Ardanın Mutfağı Çin Sote

17 Mar 2013

Çin Sote

Malzemeler 0.5 kg bonfile, ince uzun dilimlenmiş 1 adet soğan 1 adet pırasa 2 diş sarımsak 1 adet havuç 1 dolmalık kırmızı biber 1-2 dolmalık yeşil biber 1-2 avuç mantar 5 adet bebek mısır 2 adet taze soğan 1 tatlı kaşığı zencefil rendesi 2 yemek kaşığı soya sos 2-3 yemek kaşığı oyster sos 1 yemek kaşığı susam yağı 4 yemek kaşığı sıvı yağ ½ bardak tavuk suyu 1 yemek kaşığı acı chili sos 1 yemek kaşığı tatlı chili sos Tuz-karabiber İnce dilimlenmiş etleri bir kaba koyun. Az tuz ve karabiberle baharatlandırın. Soğanı ortadan ikiye kesin. Kestiğiniz her parçayı

17 Mart 2013Et Yemekleri3.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, çin, dünya yemekleri, et yemekleri, lezzetli, mantar, özel tarifler, sebze, sos, sote, tarif, vietnam, yemek tarifleri6 Comments

17 Mar 2013

Ramen Noodle

Malzemeler 250 gr. noodle 2 avuç istiridye mantarı 2 avuç kestane mantarı 1 adet taze soğan 2 diş sarımsak 2 avuç ıspanak 150 gr. karides 4 bardak tavuk suyu 4 bardak su 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı soya sosu 1 yemek kaşığı susam yağı 1 yemek kaşığı acı sos Tuz-karabiber Sarımsağı ezin. Ispanağı yıkayıp yapraklarını bütün olarak bırakın. Karideslerin kabuklarını çıkarıp temizleyin ve yıkayın. Tencereyi ateşe koyun ve zeytinyağını kızdırın. Karidesleri ekleyip 2-3 dakika kavurun. Ispanağı koyup yapraklar sönene kadar kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiberini ekleyin. Daha sonra mantarları ve ezilmiş sarımsağı ilave edin

17 Mart 2013Çorbalar3.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, çin, çorba, dünya yemekleri, karides, mantar, noodle, ramen, tarif, yemek tarifleri5 Comments

02 Şub 2013

Mantarlı Rulo Köfte

Malzemeler: 750 gr. kıyma 1 adet rendelenmiş soğan 4 yemek kaşığı galeta unu 1 yumurta 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatl kaşığı hardal 1 tatlı kaşığı tuz İç Harcı İçin: 300 gr. mantar ( istiridye-kestane ) 1 soğan 2-3 dal taze kekik 1/2 yemek kaşığı tereyağı 5-6 adet haşlanmış taze patates Tuz-karabiber Geniş bir kaba koyduğunuz kıymaya, 4 yemek kaşığı galeta ununu, 1 yumurtayı, rendelenmiş soğanı, tuz, karabiber ve hardalı koyup 3-5 dakika yoğurun. Buzdolabında biraz dinlendirin. Bu arada, iç harcı için soğanları küp küp, mantarları ince doğrayın. Bir tavada ½ yemek kaşığı tereyağını eritin. Soğanları atıp

02 Şubat 201305 Şubat 2013Et Yemekleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, domates, domates sosu, et yemekleri, köfte, lezzetli, mantar, rulo, rulo köfte, sos, tarif, yemek, yemek tarifleri1 Comment

16 Ara 2012

Pazılı Mantarlı Börek

Malzemeler: 2 demet pazı 2 adet pırasa 100 gr. mantar 4 yemek kaşığı zeytinyağı 4 adet yufka Zeytinyağı-su karışımı 1 adet yumurta 3 yemek kaşığı yoğurt Muskat rendesi Pul biber Tuz-karabiber Bir tavada 1 yemek zeytinyağını kızdırın. İnce kıydığınız pırasayı koyup yumuşayıncaya kadar çevirin. İnce doğranmış mantarları ilave ederek, bıraktığı suyu çekene kadar kavurmaya devam edin. Mantarlar suyunu çekince, ince kıydığınız pazı yapraklarını tavaya ekleyin ve yapraklar sönüp yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. Muskat rendesi, pulbiber, tuz ve karabiberle baharatlandırarak bir kenarda soğumaya bırakın. İç harç soğurken yufkaları hazırlayın. Tezgaha bir yufkayı serin. Üzerini bir fırça yardımıyla

16 Aralık 2012Hamurlulararda türkmen, börek, hamurlular, mantar, pazı, pazılı mantarlı börek, tarif, yemek tarifleri, yufka3 Comments

