26 Oca 2016
Domates Soslu Sebzeli Tavuk, Safranlı Pilav, Baklava Yufkasında Elmalı Tart Video Bölüm 3
Etiket: safran
23 Oca 2016
Safranlı Pilav
Safranlı Pilav Malzemeleri 2 bardak basmati pilav 1 litre su 2 yemek kaşığı sıvı yağ Tuz 1 adet patates – dilimlenmiş 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 tutam aspir ya da safran ½ su bardağı sıcak su 2 yemek kaşığı tereyağı Tuz Pirinci yıkayın ardından pilav tenceresine alın üzerine tuz, sıvı yağ ve su ilave edip kaynayana kadar pişirin. Pilav kaynayınca suyunu süzün ve kenara alın. Pilav tenceresine sıvı yağ koyup dilim patateslerin bir tarafını kızartın ve diğer tarafını çevirin üzerine süzdüğünüz pilavı ekleyin mutfak havlusu ile üzerini kaplayıp kapağını kapatın, 10 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın. Safranı sıcak suda
Yayın tarihi Kategoriler Makarnalar - PilavlarEtiketler 33ncü bölüm, 6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, aspir, basmati pilav, lezzetli, patates, pilav, pirinç, safran, safranlı pilav, sıvıyağ, tarif, tereyağ, yemek, yemek tarifleriSafranlı Pilav için bir yorum yapın
05 Eki 2014
Erikli Kuzu Eti
Erikli Kuzu Eti Malzemeleri 750 gr. kemiksiz kuzu eti ( kol veya but ) 2 orta boy soğan 4-5 adet yeşil biber 3 su bardağı tavuk veya et suyu 3 çorba kaşığı zeytinyağı 1 küçük baş zencefil – rende 1 tutam tel safran 2-3 tane kişniş tohumu ( havanda dövülecek ) 1 çorba kaşığı limon suyu Tuz-karabiber 2-3 yemek kaşığı un 100-150 gr. kuru erik ( 1 su bardağı ) 3 adet yeşil biberi ve soğanı piyazlık kıyın. Bir tencerede az zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyerek soğan ve biberleri biraz soteleyin ama iyice öldürmeyin ve bir tabağa çıkartın. 2-3 kaşık
Yayın tarihi Kategoriler Et YemekleriEtiketler 5.Sezon, 8.bölüm, arda türkmen, erik, erikli kuzu, et yemekleri, kişniş, kuru erik, kuzu, kuzu eti, lezzetli, safran, tarif, yemek, yemek tarifleri, zencefil1 Comment on Erikli Kuzu Eti
30 Haz 2014
Bademli Tavuk Çorbası
Bademli Tavuk Çorbası Malzemeleri 750 ml. tavuk suyu 1 adet tavuk göğüs – haşlanmış, didiklenmiş 1 avuç pirinç 1 yemek kaşığı tereyağı 1 adet yumurta sarısı ½ adet limon suyu 1 yemek kaşığı mısır nişastası 1 avuç file badem 1 tutam safran ½ kahve fincanı sıcak su Tuz Karabiber Safranı sıcak suyun içinde 20-25 dakika dinlendirin. Tavuğu kaynatın ve didikleyin, tavuğu haşladığınız suyunu da kenara ayırın. Tavuk suyunu kaynatın, pirinci ilave edin. Yağsız bir tavada bademleri renk alıncaya kadar kavurun, ardından tereyağını tavaya ekleyin ve bademlere eriterek yedirin. Pirinç pişince, kavrulmuş bademleri de tencereye ilave edin. Bir kâsede yumurta, nişasta,
Yayın tarihi Kategoriler Çorbalar, Ramazan TarifleriEtiketler arda türkmen, arda'nın mutfağı, badem, bademli tavuk çorbası, çorba, lezzetli, pirinç, ramazan, safran, tarif, tavuk, tavuk göğsü, tavuk suyu, tavuklu çorbaBademli Tavuk Çorbası için bir yorum yapın
27 Eki 2013
Deniz Mahsüllü Buğday Paella
