Ardanın Mutfağı Acılı Ezme

15 Kas 2015

Acılı Ezme

Acılı Ezme Malzemeleri 3 adet domates 1 adet kuru soğan ½ bağ maydanoz 1 yemek kaşığı nar ekşisi ½ limon suyu 1 tatlı kaşığı sumak 1 tutam kimyon Pul biber Zeytinyağı Tuz Karabiber Tüm sebzeleri çok küçük küpler olacak halde doğrayın. Bir kasede geri kalan tüm malzemelerle birleştirip servis edin.

15 Kasım 201516 Kasım 2015Mezeler14ncü bölüm, 6.sezon, acılı ezme, arda türkmen, arda'nın mutfağı, domates, ezme, lezzetli, meze, nar ekşisi, salata, sumak, tarif, yöresel lezzetler3 Comments

06 Tem 2015

Kıymalı Patates Köftesi

Kıymalı Patates Köftesi Malzemeleri 4 su bardağı köftelik bulgur 2 su bardağı kadar sıcak su 1 adet küçük kuru soğan – yemeklik doğranmış 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı dolusu biber salçası 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası 3 4 adet orta büyüklükte haşlanmış patates 1 tutam kimyon ½ su bardağı zeytinyağı 2-3 yemek kaşığı nar ekşisi Tuz Karabiber Kıyması için Malzemeleri 500 gr. orta yağlı kıyma 2 adet soğan – yemeklik doğranmış 1 adet kırmızı biber 1 adet yeşil biber 2-3 adet domates – soyulmuş, doğranmış ½ bağ maydanoz Tuz Karabiber Patatesleri haşlayın, soyun ve ezin. Bulguru

26 Haz 2015

Firikli Kuru Patlıcan Dolması

Frikli Kuru Patlıcan Dolması Malzemeleri 30 adet kuru patlıcan İç harç için malzemeler 500 gr. az yağlı kıyma 4-5 adet ezilmiş sarımsak 1 su bardağı yıkanmış firik bulguru ½ su bardağı yıkanmış bulgur 2 tepeleme yemek kaşığı domates salçası 1 tepeleme yemek kaşığı acı biber salçası 2 yemek kaşığı nar ekşisi 1 su bardağı haşlanmış nohut 1 çorba kaşığı kadar acı pul biber 1 tutam kimyon 1 dolu tutam kuru nane Tuz Karabiber Aldığı kadar su İçinde pişeceği su için malzemeler 1 litre kaynamış su 2 kaşık domates salçası 4-5 kaşık ayçiçeği yağı Üzeri için malzemeler Süzme

06 Haz 2015

Kuru Meyveli Buğday Salatası

Kuru Meyveli Buğday Salatası Malzemeleri 2 su bardağı buğday ½ bağ maydanoz 5-6 dal taze soğan 8-10 dal taze nane ½ bağ dereotu 1 su bardağı kuru üzüm 1 su bardağı badem 7-8 adet kuru incir 7-8 adet kuru kayısı 7-8 adet kuru erik Zeytinyağı Tuz 2 yermek kaşığı nar ekşisi Bir tencere içerisine buğdayları koyduktan sonra üzerini biraz geçecek kadar su koyun. Yaklaşık 5 dakika kadar kaynatın. Daha sonra tencereyi ocaktan alarak buğdayların şişmesi için bir gece bekletin. Ertesi gün buğdayları 5-10 dakika kadar daha kaynatın ve suyunu süzün. Daha sonra salata için olan bütün malzemeleri ince ince doğrayıp

06 Haziran 201511 Haziran 2015Salatalar5.Sezon, 77.bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, badem, buğday, buğday salatası, dereotu, kuru erik, kuru incir, kuru kayısı, kuru meyve, kuru meyveli salata, kuru üzüm, lezzetli, nar ekşisi, salata, tarif3 Comments

28 Mar 2015

Gavurdağı Salatası

Gavurdağı Salatası Malzemeleri 4-5 adet salkım domates 2 adet taze soğan 1 küçük boy kuru soğan 2 adet sivri biber 5-6 dal maydanoz 5-6 dal taze nane 1 diş sarımsak 1 avuç ceviz ½ çay bardağı zeytinyağ ½ adet limon suyu Nar ekşisi Kırmızı pul biber Sumak Tuz Karabiber Domatesleri küçük küp doğrayın. Maydanoz ve naneyi ince kıyın. Taze soğan sarımsak ve kuru soğanı çok küçük doğrayın. Cevizleri iri dövün veya bıçakla kıyın. Bütün malzemeleri bir kâsenin içine alın karıştırın. Zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi ve baharatlarını ilave edin karıştırın. Servis tabağına alın ve cevizleri ilave edin.

