30 Haz 2014
Etiket: ramazan
30 Haz 2014
Bademli Tavuk Çorbası
Bademli Tavuk Çorbası Malzemeleri 750 ml. tavuk suyu 1 adet tavuk göğüs – haşlanmış, didiklenmiş 1 avuç pirinç 1 yemek kaşığı tereyağı 1 adet yumurta sarısı ½ adet limon suyu 1 yemek kaşığı mısır nişastası 1 avuç file badem 1 tutam safran ½ kahve fincanı sıcak su Tuz Karabiber Safranı sıcak suyun içinde 20-25 dakika dinlendirin. Tavuğu kaynatın ve didikleyin, tavuğu haşladığınız suyunu da kenara ayırın. Tavuk suyunu kaynatın, pirinci ilave edin. Yağsız bir tavada bademleri renk alıncaya kadar kavurun, ardından tereyağını tavaya ekleyin ve bademlere eriterek yedirin. Pirinç pişince, kavrulmuş bademleri de tencereye ilave edin. Bir kâsede yumurta, nişasta,
Yayın tarihi Kategoriler Çorbalar, Ramazan TarifleriEtiketler arda türkmen, arda'nın mutfağı, badem, bademli tavuk çorbası, çorba, lezzetli, pirinç, ramazan, safran, tarif, tavuk, tavuk göğsü, tavuk suyu, tavuklu çorbaBademli Tavuk Çorbası için bir yorum yapın
29 Haz 2014
Tahin Pekmez Suflesi
Tahin Pekmez Suflesi Malzemeleri 125 gr. tereyağı 75 gr. tahin 75 gr. pekmez 100 gr. toz seker 4 yumurta ( sarısı ve beyazı ) 2 yumurta sarısı 90 gr. un ½ paket kabartma tozu Sufle kaplarını tereyağı ile yukarı doğru yol vererek yağlayın ve şekeri yağladığınız fırın kaplarının her yerine yedirerek yayın. Tereyağını bir tavada eritin, eridiğinde tahin ve pekmezi tavaya ekleyip yağa yedirin ardından ateşten alın ve ılıtın. Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri köpük gibi oluncaya kadar çırpın. Tahin pekmezli karışımı yumurtalı karışıma yavaş yavaş ilave ederek karıştırın. Un ve kabartma tozunu ekleyip homojen bir kıvam almasını sağlayın.
Yayın tarihi Kategoriler Ramazan Tarifleri, TatlılarEtiketler arda türkmen, arda'nın mutfağı, lezzetli tatlılar, pekmez, ramazan, sufle, tahin, tahin pekmez, tahin pekmez suflesi, tahinli sufle, tarif, tatlı, tereyağ9 Comments on Tahin Pekmez Suflesi
29 Haz 2014
Sultan Kebabı
Sultan Kebabı Malzemeleri Malzemeler 250 gr. kuzu buttan – kuşbaşı et 2 adet yufka 100 gr. bezelye 1 adet patates – küçük küp doğranmış 1 adet kabak – iç çekirdekleri çıkarılmış – küp doğranmış 1 adet havuç – küçük küp doğranmış 1 adet soğan – yemeklik doğranmış 3 diş sarımsak ezilmiş 1 tatlı kaşığı domates salçası ½ su bardağı su 1 yemek kaşığı tereyağı Tuz Karabiber Beşamel Sos Malzemeleri 1 su bardağı süt 1 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı tereyağı 1 tutam muskat rendesi Tuz Karabiber Üzeri için Malzemeler 100 gr. kaşar peyniri rendesi Tencerede etleri
Yayın tarihi Kategoriler Et Yemekleri, Ramazan Tarifleri, Sebze YemekleriEtiketler arda türkmen, arda'nın mutfağı, beşamel, bezelye, et yemekleri, havuç, kabak, kaşar, kaşar peyniri, kuşbaşı, kuzu, muskat, patates, ramazan, sebze, sos, sultan kebabı, yemek tarifleri, yufka11 Comments on Sultan Kebabı
29 Haz 2014
Sebzeli Şehriye Çorbası
Sebzeli Şehriye Çorbası Malzemeleri 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet yeşil biber – küp doğranmış 1 adet kırmızı biber – küp doğranmış 1 adet havuç – rendelenmiş 5 su bardağı (1lt) su 2 avuç tel veya yıldız şehriye 10 dal maydanoz 10 dal dereotu 6-7 yaprak taze nane 1 adet domates rendesi 1 yemek kaşığı domates salçası 3 yemek kaşığı kırmızı mercimek Tuz Karabiber Tencereye zeytinyağını ekleyin. Zeytinyağı ısınınca biberleri tencereye alın ve çevirin, yumuşadığında havucu ilave edin. Zeytinyağında biraz soteledikten salça ve domates rendesini ekleyin. Kaşıkla biraz çevirdikten sonra suyu ilave edin. Su kaynayınca kırmızı mercimek ile şehriyeleri içine
Yayın tarihi Kategoriler Çorbalar, Ramazan TarifleriEtiketler arda türkmen, arda'nın mutfağı, biber, çorba, dereotu, domates, havuç, kırmızı mercimek, lezzetli, nane, ramazan, sebze, sebzeli şehriye, şehriye, tarif6 Comments on Sebzeli Şehriye Çorbası
