Melanzane Malzemeleri 2 adet bostan patlıcanı Ayçiçek yağı Domates Sosu için Malzemeler 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet küçük boy soğan 2 – 3 diş sarımsak 3 adet domates – rende 5 – 6 yaprak taze fesleğen Tuz Karabiber 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 yemek kaşığı su Araları için Malzemeler 200 gr. mozarella peyniri ya da kaşar peyniri – rende Üzeri için Malzemeler ¼ su bardağı parmesan peyniri – rende Patlıcanlar için; Patlıcanınızı ince ince dilimleyin. Tavanızı ocağa alın ve ayçiçek yağı ekleyip ısıtın. Dilimlediğiniz patlıcanları yağın içerisine alın ve kızartın. Kızaran patlıcanları havlu kağıt serili bir tabağa çıkartın
