Ardanın Mutfağı Çökertme Kebabı

24 Haz 2015

Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Malzemeleri ½ kg parça dana antrkot 4 adet kızartmalık orta boy patates Ayçiçeği yağı – kızartmak için Yoğurt sos için Malzemeler 3 su bardağı yoğurt 5 diş sarımsak Domates sos için Malzemeler 1 tatlı kaşığı salça 2-3 adet domates 1 tatlı kaşığı toz şeker Tuz Karabiber Zeytinyağı Etleri şerit halinde doğrayın. Bir tencerede zeytinyağını kızdırın ve etleri içine atarak kavurun. Bu arada patatesleri soyun, rendeleyin veya kibrit çöpü şeklinde doğrayın. Rendelediğiniz patatesleri yıkayın, iyice sıkın ve sıvı yağda nar gibi kızartın. Sarımsakları soyun ve dövün. Yoğurda katıp iyice karıştırın. Domatesleri zeytinyağında çevirin. Bir tatlı kaşığı salçayı

24 Haziran 201524 Haziran 2015Et Yemekleri, Ramazan Tarifleri5.Sezon, antrikot, arda türkmen, arda'nın mutfağı, ayçiçek yağı, çökertme, dana, domates, et yemekleri, kebap, lezzetli, patates, ramazan, salça, sarımsak, sos, tarif, yemek, yemek tarifleri, yoğurt5 Comments

15 Mar 2015

Kısır

Kısır Malzemeleri 2 su bardağı ince bulgur 1 su bardağı sıcak su + üzerini geçecek kadar 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 2 diş sarımsak Zeytinyağı 1 adet limon suyu 2 yemek kaşığı nar ekşisi Tuz Karabiber 1 tutam kimyon 1 tutam pul biber 1 tutam sumak 10 dal taze soğan 1 bağ maydanoz 10 yaprak taze nane 2 adet domates – çekirdekleri çıkartılmış Su ve salçaları karıştırın. İnce bulguru, salçalı sıcak suyla ıslatın ve üzerini geçinceye kadar su ilave edin. Demlenmesi için kenara alın. Demlenen bulgura zeytinyağı, salçalar, limon suyu, nar ekşisi, ezilmiş sarımsak ve

15 Mart 201527 Eylül 2021Mezeler5.Sezon, 54.bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, biber salçası, çay saati, domates, domates salçası, ince bulgur, kimyon, kısır, lezzetli, limon suyu, meze, nane, nar ekşisi, pul biber, salça, soğan, sumak, tarif26 Comments

13 Ara 2014

Kuru Domatesli İspir Fasulyesi

Kuru Domatesli İspir Fasulyesi Malzemeleri 3 su bardağı ispir fasulyesi 15 dal taze soğan 2-3 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 adet kurutulmuş acı biber 15 adet kuru domates 1 lt su Tuz Pul biber Fasulyenin üzerini geçecek kadar su ekleyip bir gece bekletin. Bir gece beklettiğiniz kuru fasulyeleri düdüklü tencerede 10 dk haşlayın. Tereyağını eritip içine ince doğradığınız taze soğanları ekleyin 1-2 dakika kavurun. Üzerine salçaları ilave edin salçaların kokuları çıkıncaya kadar karıştırın. Haşladığınız fasulyeleri de ilave edin. Tuz, kuru acı biber ve suyunu ekleyerek pişmeye bırakın. Ocaktan almaya 15 dk

13 Aralık 201425 Mayıs 2017Sebze Yemekleri27nci bölüm, 5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, domates, fasulye, ispir fasulyesi, kurutulmuş domates, lezzetli, salça, tarif, taze soğan, tereyağ, yemek, yemek tarifleri3 Comments

09 Tem 2014

Firik Pilavı

Firik Pilavı Malzemeleri 1 su bardağı firik bulguru ½ su bardağı pilavlık bulgur 1 adet orta boy soğan 1 adet yeşil dolmalık biber 1 adet büyük boy domates ½ su bardağı haşlanmış nohut 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 2 yemek kaşığı tereyağı 2 su bardağı et suyu 1 su bardağı su Tuz Karabiber Bulgurları karıştırıp bol su ile yıkayın. Soğanı yemeklik, biberi küçük küp ve domatesin iç çekirdeklerini çıkartıp dış etli kısmını küçük küp doğrayın. Tencereye tereyağını alın ve eritin. Soğanı tencereye alın pembeleşinceye kadar kavurun, biberi ilave edip kavurmaya devam edin. Salçaları ve domatesi

09 Temmuz 201426 Mayıs 2017Makarnalar - Pilavlar, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, biber salçası, bulgur, dolmalık biber, domates, domates salçası, et suyu, firik, firik bulguru, firik pilavı, nohut, pilav, pilavlık bulgur, ramazan, salça, tereyağ bir yorum yapın

08 Tem 2014

Hellimli Tarhana Çorbası

Hellimli Tarhana Çorbası Malzemeleri 3 yemek kaşığı toz tarhana 5 su bardağı su 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı tereyağı Tuz Karabiber 1 tutam nane 1 paket hellim peyniri 1 su bardağı suda tarhanaları en az 1 saat bekletin. Tencerede yağ, salça ve nane konulup hafif karıştırıldıktan sonra su ve ezilmiş tarhana ilave edilip tuz konulur ve sürekli karıştırarak kaynatılır. Kaynadıktan sonra karıştırma bırakılır, 5 dakika daha kaynatılır ve ateşten alınır. Hellim peynirini küp küp doğrayın yağsız bir tavada soteleyerek renk verin. Çorbayı servis kasesine alın ve üzerine hellim peyniri ekleyerek servis edin.

