Ardanın Mutfağı Mantarlı Bademli Pilav

20 May 2017

Mantarlı Bademli Pilav

Mantarlı Bademli Pilav Malzemeleri Zeytinyağı 7 – 8 adet mantar 1 avuç kabuksuz bütün badem 1 avuç dolmalık fıstık 2 su bardağı pirinç Tuz Akbiber 2 dilim lime (misket limonu) 3 su bardağı su Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Ardından dilimlediğiniz mantarları ilave edip, sularını salıp çekene kadar, soteleyin. Mantarları kenara alın ve aynı tavaya dolmalık fıstık ve bademleri ekleyip, soteleyin. Pilav tenceresine zeytinyağı ekleyip, ısıtın. Pirinçleri yıkayıp süzün. 1 dakika kavurun. Ardından sotelediğiniz mantar, çam fıstığı ve bademleri ekleyin. Tuz ve akbiberi ilave edin, karıştırın. Ardından dilimlediğiniz limeleri ve suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya bırakın. Su kaynayınca ocağın altını

20 Mayıs 201727 Nisan 2020Makarnalar - Pilavlar63.bölüm, 7.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, badem, bademli pilav, beyaz biber, dolmalık fıstık, lezzetli, lime, mantar, mantarlı pilav, misket limonu, pilav, pirinç, tarif, yemek, yemek tarifleri bir yorum yapın

15 Nis 2017

Domatesli Arpa Şehriye Pilavı

Domatesli Arpa Şehriye Pilavı Malzemeleri 1,5 su bardağı rende domates 2 yemek kaşığı tereyağı 1,5 su bardağı et ya da tavuk suyu 2 yemek kaşığı kuru nane 1 su bardağı arpa şehriye Tuz Bir pilav tenceresine tereyağını koyun. Tereyağı eriyince arpa şehriyeleri ilave edin ve hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından rende domatesleri ilave edip, kavurmaya devam edin. Tuz, et ya da tavuk suyu ve kuru naneyi ekleyin ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Arpa şehriyeler pişince, üzerini kağıt havlu serip ağzı kapalı şekilde 5 dakika demlendirin.

08 Nis 2017

Mor Pilav

Mor Pilav Malzemeleri 2 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı 2 orta boy mor havuç 4 diş sarımsak 1 + ¾ su bardağı pirinç Tuz Karabiber Kuru nane 1 yemek kaşığı nar ekşisi 2 su bardağı su 1 su bardağı tavuk suyu 3-4 dal frenk soğan – üzeri için Tencerenizi ocağa alın ve ısıtın. Tereyağı ve ayçiçek yağını tavaya koyun. Mor havuçları halka şeklinde doğrayın, sarımsakları ince dilimleyin. Önce havuçları sonra da sarımsakları tavada kavurun. Suyu ve tavuk suyunu ilave edin, bir taşım kaynattıktan sonra yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri tencereye ilave edin. Tuz, karabiber, kuru nane ve nar ekşisi

08 Nisan 201727 Nisan 2020Makarnalar - Pilavlar51.bölüm, 7.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, ayçiçek yağı, frenk soğanı, lezzetli, mor havuç, mor pilav, nar ekşisi, pilav, pirinç, sarımsak, tarif, tavuk suyu, tereyağ, yemek, yemek tarifleri bir yorum yapın

01 Nis 2017

Kapalı Pilav

Kapalı Pilav Malzemeleri 1 adet yufka 3,5 su bardağı su 2 yemek kaşığı zeytinyağı 3 yemek kaşığı tereyağı 2 su bardağı yasemin pirinci ½ bağ dereotu 1 limon kabuğu 2 avuç çam fıstığı Tuz Karabiber Üzeri için Malzemeler 1 adet yumurta sarısı 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı su Tavayı ocakta ısıtın, tereyağını eritin ve zeytinyağını ekleyin. Tuzunu ilave edip suyunu da koyup bir taşım kaynatın. Yıkadığınız pirinçleri ekleyip kapağını kapatın ve pişmeye bırakın. Dereotlarını kalın saplarından ayırın, çok ince olmayacak şekilde kıyın, limon kabuklarını rendeleyin, yemeklik fıstıkları tavada kavurun. Pişen pilavı soğumaya bırakın. Fırın kaplarınızı tereyağı ile

01 Nisan 201727 Nisan 2020Makarnalar - Pilavlar49.bölüm, 7.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, çam fıstığı, dereotu, kapalı pilav, pilav, pirinç, tarif, tereyağ, yasemin pirinci, yemek, yemek tarifleri, yufka, yufkalı pilav, zeytinyağı1 Comment

