Ardanın Mutfağı Mantarlı Risotto

29 Nis 2012

Mantarlı Risotto

4 kepçe tavuk suyu ( sıcak ) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 adet arpacık soğan ( ince doğranmış ) 1 diş sarımsak ( ince doğranmış ) ½ adet kereviz sapı ( ince doğranmış ) 2 avuç kuskus ½ çay bardağı beyaz şarap Taze çekilmiş karabiber ve tuz 3 adet morel mantarı ¾ çay bardağı pancar suyu 1 kaşık tereyağı 1 avuç toz parmesan ve süslemek için rende parmesan Birkaç dal dereotu ( süslemek için ) Bir tencerede tavuk suyunu sıcak olarak hazırda bekletin. Başka bir tencerede,2 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın.Kereviz sapını,soğan ve sarımsağı 3-5 dakika kavurun.Daha sonra mantarları

29 Nisan 201229 Nisan 2012Makarnalar - Pilavlar2. sezon, arda türkmen, ardanın mutfağı, cnn turk, kuskus, mantarlı risotto, morel mantarı, sağlıklı, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri2 Comments

07 May 2011

Fırında Kuzu İncik, Morel Mantarlı Bulgur Risotto, Nane Kapari Sos – 21. Bölüm

Bu haftaki programda Fethiye’de katıldığı Kuzu Göbeği Festivali deneyimlerini ve detaylarını anlatan Arda Türkmen, festivalin yapıldığı dağlardan topladığı kuzu göbeği mantarının pişirme tekniklerini paylaşıyor. Arda Türkmen, bu hafta izleyicileri için fırında kuzu incik ve kuzu göbekli bulgur risotto hazırlıyor. İşte Arda’nın Mutfağı’ndan nefis tarifler: Fırında Kuzu İncik Morel Mantarlı Bulgur Risotto Nane Kapari Sos

07 May 2011

Morel Mantarlı Bulgur Risotto

7-8 adet orta boy morel mantar 2 avuç iri bulgur 4-5 bardak tavuk suyu 1 orta boy beyaz soğan bardak şarap 100 gr sert lor ya da tulum 10 gr tereyağ -Soğanı ince ince doğrayın. -Tencerede soğanı kavurun. -İçine bulguru katın ve kavurun -1 bardak şarabı da ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Şarabın alkolü uçunca biraz tavuk suyu ekleyin. -Bulgur pişene kadar suyunu çektikçe tavuk suyu ekleyin . -Mantarları küçük parçalar halinde doğrayın ve bir başka tavada soteleyin Mantarları Pişen bulgura katıp karıştırın. -İçine sert tulum peynirini rendeleyin ve tereyağını katın ve karıştırın Ağzını kapatıp biraz

07 Mayıs 201122 Mart 2012Makarnalar - Pilavlararda türkmen, arda'nın mutfağı, bulgur, cnn turk, morel mantarı, morel mantarlı bulgur risotto, risotto, tv show, yemek, yemek tarifleri bir yorum yapın

04 Ara 2010

Morel Mantarlı Bruschetta

Morel Mantarlı Bruschetta Malzemeleri ( 2 kişilik / 5 dakika) 1 diş sarımsak Ekstra sızma zeytinyağı 2 avuç morel mantarı 1 avuç içi kadar taze kekik 15 – 20 gr tereyağı Sebze suyu Baget ya da sevdiğiniz ekmekten 2 iri dilim 1 tutam toz parmesan Tuz / Karabiber Ekmeklerinizi izli tavada ya da tost makinesinde üzerine biraz zeytinyağı sürerek kızartın. Morel mantarını, yapışmaz tavada ekstra sızma zeytinyağı ile soteleyin. Birza renk alınca üzerine 1 avuç içi kadar taze kekik ilave edin ve karıştırın. Tuz, karabiber ve tereyağını ilave edin. Karışımın üzerine çok az sebze suyu ekleyip kremamsı bir doku elde

04 Aralık 201024 Nisan 2014Sebze Yemekleriarda türkmen, ardanın mutfağı, bruschetta, cnn turk, mantar, morel mantarı, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri bir yorum yapın