Ardanın Mutfağı Bulgurlu Kabak Dolması

28 May 2018

Bulgurlu Kabak Dolması

Bulgurlu Kabak Dolması Malzemeleri 4 – 5 adet iri boy kabak 1 adet domates – kapak yapmak için İç Harç için Malzemeler 3 – 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet orta boy kuru soğan 1,5 su bardağı pilavlık bulgur 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 1 tutam tuz 1 tutam karabiber 1 tutam kekik 2 tutam nane 4 yemek kaşığı nar ekşisi 2,5 su bardağı su 1 su bardağı haşlanmış nohut Sosu için Malzemeler 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 2 yemek kaşığı nar ekşisi ½ su bardağı zeytinyağı 3 su bardağı

28 May 2018

Peynirli Fırın Makarna

Peynirli Fırın Makarna Malzemeleri 1 paket fırın makarna 1 su bardağı kaşar peyniri – rende – üzeri için Peynirli Beşamel Sos için Malzemeler 4 yemek kaşığı tereyağı 4 yemek kaşığı un 5 su bardağı süt Tuz Ak biber Muskat 2 su bardağı kaşar peyniri – rende Fırın makarnanızı bir tencere içerisinde yumuşayana kadar haşlayın ve süzüp kenara alın. Başka bir tencerede un ve tereyağını kavurun, yeterince kavrulan unun üzerine sütü ilave edin ve kıvamını bulana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Tuz, ak biber ve muskat ile tatlandırın. Hafif akışkan bir kıvam alan beşamelinizi ocaktan alın ve içerisine rendelediğiniz kaşar peynirini ilave

28 Mayıs 201815 Nisan 2020Makarnalar - Pilavlar, Ramazan Tarifleri8.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, beşamel, fırın makarna, kaşar peyniri, makarna, muskat, peynirli fırın makarna, ramazan, ramazan sofrası, süt, tarif, un, yemek, yemek tarifleri5 Comments

28 May 2018

Şeftali Kurabiyesi

Şeftali Kurabiyesi Malzemeleri 3 adet yumurta 1 + ¼ su bardağı toz şeker 115 gr. tereyağı – erimiş ¾ su bardağı süt 5 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1 adet limon kabuğu rendesi Kreması için Malzemeler 150 gr. mascarpone peyniri (alternatif olarak labne kullanabilirsiniz) 1,5 yemek kaşığı pudra şekeri 1 adet şeftali Üzeri için Malzemeler Vişne suyu Toz şeker Taze nane Kurabiye için; Bir karıştırma kabında un, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırın. Başka bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri iyice çırpın. Üzerine erimiş tereyağı ve sütü ekleyerek çırpmaya devam edin. Kıvam alınca unlu karışımı

28 Mayıs 201815 Nisan 2020Ramazan Tarifleri, Tatlılar8.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, kurabiye, lezzetli tatlılar, mascarpone, mascarpone peyniri, pudra şekeri, ramazan, ramazan sofrası, şeftali, şeftali kurabiyesi, süt, tarif, tatlı, tereyağ, toz şeker, un, vanilya4 Comments

27 May 2018

Kozalak Mantısı

Kozalak Mantısı Malzemeleri 3 adet yufka 4 yemek kaşığı tereyağı Kıymalı Harç için Malzemeler 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet orta boy soğan 2 adet sivri biber 250 gr. kıyma 1 yemek kaşığı domates salçası 2 adet orta boy domates Tuz Karabiber Pul biber Üzeri için Malzemeler 3 yemek kaşığı yoğurt 2 diş sarımsak Yufkaları 8 eşit parçaya bölün. Elde ettiğiniz her üçgeni ortadan ikiye bölerek, toplamda 48 parça uzun üçgen parça elde edin. Her bir parçayı ince bir pipet yardımıyla sarın, uçlarını suyla ıslatarak yapıştırın. Pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye sarılmış yufkaları dizin. Tereyağını eriterek yufkaların üzerine fırça ile sürün

27 Mayıs 201815 Nisan 2020Hamurlular, Ramazan Tarifleri8.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, domates, domates salçası, kıyma, kozalak mantı, mantı, ramazan, ramazan sofrası, sarımsak, sivri biber, soğan, tarif, tereyağ, yemek, yemek tarifleri, yoğurt, yufka1 Comment

27 May 2018

Peynir Dolgulu Mücver

Peynir Dolgulu Mücver Malzemeleri 2 adet kabak – rende 1 adet yumurta ¼ bağ dereotu ¼ bağ taze nane Tuz Karabiber 1 tutam kimyon 6 yemek kaşığı un 1 su bardağı rende cheddar peyniri Ayçiçek yağı – kızartmak için Kabakları rendeleyin, ardından bir tülbent yardımıyla iyice sıkıp suyunu süzün. Geniş bir karıştırma kabının içerisine sıktığınız kabakları koyun. Dereotunu ve naneyi ince ince kıyın. Kabakların üzerine ekleyin. Ardından yumurta ve unu da ilave edin. Baharatları ekleyip karıştırdıktan sonra elinizi hafif yağlayarak mücverden parçalar kopartın ve elinizde yuvarlak bir form verip iç kısmına çukur oluşturun. Çukurun içerisine rendelenmiş cheddar peynirini ekleyin ve