18 Mar 2017

Patlıcanlı Bulgur Pilavı

Patlıcanlı Bulgur Pilavı Malzemeleri 2 adet patlıcan – alacalı soyulmuş, küp doğranmış Sıvıyağ – kızartmak için 3 yemek kaşığı zeytinyağı 3 yemek kaşığı tereyağı 1 adet büyük boy soğan – iri doğranmış 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 2 su bardağı pilavlık bulgur Tuz Karabiber 4 su bardağı su Küp doğranmış patlıcanları kızartıp kenara alın. Pilav tenceresine zeytinyağı ve tereyağını koyun eritin. Üzerine soğanları koyun ve hafif renk alana kadar kavurun. Ardından salçaları ilave edin. Kokuları çıkana kadar kavurmaya devam edin. Bulguru tuz, karabiber ve suyunu ilave edin. Karıştırıp önce harlı ateşte kaynayınca kısık ateşte pişirmeye

18 Şub 2017

Şehriyeli Firik Pilavı

Şehriyeli Firik Pilavı Malzemeleri 2 avuç tel şehriye ½ su bardağı sıvıyağ 2 yemek kaşığı tereyağı 1.5 su bardağı firik ½ su bardağı pilavlık bulgur 1 yemek kaşığı kuru fesleğen Tuz Karabiber 2 su bardağı et suyu 2 su bardağı su 2 avuç ceviz Pilav tenceresine tel şehriyeleri koyun renk alıncaya kadar kavurun. Şehriyeler renk almaya başlayınca sıvıyağ ve tereyağı ilave edip kavurun. Yıkanmış firik ve bulguru ilave edip kavurmaya edin. 1-2 dakika kavrulduktan sonra tuz, karabiber ve kuru fesleğeni ekleyip karıştırın. Sularını ilave edip pişmeye bırakın. Suyunu çektikten sonra 2 avuç iri dövülmüş ceviz ilave edin ve kapağı kapalı

12 Şub 2017

Pestolu Arpa Şehriye Pilavı

Pestolu Arpa Şehriye Pilavı Malzemeleri 1 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı tereyağı 500 gr. arpa şehriye Sıcak su Tuz Pesto Sos için Malzemeler 1 bağ fesleğen 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık 2 çorba kaşığı parmesan 2 diş sarımsak 1 su bardağı zeytinyağı Tuz Karabiber Pesto sosu için zeytinyağı hariç tüm malzemeyi parçalayıcıya koyup iyice çekin. Zeytinyağını yavaş yavaş ekleyerek çekmeye devam edin ve kıvam alınca kenara alın. Pilav tenceresine zeytinyağı ve tereyağını koyun. Tereyağı eriyince arpa şehriyeleri ekleyip hafif pembeleşinceye kadar 2-3 dakika kavurun. Şehriyelerin üzerini geçecek kadar sıcak su koyun ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

04 Şub 2017

Hamsili Pilav

Hamsili Pilav Malzemeleri 1 kg. hamsi ayıklanmış ½ su bardağı zeytinyağı 2 adet kuru soğan- Yemeklik doğranmış 2 su bardağı baldo pirinç Tuz 1 yemek kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı yenibahar ½ su bardağı kuş üzümü Karabiber 1 tatlı kaşığı kuru nane 2 su bardağı su ½ bağ dereotu Tereyağı – Güveçleri yağlamak için Ayıklanmış hamsilerin orta kılçıklarını çıkartın. Bol suda iyice yıkayıp süzgeçle fazla suyun süzülmesini sağlayın. Pilav tenceresine zeytinyağını koyun. Yemeklik doğranmış soğanları ilave edip pembeleşene kadar kavurun. Pirinci ilave edip kavurmaya devam edin. Tuz, kuru nane, yenibahar, kuş üzümü ve karabiber ilave edip bir iki

04 Şubat 201727 Nisan 2020Balık Yemekleri, Makarnalar - Pilavlar33ncü bölüm, 7.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, baldo pirinç, dereotu, güveç, hamsi, hamsili pilav, karadeniz, kuş üzümü, lezzetli, pilav, pirinç, tarif, yemek, yemek tarifleri, yöresel lezzetler12 Comments

25 Ara 2016

Kestaneli ve Ciğerli İç Pilav

Kestaneli ve Ciğerli İç Pilav Malzemeleri 2 su bardağı baldo pirinç 4 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı tereyağı 1 adet kuru soğan 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık 2 yemek kaşığı kuş üzümü 200 gr. kestane 200 gr. kuzu ciğeri Tuz Karabiber Yenibahar 2 tatlı kaşığı toz şeker 3 su bardağı su Pirinci bol suda yıkayın ve süzün. Bir tencerede zeytinyağı ısıtın tereyağını ekleyin ve eridikten sonra yemeklik doğradığınız soğanları kavurun. Çam fıstıklarını renk alana kadar kavurun. Ciğerleri ufak kuşbaşı doğrayın. Tencereye alın ve kavurmaya devam edin. Pirinci ilave edip kavurun. Suda beklettiğiniz kuş üzümlerini süzün ve pirince ilave edin.