28 Mart 201528 Mart 2015Salatalar5.Sezon, 57.bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, ceviz, domates, gavurdağı, gaziantep, lezzetli, limon suyu, maydanoz, nane, nar ekşisi, pul biber, salata, sarımsak, sivri biber, sumak, tarif, taze soğan, yöresel lezzetler, zeytinyağı4 Comments

15 Mar 2015

Kısır

Kısır Malzemeleri 2 su bardağı ince bulgur 1 su bardağı sıcak su + üzerini geçecek kadar 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 2 diş sarımsak Zeytinyağı 1 adet limon suyu 2 yemek kaşığı nar ekşisi Tuz Karabiber 1 tutam kimyon 1 tutam pul biber 1 tutam sumak 10 dal taze soğan 1 bağ maydanoz 10 yaprak taze nane 2 adet domates – çekirdekleri çıkartılmış Su ve salçaları karıştırın. İnce bulguru, salçalı sıcak suyla ıslatın ve üzerini geçinceye kadar su ilave edin. Demlenmesi için kenara alın. Demlenen bulgura zeytinyağı, salçalar, limon suyu, nar ekşisi, ezilmiş sarımsak ve

15 Mart 201527 Eylül 2021Mezeler5.Sezon, 54.bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, biber salçası, çay saati, domates, domates salçası, ince bulgur, kimyon, kısır, lezzetli, limon suyu, meze, nane, nar ekşisi, pul biber, salça, soğan, sumak, tarif26 Comments

23 Şub 2015

Zeytinli Çörek, Ballı Bademli Kek, Kuru Börülce Salatası Video Bölüm 1

Arda Türkmen; bu programda ‘‘Zeytinli Çörek’’, ‘‘Ballı Bademli Kek’’ ve ‘‘Kuru Börülce Salatası’’ tariflerini sizlerle paylaşıyor. 5.Sezon 48.Bölüm Video 1. Parça 5.Sezon 48.Bölüm Video 2. Parça Malzeme listesi ve yazılı tarif için : Zeytinli Çörek Ballı Bademli Kek Kuru Börülce Salatası

22 Şub 2015

Kuru Börülce Salatası

Kuru Börülce Salatası Malzemeleri 5-6 kişilik / hazırlanış süresi 30 dk. 3 su bardağı haşlanmış börülce ½ bağ maydanoz ½ bağ dereotu ½ bağ taze nane 15-20 adet kornişon turşu 2-3 adet kırmızı biber 1 adet sarı biber 1-2 avuç ceviz 2 yemek kaşığı nar ekşisi ½ adet limon suyu 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Börülcelerinizi bir gece öncesinden üzerine geçecek kadar su ekleyin ve bekletin. Sabah kalan suyunu dökün ve tencereye alın. Üzerine iki parmak geçecek şekilde su ekleyin ve haşlayın. Börülceler haşlanıp soğuyunca diğer malzemeleri küçük küçük doğrayın ve börülcelerle birleştirin. Sosunu ekleyin karıştırın ve servis

22 Şubat 201523 Şubat 2015Salatalar48.bölüm, 5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, börülce, ceviz, dereotu, kırmızı biber, kornişon turşu, kuru börülce salatası, lezzetli, limon suyu, maydanoz, nane, nar ekşisi, salata, sarı biber, tarif, zeytinyağı6 Comments

24 Kas 2014

Peynirli Mini Pideler, Tabule, Siyah & Beyaz Pasta Video Bölüm 1

Arda Türkmen; bu programda ‘‘Peynirli Mini Pideler’’, ‘‘Tabule’’ ve ‘‘Siyah & Beyaz Pasta’’ tariflerini sizlerle paylaşıyor. 5.Sezon 22.Bölüm Video 1. Parça 5.Sezon 22.Bölüm Video 2. Parça 5.Sezon 22.Bölüm Video 3. Parça Malzeme listesi ve yazılı tarif için : Peynirli Mini Pideler Tabule Siyah & Beyaz Pasta