Deniz Mahsüllü Buğday Paella Malzemeleri ( 4 kişilik ) 1 bardak ( 160 gr. ) aşurelik buğday 1 orta boy soğan, ince küp doğranmış 2 diş sarımsak, ezilmiş 1 kapya biber, küp doğranmış 1 avuç kıyılmış maydanoz 3 adet jumbo karides, kabuklu 5-6 adet midye, kabuklu 5-6 adet kum midyesi, kabuklu 1 tüp kalamar, ince halka doğranmış 150 gr. levrek fileto, derisiz 100 gr. somon fileto, derisiz 2 2,5 bardak tavuk suyu 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber 1 tutam safran Tuz Kalamar için Malzemeler 1 şişe madensuyu 1 çay kaşığı
Yayın tarihi Kategoriler Balık Yemekleri, Makarnalar - PilavlarEtiketler 4.sezon, 5.bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, balık, buğday, deniz mahsüllü, dünya yemekleri, kalamar, karides, kum midyesi, levrek, midye, paella, pilav, safran, somon, tarif, tavuk suyu, yemek tarifleri4 Comments on Deniz Mahsüllü Buğday Paella
02 Eyl 2013
Sofranın sihri baharatlar
Arda TÜRKMEN Hürriyet Pazar 1 Eylül 2013 Sofranın sihri baharatlar Bir yemeğin vitesini dörtten beşe atmak için en kolay yardımcıdır baharatlar. Birçok büyük ilde baharat çarşılarından dokunarak, koklayarak, tadarak baharat satın almak mümkün. Peki nelere dikkat etmeniz gerektiğini biliyor musunuz? İşte size sevdiğim baharatlarla ilgili ipuçları… Kimyon–kişniş–kakule Bu üç şahane baharat, birbirlerinin tamamlayıcısı olarak kullanılabilirler. Kimyon topraksı, kişniş limonsu, kakule ise tatlımsı bir lezzete sahiptir. Birini bir diğerinin yerine kullanmak pek iyi sonuç vermese de birbirlerini dengelemek ve yapılan yemeğe derinlik katmak için kullanılabilirler. Özel not: Kavanozda duran kimyon ve kişniş gibi tohumlu bir baharatın taze mi bayat mı
Yayın tarihi Kategoriler Arda'dan YazılarEtiketler adaçayı, arda türkmen, baharat, defne, gazete yazıları, haşhaş, hürriyet, hürriyet pazar eki, kakule, kayısılı iç pilav, kişniş, köri, mercanköşk, muskat, rezene tohumu, safran, sofranın sihri, sumak, susam, zahter, zencefil, zerdeçalSofranın sihri baharatlar için bir yorum yapın
07 Nis 2013
Enginarlı Kuzu Tajine
Malzemeler 3 parça kemikli kuzu incik, 2’ye bölünmüş 2 adet soğan 1-2 diş sarımsak 1 bardak bezelye 5 adet enginar 1 tutam toz safran 1 avuç maydanoz 1 avuç dereotu 1 avuç kişniş 1 parmak zencefil 1 1,5 bardak sıcak su 2 yemek kaşığı sıvıyağ 2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz karabiber Sarımsağı ince kıyın. Soğanın bir tanesini yemeklik, bir tanesini piyazlık doğrayın. Kişnişi, dereotunu ve maydanozu ince kıyın. Enginarlarınız taze ise az haşlayın. 2 yemek kaşığı sıvıyağı, tajin tenceresinde veya normal tencerede kızdırın. Tuz, karabiber ve zencefili koyup bir taşım karıştırın. Daha sonra etleri içine koyup,
Yayın tarihi Kategoriler Et Yemekleri, Sebze YemekleriEtiketler arda türkmen, arda'nın mutfağı, dünya yemekleri, enginar, et yemekleri, fas, kuzu, kuzu etli enginar, kuzu incik, safran, sebze, tajine, tarif, yemek tarifleri, zencefil3 Comments on Enginarlı Kuzu Tajine