27 Mayıs 201815 Nisan 2020Ramazan Tarifleri, Sebze Yemekleri8.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, ayçiçek yağı, cheddar peyniri, dereotu, kabak, kızartma, mücver, peynir dolgulu mücver, ramazan, ramazan sofrası, tarif, taze nane, un, yemek, yemek tarifleri, yumurta5 Comments

27 May 2018

Çikolata Soslu Su Muhallebisi

Çikolata Soslu Su Muhallebisi Malzemeleri Muhallebi için Malzemeler 2 su bardağı süt 1 su bardağı su 4 yemek kaşığı buğday nişastası ½ yemek kaşığı toz şeker Çikolata Sos için Malzemeler 1,5 su bardağı bitter çikolata 1 su bardağı krema Tüm malzemeleri bir tencerenin içerisinde karıştırın, ardından ateşe alıp kıvamını bulana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Kıvamını bulan su muhallebisini, tabanını hafif nemlendirdiğiniz kalıba dökün ve soğumaya bırakın. Bir sos tenceresinin içerisine su koyun ve kaynatın. Üzerine tabanı suya değmeyecek bir karıştırma kabı yerleştirin. Çikolataları kaba alın ve eritin. Çikolatalar eridikten sonra kremayı ekleyin ve iyice karıştırın. Soğuyan su muhallebinizin üzerine çikolatalı

26 May 2018

Köz Patlıcan Çorbası

Köz Patlıcan Çorbası Malzemeleri 3 adet patlıcan 2 yemek kaşığı tereyağı 1,5 – 2 yemek kaşığı un 1 su bardağı süt 5 su bardağı su 1 diş sarımsak Tuz Karabiber Dereotu – üzeri için Patlıcanları közleyin. Bir çorba tenceresinde tereyağını eritin ve unu ekleyip, hafifçe kavurun. Közlenmiş patlıcanları küp küp doğrayın, tencereye ekleyin ve bir tur çevirin. (Alternatif olarak patlıcanları tencere içinde ezebilirsiniz.) Ezilmiş sarımsağı da ekleyin. Suyunu yavaş yavaş ilave edin ve hafif kaynayınca sütü ekleyip, karıştırın. Bir taşım kaynatın ve baharatlarını ilave edin. İnce doğranmış dereotuyla servis edin.

26 Mayıs 201825 Nisan 2020Çorbalar, Ramazan Tarifleri8.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, çorba, dereotu, köz, köz patlıcan, köz patlıcan çorbası, patlıcan, patlıcan çorbası, ramazan, ramazan sofrası, sarımsak, süt, tarif, un, yemek3 Comments

26 May 2018

Tavuklu Çökertme Kebabı

Tavuklu Çökertme Kebabı Malzemeleri ½ kg tavuk göğsü 4 adet kızartmalık orta boy patates Ayçiçek yağı – kızartmak için Yoğurt Sos için Malzemeler 3 su bardağı yoğurt 5 diş sarımsak Domates Sos için Malzemeler Zeytinyağı 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 diş sarımsak 2 – 3 adet domates 1 tatlı kaşığı toz şeker Tuz Karabiber Tavukları şerit halinde doğrayın. Bir tencerede zeytinyağını kızdırın ve tavukları içine alıp, kavurun. Patatesleri soyun, rendeleyin veya kibrit çöpü şeklinde doğrayın. Rendelediğiniz patatesleri yıkayın, iyice sıkın ve ayçiçek yağında iyice kızartın. Sarımsakları soyun ve ezin. Yoğurt ve sarımsakları iyice karıştırın. Bir sos tenceresinde zeytinyağını ısıtın

26 May 2018

Tahin Pekmez Suflesi

Tahin Pekmez Suflesi Malzemeleri 4 adet yumurta 2 adet yumurtanın sarısı 100 gr. – 1 su bardağından 2,5 parmak eksik toz şeker 125 gr. tereyağı 75 gr. – ½ su bardağı tahin 75 gr. – 1/3 su bardağı pekmez 90 gr. – 1 su bardağından 1 parmak eksik un 1 paket kabartma tozu Tereyağı – kapları yağlamak için ½ su bardağı toz şeker – kapları şekerlemek için Sufle kaplarını tereyağı ile yukarı doğru yol vererek yağlayın ve toz şekeri yağladığınız fırın kaplarının her yerine yedirerek yayın. Bir karıştırma kabına yumurtaları ve yumurta sarılarını ekleyin. El mikseriyle hafif çırpın ve toz

26 Mayıs 201825 Nisan 2020Ramazan Tarifleri, Tatlılar8.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, lezzetli tatlılar, pekmez, ramazan, ramazan sofrası, sufle, tahin, tahin pekmez suflesi, tarif, tatlı, tereyağ, toz şeker, un, yumurta bir yorum yapın