Ardanın Mutfağı Bıçak Arası

18 Oca 2015

Bıçak Arası

Bıçak Arası Malzemeleri 8 kişilik / hazırlama süresi 1 saat / pişirme süresi 20 dk Hamuru için Malzemeler 500 gr. un 15 gr. yaş maya 2 su bardağı su Tuz İç Harç için Malzemeler 300 gr. ince kıyılmış dana but 3 adet domates ( soyulmuş – çekirdekleri çıkartılmış ) 3 adet sivri biber ½ su bardağı sıvı yağ Tuz Karabiber 1 yemek kaşığı tereyağı ( pidenin kenarına sürmek için ) İç harç için, etinizi çok ince kıyın ve karabiber, zeytinyağı ekleyip 1 gece buzdolabında marine edin. Marine olan etinizin içerisine küçük doğradığınız biber ve domatesleri ekleyin ve

18 Ocak 201520 Ocak 2015Hamurlular38nci bölüm, 5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, bıçak arası, dana, dana but, domates, etli pide, hamur işi, lezzetli, marinasyon, marine, maya, pide, sivri biber, tarif, un, yemek, yemek tarifleri2 Comments

21 Eyl 2014

Marineli Tavuk Şiş, Yasemin Pilavı, Yabanmersinli Soğuk Çay, İncirli Tart Video

Arda Türkmen; bu programda ‘‘Marineli Tavuk Kalça Şiş’’, ‘‘Yasemin Pilavı’’, ‘‘İncirli Tart’’ ve ‘‘Yabanmersinli Soğuk Çay’’ tariflerini sizlerle paylaşıyor. Malzeme listesi ve yazılı tarif için : Marineli Tavuk Kalça Şiş Yasemin Pilavı İncirli Tart Yabanmersinli Soğuk Çay

20 Eyl 2014

Marineli Tavuk Kalça Şiş

Marineli Tavuk Kalça Şiş Malzemeleri 2 diş sarımsak 3 yemek kaşığı bal 1 çay kaşığı karabiber 1 yemek kaşığı dijon hardal 2 yemek kaşığı soya sos 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet soğan küçük 4 adet kemiksiz tavuk kalça Çöp şiş Sarımsağı ve soğanı küçük doğrayın. Küçük bir kasede sarımsak, bal, karabiber, hardal, soya sos ve soğanı karıştırın. Tavuk kalçaları iri iri doğrayın ve şişlere geçirip, bu marinasyonun içinde harmanlayın. Böylece 1 saat dinlendirin. Sürenin sonunda izli tavada iyice renk alıncaya kadar pişirin. Arzu ederseniz üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis edebilirsiniz.

20 Eylül 201421 Eylül 2014Marinasyonlar, Tavuk Yemekleri3. bölüm, 5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, baharat, bal, lezzetli, marinasyon, marine, şiş, soya sosu, tarif, tavuk, tavuk kalça, tavuk şiş, yemek, yemek tarifleri7 Comments

25 Ağu 2014

Benim güzel kasaplarım

Arda TÜRKMEN Hürriyet 24 Ağustos 2014 Benim güzel kasaplarım Eski İstanbul’un mahalle başlarındaki aile kasapları, yerini zincir marketlere bırakmış olabilir. Fakat hâlâ bu kültürü, geleneği ağız tadıyla yaşatan kasaplara rastlamak mümkün. Mahallenin gizli kahramanlarını, etin sihirbazlarını takdimimdir! Etiler Gurme Kasap Nerede? Çamlık Mevkii, Etiler Sahibi Çaglar Kavaşoğlu 1974’ten beri hizmet veren bir kasap. Tüm aile bu işi yapıyor. Hüseyin Bey yazları Silivri’deki dükkânda duruyor, oğlu Çağlar ise Etiler’dekinde. Dükkândaki etler Susurluk’tan. Haftada 3 kere mezbahadan et alınıyor, dinlendiriliyor. Aynı zamanda kendi sosis, sucuk ve pastırmalarını üretiyorlar. Gitmişken ne almalı? Spesiyalleri arasında fırınlık köy tavuğu, kâğıt kebabı hellimli fıstıklı sucuk

25 Ağustos 201408 Eylül 2014Arda'dan Yazılararda türkmen, arda'nın mutfağı, et marinasyonu, gazete yazıları, hürriyet, hürriyet pazar eki, kasap, marinasyon bir yorum yapın

27 Tem 2014

Kuzu But

Kuzu But Malzemeleri 1 adet kuzu but 2 adet soğan – iri doğranmış 9-10 adet bebek patates 1 baş sarımsak 1 adet havuç 10 adet uzun kürdan Marinasyonu için Malzemeler 1 tutam karabiber 1 tutam yenibahar 4-5 dal biberiye 4-5 dal taze kekik Tuz Zeytinyağı Marinasyon için olan tüm malzemeleri harmanlayın. Kuzu budun üzerine bu marinasyonu elinizle her yerine yayarak sürün. 250 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika iyice renk almasını sağlayın. Budu fırından çıkartın ve içine sebzeleri koyun, havucu doğrayıp kürdanlara geçirin. Kürdana geçirdiğiniz havuçları kuzunun üzerine saplayın ve üzerini alüminyum folyo ile tamamen kapatarak 180 derece fırında

27 Temmuz 201426 Mayıs 2017Et Yemekleri, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, bebek patates, biberiye, et yemekleri, havuç, kuzu, kuzu but, lezzetli, marinasyon, marine, patates, ramazan, sarımsak, soğan, tarif, taze kekik, yemek tarifleri, yenibahar5 Comments

09 Ara 2012

Tavuk Faita (Avokado Sos ile)

Malzemeler: TAVUK FAİTA 1 kırmızı soğan 1 sarı dolma biber 1 kırmızı dolma biber 2 adet göğüs tavuk eti 4 adet tortilla MARİNASYON İÇİN: 1 adet chili biberi 1 adet lime kabuğu rendesi ve arzuya göre limon suyu 1 diş sarımsak 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı kırmızı toz acı biber Zeytinyağı Tuz-karabiber AVOKADO SOS: 2 adet olgun avokado 1/2 adet lime veya limon suyu 1 orta boy domates 1 küçük boy kırmızı soğan Acı sos veya chili biberi Tuz SERVİS İÇİN: 1 adet lime Kişniş Avokado sos Süzme yoğurt Rende kaşar peyniri Bir adet chili

09 Aralık 201209 Aralık 2012Tavuk Yemekleri3.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, avokado, dünya yemekleri, faita, marinasyon, sos, tarif, tavuk, yemek, yemek tarifleri4 Comments