Ardanın Mutfağı Patlıcanlı Pilav

04 Tem 2015

Patlıcanlı Pilav

Patlıcanlı Pilav Malzemeleri 2 su bardağı pirinç 2 adet kemer patlıcanı 2 orta boy rendelenmiş soğan 1 adet rendelenmiş domates 3 su bardağı su 2 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 2 tatlı kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı yenibahar 1 tatlı kaşığı nane 1 çay kaşığı tarçın Zeytinyağı Patlıcanları uzunlamasına 4’e bölün, küçük küpler halinde doğrayın. Pirinci soğuk suda birkaç kez yıkayın ve süzülmeye bırakın. Patlıcanları kızgın yağda altın sarısı oluncaya kadar kızartın. Kağıt havlunun üstüne çıkartarak fazla yağını süzdürün. Üzerlerine bir kapak kapatarak yumuşak kalmalarını sağlayın. Bir tencerede zeytinyağını kızdırıp, rendelenmiş soğanları pembeleşinceye kadar çevirin. Tarçın, yenibahar, kuru

04 Temmuz 201505 Temmuz 2015Makarnalar - Pilavlar, Ramazan Tarifleri5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, baharat, domates, kemer patlıcanı, lezzetli, nane, patlıcan, patlıcanlı pilav, pilav, pirinç, ramazan, soğan, tarçın, tarif, yemek, yemek tarifleri, yenibahar13 Comments

02 Tem 2015

Yayla Çorbası

Yayla Çorbası Malzemeleri 1 su bardağı arpa şehriye 2 çorba kaşığı un 1 kase süzme yoğurt 5 su bardağı su Tuz Karabiber Üzeri için Malzemeler 2 yemek kaşığı Tereyağı 1 tutam Nane 1 tutam kırmızı toz biber Arpa şehriyeleri kaynayan suya alın ve pişirin. Sosu için süzme yoğurt ve unu bir kasede çırpın, çorbanın suyundan azar azar ekleyerek ılıttığınız bu sosu çorba tenceresine karıştırarak ilave edin, 10 dakika kadar tıkırdatın. Üzeri için erittiğiniz tereyağına kırmızı toz biber ve naneyi ekleyin çorbanın içine ilave edin.

02 Temmuz 201502 Temmuz 2015Çorbalar, Ramazan Tarifleri5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, arpa şehriye, çorba, kırmızı toz biber, lezzetli, nane, ramazan, süzme yoğurt, tarif, tereyağ, un, yayla çorbası, yemek, yemek tarifleri3 Comments

01 Tem 2015

Peynirli Otlu Börek

Peynirli Otlu Börek Malzemeleri 4-5 adet yufka 500 gr. beyaz peynir – böreklik 1 bağ maydanoz 1 bağ dereotu 5-6 dal taze nane 5-6 dal taze soğan Tuz Karabiber Sıvı harç için malzemeler 1 su bardağı süt ½ su bardağı soda 2 adet yumurta ½ su bardağı sıvı yağ Tuz Sıvı harç için olan tüm malzemeleri çırparak karıştırın. İç harç için, tüm yeşillikleri kıyın ve peynirle karıştırın. Yufkalardan birisini tezgaha serin üzerine fırça yardımıyla sıvı harçtan sürün. İç harçtan yayın. Rulo şeklinde sarın. Her bir yufkadan iki adet rulo elde edin. Bu şekilde tüm yufkalar bitene kadar hazırlayıp, yağlanmış

01 Temmuz 201502 Temmuz 2015Hamurlular, Ramazan Tarifleri5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, beyaz peynir, börek, çay saati, dereotu, hamur işi, maydanoz, nane, otlu börek, peynirli börek, peynirli otlu börek, ramazan, soda, soğan, süt, tarif, yufka, yumurta bir yorum yapın

27 Haz 2015

Buğday Çorbası

Buğday Çorbası Malzemeleri 1 su bardağı file badem 1,5 su bardağı buğday haşlanmış 2 çorba kaşığı un 1 kase süzme yoğurt 1 adet yumurta sarısı 1 litre su Tuz Karabiber Üzeri için Malzemeler 2 yemek kaşığı Tereyağı 1 tutam Nane 1 tutam Pul biber Haşlanmış buğdayı tencereye alın üzerine sıcak suyu ekleyin. Bir tavada bademleri kavurun, buğday tenceresine ekleyin. Sosu için süzme yoğurt, un ve yumurta sarısını ayrı bir kasede çırpın, çorbanın suyundan azar azar ekleyerek ılıttığınız bu sosu çorba tenceresine karıştırarak ilave edin, 10 dakika kadar tıkırdatın. Üzeri için erittiğiniz tereyağına pul biber ve naneyi ekleyin çorbanın

27 Haziran 201527 Haziran 2015Çorbalar, Ramazan Tarifleri5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, badem, buğday, buğday çorbası, çorba, file badem, lezzetli, nane, pul biber, ramazan, süzme yoğurt, tarif, tereyağ, un, yemek tarifleri, yumurta1 Comment