08 Temmuz 201426 Mayıs 2017Çorbalar, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, çorba, domates salçası, hellim, hellim peyniri, hellim peynirli tarhana, lezzetli, nane, ramazan, sağlıklı, salça, tarhana, tarhana çorbası, tarif, tereyağ2 Comments

05 Tem 2014

Ekşili Etli Kuru Dolma

Ekşili Etli Kuru Dolma Malzemeleri 30 adet kuru patlıcan İç harç için Malzemeleri 500 gr az yağlı kıyma 5 adet ezilmiş sarımsak 1 su bardağı yıkanmış pirinç 1 su bardağı ıslanmış bulgur 1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası 1 tepeleme yemek kaşığı acı biber salçası 2 kaşık nar ekşisi 1 su bardağı haşlanmış nohut 1 yemek kaşığı kadar acı pul biber 1 çay kaşığı kimyon 1 dolu tutam kuru nane 2 tutam tuz 2 tutam karabiber 2-3 yemek kaşığı su Sosu için Malzemeleri 1 litre kaynamış su 2 kaşık domates salçası 4-5 kaşık ayçiçeği yağı Üzeri için

05 Temmuz 201426 Mayıs 2017Et Yemekleri, Ramazan Tarifleri, Sebze Yemekleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, bulgur, dolma, kıyma, nane, nar ekşisi, nohut, patlıcan, pirinç, ramazan, salça, sarımsak, sebze, sos, süzme yoğurt, tarif, yemek tarifleri, yoğurt, yöresel lezzetler1 Comment

04 Tem 2014

Pideli Köfte

Pideli Köfte Malzemeleri 700 gr. orta yağlı kıyma (400 gr dana kıyma 300 gr kuzu kıyma karışık) 1 adet soğan 3-4 dilim bayat ekmek içi Tuz Karabiber Salçalı Sos Malzemeleri 2-3 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı domates salçası ½ su bardağı su Tuz Karabiber Servis için Malzemeler Bir gün önceden kalmış ramazan pidesi 1 adet domates 2 adet biber Pul biber Kuru nane Süzme Yoğurt Ekmek içini ve soğanı ayrı ayrı rondodan geçirin. Ardından köfte için olan tüm malzemeleri yoğurarak köfte harcı haline getirin. Elinizle çöp şişlere şekil verin. Bir sos tavasında tereyağını eritin, salçayı suyla açıp

04 Temmuz 201426 Mayıs 2017Et Yemekleri, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, biber, dana kıyma, domates, köfte, kuzu kıyma, pide, ramazan, salça, sos, süzme yoğurt, tarif, tereyağ, yemek tarifleri, yoğurt4 Comments

03 Tem 2014

Özbek Pilavı

Özbek Pilavı Malzemeleri 2 adet kuzu incik 3 su bardağı et suyu 2 su bardağı pirinç 2 adet havuç 1 adet soğan 3 diş sarımsak 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı kimyon 2 yemek kaşığı tereyağı Tuz Karabiber Zeytinyağı Kuzu incikler suda et kemikten ayrılıncaya kadar haşlayın, didikleyin etleri ve içinde pişen et suyunu bir kenara ayırın. Soğanı yemeklik doğrayın, havucu uzun uzun rendeleyin, sarımsağı ince doğrayın. Tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin, sırasıyla soğan, havuç ve sarımsağı kavurun. Salçaları ekleyip kokuları çıkıncaya kadar kavurun, kimyonu ekleyip kavurmaya devam edin. Yıkadığınız pirinç, tuz

03 Temmuz 201426 Mayıs 2017Et Yemekleri, Makarnalar - Pilavlar, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, biber salçası, dünya yemekleri, et yemekleri, haşlama, havuç, kuzu, kuzu incik, özbek, özbek pilavı, pilav, pirinç, ramazan, salça, tarif, tereyağ, yemek, yemek tarifleri, yöresel lezzetler6 Comments

30 Haz 2014

Sebzeli Güveç

Sebzeli Güveç Malzemeleri 2 adet patlıcan – alacalı soyulup, iri küp doğranmış 2 adet patates – küp doğranmış 500 gr. taze fasulye 2 adet orta boy soğan – iri doğranmış 3 adet sivri biber – iri doğranmış 1 baş sarımsak – üzerlerine vurulmuş 2 adet domates – soyulmuş, küp doğranmış 2 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 2-3 yemek kaşığı su Tuz Karabiber Pul biber Zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağı Patlıcanları alacalı soyun ve iri iri küpler halinde doğrayın, patatesleri patlıcanlardan biraz daha küçük küpler halinde doğrayın. Güvece sırasıyla soğan, patlıcan, patates, fasulye, biber, sarımsakların yarısını ekleyin

30 Haziran 201426 Mayıs 2017Ramazan Tarifleri, Sebze Yemekleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, biber, domates, güveç, lezzetli, patates, patlıcan, ramazan, salça, sebze, sebzeli güveç, tarif, taze fasulye, yemek tarifleri bir yorum yapın