26 Mar 2012

Elde kalanlarla lezzete ulasmak basaridir

Gecen hafta evde arkadaslarimi agirladim, 5 cesit yemek yapmak icin dolapta eksik olan malzemeleri tedarik etmeyi biraz abartmisim…. Arkadaslar geldi, yemekler yendi ama her malzemeden kalan daha bir dolu sey var. Aslinda kendime haksizlik etmeyeyim, bazi malzemeler var bazilari bitmis… Karnim da ac, haydi bari bunlardan bir yemek yapayim kendime diye girdim mutfaga. Donuk orta boy karidesleri firina dusuk isida atarak ise basliyorum. Istedigim sey bunlari fazla suyundan arindirmak ve tavada pisecek akrisimi cok asiri sulandirmamak. Elde yesil carliston biber kalmis 1 tane ama sari ve kirmizi biber yok. Varsin olmasin bu bana engel degil. Once isinmis tavaya biraz sizma

26 Mart 201220 Nisan 2019Arda'dan Yazılar, Arda'nın Bloguchili, elde kalanlar, karides, mantar5 Comments

18 Mar 2012

Lazanya

Lazanya Malzemeleri 10 adet lazanya yaprağı 1 yemek kaşığı zeytinyağ 500 gr. kıyma 6 7 adet olgun domates(kabukları soyulmuş) 1 soğan 10 15 adet mantar 1 rendelenmiş havuç 1 adet ince doğranmış kereviz sapı 2 diş sarımsak Taze zencefil rendesi 1 tatlı kaşığı 2 sap biberiye 1 dolu tutam Tuz 1 dolu tutam Karabiber 1 tatlı kaşığı şeker Beşamel (Peynir Sos) için Malzemeler 80 gr. yağ( 4-5 yemek kaşığı) 4 yemek kaşığı tepeleme un 4-5 su bardağı süt Tuz – karabiber Muskat rendesi 180 gr. peynir rendesi 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri Bir tencerede suyu, tuz ekleyerek

18 Mart 201231 Ekim 2020Makarnalar - Pilavlar2. sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, beşamel, cnn turk, domates, hamur işi, italyan yemekleri, kereviz sapı, lazanya, mantar, parmesan, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri7 Comments

02 Mar 2012

Pesto Sos Tabanlı Pizza

Sos: 2 paket fesleğen Toz parmesan 1 avuç Fındık Zeytinyağı Üstü için 1 küçük boy kırmızı soğan 1 küçük boy patlıcan 1 küçük boy kabak 1 paket portobello ya da şantrel mantarı 1 sarı 1 yeşil biber Brie peyniri Yapılışı Sos: Havana fesleğenleri ve fındıkları koyun ve üzerine zeytinyağı ekleyerek dövün Ara ara zeytinyağı ekleyerek dövmeye devam edin ve tuz ekleyin En son parmesanı ekleyin iyice karıstırın ve kalın sos kıvamına getirin Pizza: Pizza tabanını un ile çalıştırarak açın ev tipi fırınınızda 200 derece de her 2 tarafını 1,5 dakika kadar pişirin fırından aldığınız tabana pesto sosunu ince

02 Mart 201225 Haziran 2014Hamurlular, Sebze Yemekleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, hamur işi, kabak, mantar, patlıcan, pesto, pizza, sos, tarif, yemek tarifleri bir yorum yapın

07 May 2011

Fırında Kuzu İncik, Morel Mantarlı Bulgur Risotto, Nane Kapari Sos – 21. Bölüm

Bu haftaki programda Fethiye’de katıldığı Kuzu Göbeği Festivali deneyimlerini ve detaylarını anlatan Arda Türkmen, festivalin yapıldığı dağlardan topladığı kuzu göbeği mantarının pişirme tekniklerini paylaşıyor. Arda Türkmen, bu hafta izleyicileri için fırında kuzu incik ve kuzu göbekli bulgur risotto hazırlıyor. İşte Arda’nın Mutfağı’ndan nefis tarifler: Fırında Kuzu İncik Morel Mantarlı Bulgur Risotto Nane Kapari Sos

11 Ara 2010

Fener Kavurma

Fener Kavurma Malzemeleri ( 2 kişilik / 10 dk. ) 1 adet beyaz iri soğan 3 adet çarliston biber 6-7 adet mantar 300 gr. Fener balığı ( iri kuşbaşı ) Balık stok ( balık suyu ) Toz chili biber Tuz karabiber Zeytinyağı Isıttığınız tavaya zeytinyağı koyun. Soğanı ortadan ikiye kesip, iri parçalar halinde doğrayın zeytinyağında soteleyin. Biberlerin içindeki çekirdeklerini çıkartıp iri doğrayın ve soğana katın. Mantarların saplarını kırın ve yuvarlak kısmını 4e bölüp tavanıza ekleyin. Tuz karabiber koyun ve kavurun. Sebzeler renk alınca biraz balık suyunu koyun ve çektirin. Balık suyunu çekince üzerine fener balığını ekleyin. Balık kavrulunca, üzerine tadını

11 Aralık 201030 Nisan 2014Balık Yemekleri1. sezon, 2. bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, balık, cnn turk, fener balığı, kavurma, mantar, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri2 Comments