Ardanın Mutfağı Yağ Mantısı

29 Haz 2016

Yağ Mantısı

Yağ Mantısı Malzemeleri ½ paket kuru maya 1,5 su bardağı ılık su 5 su bardağı un + yoğurmak için 1 adet yumurta 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı yoğurt Tuz İçi için Malzemeler 200 gr. kıyma 1 adet soğan – rende Kırmızı pul biber Kimyon Karabiber Tuz Kızartmak için Malzemeler Sıvı yağ Üzeri için Malzemeler Sarımsaklı Yoğurt 3-4 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı domates salçası Mayayı suyun içinde eritin. Yumurta, zeytinyağı, yoğurt ve tuzu geniş bir kasede karıştırın. Mayalı suyu ekleyin. Unu azar azar ekleyip yoğurun. Gerekirse un ilave edin. Üzerini nemli bir bez ile

29 Haziran 201627 Nisan 2020Hamurlular, Ramazan Tarifleri6.sezon, arda türkmen, baharat, domates salçası, hamur işi, kıyma, kızartma, lezzetli, mantı, maya, ramazan, ramazan sofrası, sıvıyağ, tarif, tereyağ, un, yağ mantısı, yemek, yemek tarifleri, yoğurt, yumurta1 Comment

28 Haz 2016

Arpa Şehriye Pilavı

Arpa Şehriye Pilavı Malzemeleri 2 su bardağı arpa şehriye 4 su bardağı et suyu 3 yemek kaşığı tereyağı Tuz Karabiber 1 adet limon – dilim doğranmış Tencereye tereyağını ilave edin ve eritin. Şehriyeleri ekleyip kahverengi oluncaya kadar kavurun. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirip, sıcak et suyunu ilave edin. Limonu ince ince dilimleyip pilavın üzerine yerleştirin ve kapağını kapatıp suyunu çekinceye kadar pişirin. Ardından 10-15 dakika demlenmesi için kenara alın ve sıcak servis edin.

28 Haziran 201627 Nisan 2020Makarnalar - Pilavlar, Ramazan Tarifleri6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, arpa şehriye, arpa şehriye pilavı, et suyu, lezzetli, limon, pilav, ramazan, ramazan sofrası, tarif, tereyağ, yemek, yemek tarifleri bir yorum yapın

27 Haz 2016

Domatesli Pilav

Domatesli Pilav Malzemeleri 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı tereyağı 2 su bardağı pirinç 3 adet olgun domates – soyulmuş Tuz Karabiber 1 yemek kaşığı toz şeker 1,5 su bardağı su Pirinçleri yıkayın. Tereyağı ve zeytinyağını tencereye alın, pirinçleri ekleyip, tuz ilave edip kavurmaya başlayın. Soyulmuş domatesleri elinizle iyice ezerek parçalayın. İyice kavurduğunuz pirince domatesi ilave edin, bir tur çevirin, tuz, karabiber, şeker ve suyunu ekleyip kapağını kapatarak pişirin. Pilav suyunu tamamen çektiğinde açıp bir tur karıştırıp demlenmesi için üzerine bir kağıt havlu örtün, kapağını kapatın ve kenara alın.

27 Haziran 201627 Nisan 2020Makarnalar - Pilavlar, Ramazan Tarifleri6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, domates, domatesli pilav, lezzetli, pilav, pirinç, ramazan, ramazan sofrası, tarif, tereyağ, yemek, yemek tarifleri, zeytinyağı1 Comment

26 Haz 2016

Yuvarlama Çorbası

Yuvarlama (Yuvalama) Çorbası Malzemeleri 8 su bardağı su 350 gr. kuşbaşı et ½ su bardağı nohut haşlanmış Meyanesi için Malzemeler 5 yemek kaşığı süzme yoğurt 1 adet yumurta Tuz Karabiber Yuvarlama için Malzemeler 1 su bardağı pirinç 125 gr. çiğköftelik kıyma Tuz Karabiber Üzeri için Malzemeler 2 yemek kaşığı tereyağı Kuru nane Tuz Karabiber Yuvarlama için geceden pirinci yıkayın, suyunu süzgeçten süzün ve süzgeç içinde kendi halinde sabaha kadar kurumaya bırakın. Eti yıkayıp süzün, tencerede 8 bardak su ve 2 tatlı kaşığı tuz ile kaynatın. Kaynamaya başlayınca suyun üzerinde oluşan köpükleri kevgirle alın. Etin kefi alınınca

26 Haziran 201627 Nisan 2020Çorbalar, Ramazan Tarifleri6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, çiğ köftelik kıyma, çorba, kıyma, kuşbaşı, meyane, nane, nohut, pirinç, ramazan, ramazan sofrası, süzme yoğurt, tarif, yemek tarifleri, yumurta, yuvalama, yuvarlama, yuvarlama çorbası6 Comments