26 Haz 2015

Tutmaç Çorbası

Tutmaç Çorbası Malzemeleri ½ su bardağı haşlanmış nohut ½ su bardağı erişte ½ su bardağı yarı haşlanmış yeşil mercimek 1 adet soğan 1 tatlı kaşığı kuru nane Tuz Karabiber Zeytinyağı 1 litre su Terbiyesi için Malzemeler 1 yemek kaşığı un 1 ad yumurta sarısı 1,5 su bardağı süzme yoğurt Çorba tenceresinde suyu kaynatın, kaynayan suyun içerisine nohut, mercimek ve erişte ekleyip, erişteler pişene kadar kaynatın. Ayrı bir kâsede terbiye için olan malzemeleri çırpın. Kaynattığınız çorbanın suyundan 1 kepçe alarak azar azar terbiyeye döküp karıştırın. Bu işlemi terbiyeyi ısıtıncaya kadar devam edin. Terbiyeyi çorbanın içine ilave edip 5 dakika daha

26 Haziran 201527 Haziran 2015Çorbalar, Ramazan Tarifleri5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, bakliyat, bakliyatlı çorba, çorba, erişte, nane, nohut, ramazan, süzme yoğurt, tarif, terbiye, tutmaç, tutmaç çorbası, un, yeşil mercimek7 Comments

24 Haz 2015

Ezogelin Çorba

Ezogelin Çorba Malzemeleri 1 su bardağı kırmızı mercimek ½ su bardağı bulgur ½ su bardağı pirinç 1 adet orta boy soğan 2 diş sarımsak 1 dolu yemek kaşığı tereyağı 7 su bardağı su Tuz Karabiber Meyanesi için Malzemeler 2 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı salça 1 tutam nane 1 tutam kırmızı toz biber 1 tutam pul biber 2 yemek kaşığı sıvıyağ 2 su bardağı su veya et suyu Soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayın. Tereyağını tencereye alıp eritin önce soğan sonra sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun. Tencereye mercimek, bulgur ve pirinci ekleyerek 1-2 tur daha karıştırın, suyu ekleyip kaynamaya bırakın.

24 Haziran 201524 Haziran 2015Çorbalar, Ramazan Tarifleri5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, bakliyat, bulgur, çorba, et suyu, ezogelin, ezogelin çorbası, kırmızı mercimek, lezzetli, meyane, nane, pirinç, pul biber, ramazan, salça, tarif, tereyağ, un9 Comments

13 Haz 2015

Cacık

Cacık Malzemeleri 2 adet çengelköy salatalık 2 su bardağı süzme yoğurt 2-3 diş sarımsak Kuru nane Tuz ( tadına bakarak ekleyebilirsiniz ) 3 su bardağı soğuk su Salatalıkları küçük doğrayın. Sarımsakları ezin. Tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırın. İsteğe buz ekleyerek servis yapabilirsiniz.

13 Haziran 201529 Mayıs 2016İçecekler, Mezeler5.Sezon, 79.bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, cacık, içecek, meze, nane, salatalık, sarımsak, soğuk, süzme yoğurt, tarif, yoğurt1 Comment

23 May 2015

Limonlu Soğuk Çay

Limonlu Soğuk Çay Malzemeleri 1 litre su 3 adet poşet çay 1 su bardağı şeker 3 adet limon suyu 5-6 yaprak taze nane Limon dilimleri Suyu kaynatın, şekeri eritin ve içine çayı ilave edin, demlenmeye bırakın. Çay demlenince içinden çıkartıp, limon suyunu ekleyin soğumaya bırakın. Sürahiye alın, limon dilimleri ve nane yaprakları ekleyerek servis edin. Dilerseniz buz ilave edebilirsiniz.

23 Mayıs 201504 Haziran 2016İçecekler5.Sezon, 73.bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, buz, çay, içecek, lezzetli, limon, limon suyu, limonlu soğuk çay, nane, soğuk, soğuk çay, tarif, yaz5 Comments

02 May 2015

Pembe Limonata

Pembe Limonata Malzemeleri 500 gr. çilek 2 adet limonun suyu 1 su bardağı bal 1 litre su Buz Nane yaprakları – süslemek için Çileğin yarısından fazlasını rondodan geçirin. Limonları sıkın. Bir kasede çilek püresi, limon suyu, bal ve suyu iyice karıştırın. Süzerek bir sürahiye alın ve içerisine geri kalan çilekleri doğrayarak atın. Birkaç dilim limon ve nane yaprakları ile süsleyerek servis edin. Dilerseniz içine buz da atabilirsiniz.

02 Mayıs 201504 Haziran 2016İçecekler5.Sezon, 67.bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, bal, çilek, çocuk, içecek, lezzetli, limon, limon suyu, limonata, nane, pembe limonata, sağlıklı, soğuk, yaz3 Comments