04 May 2019
Patlıcan Söğürme
Patlıcan Söğürme Malzemeleri 4 adet kemer patlıcan 1 adet soğan 1 adet köz kırmızı biber 2 – 3 dal taze soğan Tuz Karabiber Toz kırmızı biber Zeytinyağı Patlıcan, soğan ve biberi közleyin. Taze soğanı da fırına atın ve hafif yumuşatıp, közleyin. Patlıcanların kabuklarını soyun ve içini çıkartın. Bir karıştırma kabına alın ve bir çırpma teliyle liflerinin birbirinden ayrılması için çırpın. Közlediğiniz biberi ince uzun olacak şekilde doğrayın ve patlıcanın içerisine alın. Közlediğiniz soğanın kabuğunu soyun ve ince uzun olacak şekilde doğrayın. Sarımsağı tezgahınıza alın ve üzerine tuz atın. Bıçağınızla üzerlerine vurun ve bıçakla ezip, püre haline getirin. Bütün malzemeleri
