Ardanın Mutfağı Çarşamba Pazarı, Fatih

26 Şub 2011

Çarşamba Pazarı, Fatih

Günlerden Çarşamba, yok mu bunun hafta sonu?? Hayır yok. Ya Çarşamba ya hiç… Ya çarşambayı sel aldıysa ?? O zaman mutlaka haftaya Çarşamba… Fatih Çarşamba pazarı için esas alınacak temel işte bu. Bu hafta Çarşamba gününü kaçırdın mı, ancak ya haftaya çarşambayı bekleyeceksin, ya da kötü kaderine küsüp alternatif diğer pazarlara yöneleceksin. Adı Çarşamba pazarı olmasa, İstanbul’un devasa pazarı olabilirmiş mesela. Fatih camini karşınıza alın,sağında ve solunda kalan 10 larca sokağa kurulmuş, devasa bir Pazar yeri. Öyle ki eğer semte biraz hakim değilseniz, ben hangi sokaktan girdim nereye geldim diye başınız da dönebilir. En iyi sistem bu Pazar için Camiyi

26 Şubat 201121 Ocak 2012Favori Pazarlarçarşamba pazarı, fatih, pazar, sağlıklı, taze1 Comment

29 Oca 2011

Balık Pazarı, Beşiktaş

Beşiktaş çarşı Lise yıllarım Karaköy – Beşiktaş – Sarıyer güzergahında geçtiği için, Beşiktaş çarşı her daim bir ara istasyon olmuştur hayatımda. 80’ li yılların sonu, 90’lı yılların başında hayatımızda bu kadar AVM, outlet center gibi olgular olmadığı için pasajlar ve o pasajlardaki dükkanlardan karşılıyorduk gereksinimlerimizi büyük bir ölçüde… Beşiktaş çarşısı, Sinan paşa pasajı ile, benim o yıllardaki bilgisayar oyunu, ayakkabı, kıyafet gibi ihtiyaçlarıma çözüm olan, uğrak bir adresti, bugün hala varlığını sürdürüyor olsa da eski ihtişamı yok haliyle… Ancak çarşıdaki sokak havası katmerlenerek artıyor yıllar içinde. En uğrak semtlerden birinin çarşısındayız , aksini düşünmek ne mümkün. Günde onbinlerce kişinin geçtiği

29 Ocak 201121 Ocak 2012Favori Pazarlarbalık pazarı, beşiktaş, istanbul, sağlıklı, taze bir yorum yapın

16 Oca 2011

Basit ve lezzetli

Benim için yemekte her zaman makbul iki unsur var: Basit ve lezzetli. Zor yemekler? Evet, var hayatımızda ve çok lezzetli olmaları da onlardan beklenen bir etki; bu inkar edilemez. Ancak basit ve lezzetli olanlar sanki beklenmedik bir anda çıkan ikramiye gibi. Size önerim yoğun tempoda basit, lezzetli ve etkili yemeklerle zor günleri renklendirmeniz. Renk demişken uyum, ahenk ve sunumdaki samimiyeti de es geçmeyin. Izgara tavuk göğsünü tavada çok az zeytinyağında her iki tarafı da hafif rengi altinlaşana kadar hızlıca kızartın. Diğer tarafta sebzeleri haşlayın. Kabak, brokoli ve fransız fasulyesi. Hani ince ve kılçıksız olanlar bu isimle satılıyor ya… Haşlarken en

16 Ocak 201121 Ocak 2012Arda'nın Blogubasit, fırında tavuk, sağlıklı, sebzeli, tavuk yemekleri1 Comment

15 Oca 2011

Merkezefendi Ekolojik Halk Pazarı, Zeytinburnu

Zeytinburnu merkez efendi ekolojik halk pazarının hikayesi ; Bir mücadelenin hikayesi aslında … Levent Abi liderliğin de bir gönüllüler takımı sayesinde zehirsiz ve organik ürünlerin tezgahlarda yer bulduğu şirin bir hikaye… Zeytinburnu Merkezefendi camiinin arkasında son 1 yıldır güzel bir şeyler oluyor. Her cumartesi sabahı, bir çoğumuzun varlığından bile haberi olmayan ekolojik ürünler derneği adındaki bir grup özverili üretici, benim gibi doğal yollardan üretilmiş sebze ve meyve meraklılarının içine su serpecek şekilde açıyorlar tezgahlarını. Burası küçük ama şirin bir ekolojik pazar. Ürünler Türkiye’nin çeşitli yerlerinden geliyor. Yıllardır merak ettiğim bir konu vardı, direk onu soruyorum ekolojik üreticiler derneği başkanı Levent

15 Ocak 201121 Ocak 2012Favori Pazarlarcumartesi, ekolojik, halk pazarı, sağlıklı, taze, ucuz, zeytinburnu1 Comment

08 Oca 2011

İstanbul’un en güzel pazarını arıyorsanız…

Başlık çok iddialı farkındayım. Ama son iki üç yıldır birçok pazara girdim çıktım. Hiç birisi beni Dolapdere’deki İnebolu Pazarı kadar tatmin etmedi. En büyük özelliği her Cumartesi akşamı kamyonlara dolan ürünlerin, köylülerle beraber İnebolu’dan geliyor olması. Birçoğu köy ve bahçe ürünü, hatta ev yapımı. Pazar sabahı erken saatte gitmeniz lazım bence. Öğlene kalmayın. Son bir yıldır ilgi oldukça arttı. Bu pazarda ne ürün mü var diyorsunuz, diğerlerinden farklı? Köy ekmeklerinden ev yapımı helvalara, çok özel harman reçellerden envai çeşit pekmezlere… Sadece sebze meyve tarla ürünleri de yok. Köy tavukları, sezonunda melki mantarları, taze ceviz, bağ bağ taze sarımsak ve daha

08 Ocak 201125 Haziran 2014Arda'nın Blogudolapdere, inebolu pazarı, istanbul, pazar, sağlıklı, taze bir yorum yapın