Ardanın Mutfağı Nohutlu Bulgur Pilavı

17 Tem 2014

Nohutlu Bulgur Pilavı

Nohutlu Bulgur Pilavı Malzemeleri 2 su bardağı pilavlık bulgur 1 avuç tel şehriye 1 su bardağı nohut – haşlanmış 1 adet soğan – küp doğranmış 2 su bardağı su 2 su bardağı et suyu 3 yemek kaşığı kaymak 1 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Karabiber Soğanları yemeklik doğrayın. Pilav tenceresine 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Tel şehriyeleri tencereye ekleyin biraz renk verip yıkadığınız bulguru ve nohudu ilave edin ve kavurun. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirip, et suyu ve su ilave edin, kapağını kapatıp kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. Pilav tamamen suyunu çekince, ateşten alın kapağını açıp

17 Temmuz 201426 Mayıs 2017Makarnalar - Pilavlar, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, bulgur, kaymak, nohut, nohutlu pilav, pilav, pilavlık bulgur, ramazan, tarif, tel şehriye, yemek tarifleri2 Comments

15 Tem 2014

Patlıcanlı Maklube

Patlıcanlı Maklube Malzemeleri 4 adet patlıcan 2 yemek kaşığı tereyağı 2 su bardağı pirinç 3 su bardağı et suyu 1 avuç dolmalık fıstık 1 çay kaşığı yenibahar Tuz Karabiber Patlıcanları uzun ince şeritler halinde doğrayıp derin yağda kızartın. Pilav tenceresine fıstığı ekleyip yağsız bir şekilde renk alıncaya kadar kavurun, renk aldıktan sonra içine tereyağını ilave edin ve eritin. Yağ eriyince pirinçleri ekleyip kavurmaya başlayın. İyice kavrulduğunda baharatları ilave edin ve 1-2 dakika daha kavurun. Et suyunu ilave edin ve kapağını kapatın. Pilav hazır olduğunda üzerine bir bez kapatıp demlenmesi için kenara ayırın. Patlıcanları kenarlardan sarkacak şekilde bir kaba yerleştirin. İçine

15 Temmuz 201426 Mayıs 2017Makarnalar - Pilavlar, Ramazan Tarifleri, Sebze Yemekleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, dolmalık fıstık, lezzetli, maklube, patlıcan, patlıcanlı maklube, pilav, pirinç, ramazan, sebze, tarif, yemek, yemek tarifleri, yenibahar1 Comment

11 Tem 2014

Cevizli Lorlu Erişte

Cevizli Lorlu Erişte Malzemeleri 500 gr. erişte 200 gr. lor peyniri 2 avuç ceviz 10-12 adet kurutulmuş domates 2 yemek kaşığı tereyağı Tuz Karabiber Erişteleri yağsız bir tavada kavurun ve renk verin. Kaynayan tuzlu suda erişteleri haşlayın. Süzüp aynı tencereye tereyağını ekleyin, eriyince cevizleri tavaya alın ve kavurun, erişteleri ekleyin ve kavurmaya devam edin. 1 kepçe erişteleri haşladığınız sudan tencereye aktarın. Kurutulmuş domatesleri ince doğrayın ve tavaya ekleyip bir tur çevirip, kenara alın. Ateşten aldıktan sonra lor peynirini ekleyip servis edin.

11 Temmuz 201426 Mayıs 2017Makarnalar - Pilavlar, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, ceviz, cevizli ve peynirli erişte, erişte, kurutulmuş domates, lezzetli, lor peyniri, pilav, ramazan, tarif, tereyağ3 Comments

09 Tem 2014

Firik Pilavı

Firik Pilavı Malzemeleri 1 su bardağı firik bulguru ½ su bardağı pilavlık bulgur 1 adet orta boy soğan 1 adet yeşil dolmalık biber 1 adet büyük boy domates ½ su bardağı haşlanmış nohut 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 2 yemek kaşığı tereyağı 2 su bardağı et suyu 1 su bardağı su Tuz Karabiber Bulgurları karıştırıp bol su ile yıkayın. Soğanı yemeklik, biberi küçük küp ve domatesin iç çekirdeklerini çıkartıp dış etli kısmını küçük küp doğrayın. Tencereye tereyağını alın ve eritin. Soğanı tencereye alın pembeleşinceye kadar kavurun, biberi ilave edip kavurmaya devam edin. Salçaları ve domatesi

09 Temmuz 201426 Mayıs 2017Makarnalar - Pilavlar, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, biber salçası, bulgur, dolmalık biber, domates, domates salçası, et suyu, firik, firik bulguru, firik pilavı, nohut, pilav, pilavlık bulgur, ramazan, salça, tereyağ bir yorum yapın

06 Tem 2014

Bademli Pilav

Bademli Pilav Malzemeleri 1 avuç soyulmuş iç badem 2 su bardağı pirinç 3 su bardağı su 2 yemek kaşığı tereyağı Tuz Pirinçleri nişastası çıkıncaya kadar yıkayın. Yağsız tencerede bademleri kavurun, bademler renk alınca tencereye tereyağını koyun ve biraz zeytinyağı ekleyin. Tereyağı eriyince pirinci ekleyin ve iyice kavurun. Kavrulan pirinçlere suyu ve tuzu ilave edin ve kapağını kapatın. Su tamamen çekince kapağını açıp şöyle bir karıştırıp üzerine kağıt havlu serip, kapağını kapatıp dinlenmeye bırakın.