24 Haz 2016

Dana Kavurma

Dana Kavurma Malzemeleri 4 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 kg. dana kuşbaşı Tuz Karabiber Kekik Tereyağını eritin, zeytinyağını ekleyip tencerede ısıtın, ardından etleri ilave edip etlerin rengi değişene kadar harlı ateşte kavurun. Etler kavrulduktan sonra ateşi kısıp, etler suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tuz, karabiber ilave edip, ara ara karıştırarak kısık ateşte kapağı kapalı şekilde pişirin. Son olarak kekiği ilave edip karıştırın. Sıcak servis edin

24 Haziran 201627 Nisan 2020Et Yemekleri, Ramazan Tarifleri6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, dana, dana eti, dana kavurma, dana kuşbaşı, et yemekleri, kavurma, kekik, lezzetli, ramazan, ramazan sofrası, tarif, tereyağ, yemek, yemek tarifleri, zeytinyağı4 Comments

24 Haz 2016

Örgülü Pilav

Örgülü Pilav Malzemeleri 4 yemek kaşığı zeytinyağı 2 adet soğan – yemeklik doğranmış 1 adet kırmızı dolmalık biber – küçük küp doğranmış 10 – 15 adet mantar – küp doğranmış 1 yemek kaşığı tereyağı 2 su bardağı pirinç Tuz 3 su bardağı su Hamur için Malzemeler 2 su bardağı un 100 gr. tereyağı soğuk küp doğranmış 2 yumurta Tuz Üzeri için Malzemeler 2 yemek kaşığı süt 2 yemek kaşığı sıvıyağ Pirinci yıkayın ve süzün. Soğanı küp küp doğrayın. Mantarları temizleyip doğrayın. Dolmalık biberi küp küp doğrayın. Zeytinyağını bir tencereye alın ve ısıtın. Önce soğanları ekleyip kavurun,

24 Haziran 201627 Nisan 2020Makarnalar - Pilavlar, Ramazan Tarifleri6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, hamur işi, kırmızı dolma biber, lezzetli, mantar, örgülü pilav, pilav, pirinç, ramazan, ramazan sofrası, sıvıyağ, soğan, süt, tarif, tereyağ, un, yemek, yemek tarifleri, yumurta, zeytinyağı bir yorum yapın

24 Haz 2016

Kalburabastı

Kalburabastı Malzemeleri Hamuru için Malzemeler 500 gr. un 125 gr. margarin 1 şişe soda Kızartmak için Malzemeler Sıvı yağ Şerbeti için Malzemeler 2,5 su bardağı toz şeker 3 su bardağı su Bir sos tenceresine toz şekeri ve suyu alın ve toz şeker eriyene kadar ocakta pişirip, kenara alın ve soğutun. Hamuru için olan tüm malzemeleri karıştırıp, yoğurun. Hazırladığınız hamuru streç filme sarıp 1 gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün hamurdan küçük parçalar alarak rende ya da kalburun üstünde şekil vererek yassı hale getirip kendi etrafında rulo yapın. Bu şekilde tüm hamurları bitirin. Kızgın derin yağda renk alana kadar

24 Haziran 201627 Nisan 2020Ramazan Tarifleri, Tatlılar6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, hamur, hamur işi, hamurlu, kalburabastı, kızartma, lezzetli tatlılar, margarin, nasıl yapılır, ramazan, ramazan sofrası, şerbet, tarif, tatlı, toz şeker, un4 Comments

23 Haz 2016

Enginar Dolması

Enginar Dolması Malzemeleri 2 yemek kaşığı tereyağı 2 adet soğan – yemeklik doğranmış 300 gr. dana kıyma Tuz Karabiber ½ bağ dereotu 6 adet enginar ¾ su bardağı zeytinyağı 1,5 su bardağı su Bir tavada tereyağını eritin. Yemeklik doğradığınız soğanları tavaya alıp kavurun. Ardından kıymayı ilave edin ve kavurmaya devam edin. Tuz, bolca karabiber ekleyip karıştırın kıymalar pişince ince kıyılmış dereotunu ilave edip tavayı ocaktan alın. Enginarları bir tencereye yerleştirin. Üzerlerine kıymayı paylaştırın, su ve zeytinyağını tencereye ilave edip kapağını kapatın. 30 dk. kısık ateşte pişirin. Enginarlar pişince kenara alın ve dinlendirin. Üzerine dereotu serpip servis edin.

23 Haziran 201627 Nisan 2020Et Yemekleri, Ramazan Tarifleri, Sebze Yemekleri6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, dana kıyma, dereotu, enginar, enginar dolması, lezzetli, ramazan, ramazan sofrası, sebze, soğan, tarif, yemek, yemek tarifleri, zeytinyağı4 Comments

23 Haz 2016

Mercimekli Bulgur Pilavı

Mercimekli Bulgur Pilavı Malzemeleri 2 yemek kaşığı tereyağı 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet soğan – iri küp doğranmış 1,5 su bardağı bulgur 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek Tuz Karabiber Kimyon 3 su bardağı su Soğanı küp doğrayıp zeytinyağında kavurun. Bulguru ve haşlanmış mercimeği ilave edip, baharatları da ekleyerek 1-2 dakika kavurun. Suyu ilave edip karıştırın, tencerenin ağzı kapalı bir şekilde 15 dakika kaynamaya bırakın. Pilav suyunu çekince karıştırın ve demlenmeye bırakın.