28 Haz 2014
Ankara Tava
Ankara Tava Malzemeleri 1 su bardağı arpa şehriye 250 gr. kemikli kuzu kuşbaşı et 1-2 adet sivri biber 2 adet domates 1 adet kuru soğan 1,5 su bardağı su 1 yemek kaşığı tereyağı Zeytinyağı Tuz Karabiber Kemikli kuzu etlerini 1,5 saat, etler kemikten ayrılıncaya kadar haşlayın, didikleyin ve kenara ayırın. Soğanı ince kıyın, biberin iç çekirdeklerini ve zarlarını çıkartıp ince doğrayın. Tencereye 1 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip kızdırın. İnce kıyılmış soğan ve sivri biberi ekleyin. Sebzeler yumuşayınca rende domates ilave edin. Domates püre gibi olana dek pişirin. Bu arada başka tavada şehriyeyi pembeleşene kadar kavurun
Yayın tarihi Kategoriler Et Yemekleri, Makarnalar - Pilavlar, Ramazan TarifleriEtiketler arda türkmen, arda'nın mutfağı, arpa şehriye, domates, et yemekleri, kuzu, kuzu eti, lezzetli, pilav, ramazan, sebze, sivri biber, tarif, yemek, yemek tarifleri, yöresel lezzetler2 Comments on Ankara Tava
28 Haz 2014
Baklava Yufkasına Tel Kadayıf
Baklava Yufkasına Tel Kadayıf Malzemeleri 2 adet baklavalık yufka 300 gr tel kadayıf 200 gr tereyağı 1 avuç Antep fıstığı – iri çekilmiş Şerbeti için Malzemeler 2,5 su bardağı toz şeker 3 su bardağı su 1 tatlı kaşığı limon suyu Üzeri için Malzemeler 200 gr kaymak 1 avuç Antep fıstığı – iri çekilmiş Şerbet için su ve şekeri kaynatın, bir taşım daha kaynatıp kenara alıp soğutun. Baklavalık yufkaların arasına erimiş tereyağını sürüp üst üste koyun. Daha sonra yufkaları 10×10 cm’lik kareler halinde kesin ve fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine birer tatlı kaşığı Antep fıstığı koyun. Tel kadayıfın üzerine kalan
Yayın tarihi Kategoriler Ramazan Tarifleri, TatlılarEtiketler antep fıstığı, arda türkmen, arda'nın mutfağı, baklava, kadayıf, kaymak, lezzetli, lezzetli tatlılar, ramazan, şerbet, tarif, tatlı, tel kadayıf, yufkaBaklava Yufkasına Tel Kadayıf için bir yorum yapın
28 Haz 2014
Patates Çorbası
Patates Çorbası Malzemeleri 3 adet patates – küçük doğranmış 1 çorba kaşığı tereyağı 1 tepeleme çorba kaşığı un 100 ml. krema 5 su bardağı su Tuz Karabiber 100 gr. pastırma Tencereye aldığınız tereyağında unu kavurun. Suyu ve patatesleri ekleyin ve karıştırın, tuz ve karabiberi ekleyip kaynamaya bırakın. Patatesler piştiğinde kremayı katın 10 dakika daha kısık ateşte tıkırdatın. Sürenin sonunda çorbayı el blenderından geçirin. Pastırmaları ince kıyın, yağsız tavada biraz çevirip çorbanın üstüne gezdirerek servis yapın.
Yayın tarihi Kategoriler Çorbalar, Ramazan TarifleriEtiketler arda türkmen, arda'nın mutfağı, çorba, krema, pastırma, patates, ramazan, tarif, tereyağ, un7 Comments on Patates Çorbası
23 Haz 2014
Başka türlü bir Ramazan sofrası da mümkün
Arda TÜRKMEN Hürriyet 22 Haziran 2014 Başka türlü bir Ramazan sofrası da mümkün Bir Ramazan klasiği olarak bulgurunuz, şehriyeniz, tüm ‘olmazsa olmaz’larını tamam. Gelelim “Farklı neler kullanabiliriz?” kısmına… Karnıkara ( börülce ) Adana ve çevresinde acabek olarak da anılan bu bakliyat türünü fasulye yerine çok rahat kullanabilirsiniz. Aynı zamanda salatalarda, çorbalarda da çok lezzetli bir sonuca varacaksnız. Aktarda, pazarlarda, süpermarketlerde yani her yerden kolayca ulaşabileceğiniz bu ürün size farklı bir alternatif olacaktır. Fındık yağı Zeytinyağı için sağlıklı bir alternatif. Bütün yağlar arasında en yüksek yanma ve en düşük donma derecesine sahip. Kızartmalarda kullanabileceğiğiniz gibi ekmeğe banarak da tüketebilirsiniz. Ramazanda
Yayın tarihi Kategoriler Arda'dan YazılarEtiketler alışveriş, arda türkmen, arda'nın mutfağı, avakado, börülce, demirhindi, fındık yağı, gazete yazıları, hürriyet, hürriyet pazar eki, ramazan, ramazan sofrası, sofraBaşka türlü bir Ramazan sofrası da mümkün için bir yorum yapın