’ ve ‘Narenciye Sorbe’ tariflerini paylaşıyor…

07 Temmuz 201324 Kasım 2013Arda'nın Mutfağı3.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, bisküvi, çikolata, cnn turk, dondurma, lezzetli tatlılar, lime, limon, narenciye, narenciye sorbe, portakal, rokoko, sorbe, tarif, tatlı, tatlılar, tv show, vanilya1 Comment

07 Tem 2013

Narenciye Sorbe

Narenciye Sorbe Malzemeleri 1 adet limon 1 adet lime 1 adet portakal 175 gr. toz şeker 2 adet yumurta beyazı 500 ml. su Limonunu kabuğunu rendeleyin ve suyunu sıkın. Portakalın kabuğunu rendeleyin ve suyunu sıkın. Lime’ın kabuğunu rendeleyin ve suyunu sıkın. Orta boy bir tencereye 175 gr. şekeri ve 500 ml. suyu koyun. Ocağa koyup şeker eriyene kadar ısıtın. Şeker tamamen eridiğinde ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Şurup ılınınca sıktığınız narenciye suyunu ve rendesini ilave ederek karıştırın. Sonra buzdolabına koyun. Şurup dolapta soğurken 2 yumurta beyazını beze kıvamına gelene kadar çırpın. Soğuyan limonlu karışıma çırpılmış yumurta beyazların ilave

07 Temmuz 2013Tatlılar3.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, lezzetli tatlılar, lime, limon, narenciye, narenciye sorbe, portakal, sorbe, tarif, tatlı1 Comment

16 Ara 2012

Limonlu Kek

Malzemeler: Hamur için 450+50 gr. un 50 gr. toz şeker 1 paket kuru maya ½ çay kaşığı tuz ½ bardak süt (120 gr.) 4 yemek kaşığı tereyağ 2 çay kaşığı vanilya 2 adet yumurta, oda sıcaklığında Limon dolgusu 100 gr. toz şeker 4 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi ( 4 limon ) 4 yemek kaşığı tereyağ, yumuşak Limon kaplaması 50 gr. pudra şekeri 1 limon suyu Bir kapta 450 gr. unu, 50 gr. toz şekeri, maya, vanilya ve tuzu karıştırın. Bir kapta ½ bardak sütü ve 4 yemek kaşığı tereyağını ısıtın. Tereyağının tamamen erimesine gerek yok. Süt

16 Aralık 2012Hamurlular3.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, hamur işi, kek, lezzetli, limon, limonlu kek, tarif, tatlı4 Comments

09 Nis 2011

Limonlu Yaz Tatlısı

2 limon suyu 2 lime suyu 5 yemek kaşığı cin veya votka 8 yemek kaşığı pudra şekeri 300 ml krema 1 limon ve lime kabuğu rendesi Limon suyu Lime suyu ve cin (votka) yı iyice karıştırın.sonra pudra şekerini ekle,karıştırarak erit,kremayı koy ve karıştır.kaplara koyduktan sonra 30 dk buzdolabında beklet. Limon ve lime kabuklarıyla süsle yanında kedi dili ile de süsleyebilirsin.

09 Nisan 201107 Mart 2012Tatlılararda türkmen, arda'nın mutfağı, cnn turk, limon, limonlu yaz tatlısı, tatlı, tv show, yaz tatlısı1 Comment

09 Nis 2011

Kum Midyeli Linguine, Nar Ekşili Karnıkara, Limonlu Yaz Tatlısı – 18. Bölüm

Bu hafta balık pazarını ziyaret eden Arda Türkmen, taze balığı anlamının sırlarını ve dikkat edilmesi gereken noktaları anlatıyor. Türkmen, balık pazarından aldığı kum mideleri ile kum midyeli linguine hazırlıyor. Yazın yaklaşması nedeniyle hafif lezzetler hazırlamaya özen gösteren Türkmen, ana yemeğinin yanına eşlik etmesi için nar ekşili karnıkara ve sonrası için limonlu yaz tatlısı yapıyor. İşte Arda’nın Mutfağı’ndan nefis tarifler: Kum Midyeli Linguine Nar Ekşili Karnıkara Limonlu Yaz Tatlısı

04 Ara 2010

Porçini Mantarlı Ve Limonlu Risotto

Porçini Mantarlı Ve Limonlu Risotto Malzemeleri ( 2 Kişilik / 15 dakika ) 1 adet beyaz soğan Ekstra sızma zeytinyağı 2 avuç Arborio pirinci Sebze suyu 2 avuç porçini mantarı 1 çay bardağı limon şurubu 30-40 gr tereyağı 3 avuç toz parmesan Tuz / Karabiber Limon şurubu: 1 bardak suya 1 kaşık esmer şeker karıştırıp 1 limonu suyunu sıkıp, kendisi ile birlikte ağzı kapalı şekilde cezvede kaynatın, sıcak ya da soğuk olarak kullanabilirsiniz. Hazırlanışı 1 beyaz soğanı yemeklik ince doğrayın ve derin bir tavada ekstra sızma zeytinyağı ile kavurmaya başlayın. 2 avuç arborio pirincinizi hafif renk alan soğanlarınıza atın ve

04 Aralık 201024 Nisan 2014Makarnalar - Pilavlar1. bölüm, 1. sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, limon, limon şurubu, mantar, özel tarifler, parmesan, pirinç, porçini, porçini mantarı, risotto, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri2 Comments