06 Temmuz 201426 Mayıs 2017Makarnalar - Pilavlar, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, badem, bademli pilav, iç badem, lezzetli, pilav, pirinç, ramazan, tarif, tereyağ, yemek tarifleri bir yorum yapın

03 Tem 2014

Özbek Pilavı

Özbek Pilavı Malzemeleri 2 adet kuzu incik 3 su bardağı et suyu 2 su bardağı pirinç 2 adet havuç 1 adet soğan 3 diş sarımsak 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı kimyon 2 yemek kaşığı tereyağı Tuz Karabiber Zeytinyağı Kuzu incikler suda et kemikten ayrılıncaya kadar haşlayın, didikleyin etleri ve içinde pişen et suyunu bir kenara ayırın. Soğanı yemeklik doğrayın, havucu uzun uzun rendeleyin, sarımsağı ince doğrayın. Tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin, sırasıyla soğan, havuç ve sarımsağı kavurun. Salçaları ekleyip kokuları çıkıncaya kadar kavurun, kimyonu ekleyip kavurmaya devam edin. Yıkadığınız pirinç, tuz

03 Temmuz 201426 Mayıs 2017Et Yemekleri, Makarnalar - Pilavlar, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, biber salçası, dünya yemekleri, et yemekleri, haşlama, havuç, kuzu, kuzu incik, özbek, özbek pilavı, pilav, pirinç, ramazan, salça, tarif, tereyağ, yemek, yemek tarifleri, yöresel lezzetler6 Comments

28 Haz 2014

Ankara Tava

Ankara Tava Malzemeleri 1 su bardağı arpa şehriye 250 gr. kemikli kuzu kuşbaşı et 1-2 adet sivri biber 2 adet domates 1 adet kuru soğan 1,5 su bardağı su 1 yemek kaşığı tereyağı Zeytinyağı Tuz Karabiber Kemikli kuzu etlerini 1,5 saat, etler kemikten ayrılıncaya kadar haşlayın, didikleyin ve kenara ayırın. Soğanı ince kıyın, biberin iç çekirdeklerini ve zarlarını çıkartıp ince doğrayın. Tencereye 1 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip kızdırın. İnce kıyılmış soğan ve sivri biberi ekleyin. Sebzeler yumuşayınca rende domates ilave edin. Domates püre gibi olana dek pişirin. Bu arada başka tavada şehriyeyi pembeleşene kadar kavurun

28 Haziran 201426 Mayıs 2017Et Yemekleri, Makarnalar - Pilavlar, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, arpa şehriye, domates, et yemekleri, kuzu, kuzu eti, lezzetli, pilav, ramazan, sebze, sivri biber, tarif, yemek, yemek tarifleri, yöresel lezzetler2 Comments

16 Haz 2014

Patlıcanlı Etli Bulgur Pilavı, Havuçlu Haşhaşlı Kek – 4.Sezon 36.Bölüm

Arda Türkmen; bu bölümde ‘‘Patlıcanlı Etli Bulgur Pilavı’’ ve ‘‘Havuçlu Haşhaşlı Kek’’ tariflerini paylaşıyor.

14 Haz 2014

Patlıcanlı Etli Bulgur Pilavı

Patlıcanlı Etli Bulgur Pilavı Malzemeleri 3 su bardağı pilavlık bulgur 1 adet patlıcan 400 gr. kuzu but kuşbaşı 1 yemek kaşığı domates salçası 1 orta boy kuru soğan 2 adet çarliston biber 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı tereyağı 5 su bardağı et suyu veya su Zeytinyağı Tuz Karabiber Patlıcanları çizgili soyup minik küpler halinde doğrayın. Not: Patlıcanınız acı ise bir süzgecin içine koyup üzerini tuzlayıp bir müddet bekleyelim, böylece patlıcanın acı suyu süzgecin altından süzülecek. Daha sonra patlıcanları yıkayıp, iyice kurulayıp sıvı yağda kızartın ve kâğıt havlu üzerine çıkartın. Bir pilav tenceresine biraz zeytinyağı ekleyin ve kızmasını bekleyin. Ardından

14 Haziran 201416 Haziran 2014Makarnalar - Pilavlar36ncı bölüm, 4.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, bulgur, çarliston biber, et yemekleri, kuzu, kuzu eti, lezzetli, patlıcan, pilav, sebze, yemek, yemek tarifleri1 Comment