19 Haz 2017
Etiket: sebze
07 Haz 2017
Karışık Kızartma
Karışık Kızartma Malzemeleri 2 adet havuç 2 adet kabak 4 adet dolmalık yeşil biber – küçük boy 2 adet kemer patlıcan Kabak ve Patlıcanları Panelemek için Malzemeler 1 su bardağından 2 parmak az un 1 şişe soda Tuz Beyaz biber Kızarmış Biberi Doldurmak için Malzemeler ½ su bardağı rende kaşar peyniri ½ su bardağı tulum peyniri ½ su bardağı lor peyniri ¼ su bardağı pirinç fıstık 5-6 adet kuru domates – küçük küp doğranmış Tuz Karabiber Pul biber Kuru nane Domates Sos için Malzemeler 3 – 4 yemek kaşığı zeytinyağı 3 – 4 adet domates 2 diş
05 Haz 2017
Taze Fasulye Mücveri
Taze Fasulye Mücveri Malzemeleri 1 yemek kaşığı zeytinyağı 400 gr. taze fasulye ½ su bardağı su Tuz 3 adet yumurta 5 yemek kaşığı un 1 tatlı kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı kuru nane 1 limon kabuğu rendesi Tuz Karabiber 2 yemek kaşığı file fındık 1 su bardağı Ayçiçek yağı – kızartmak için Taze fasulyeleri önce ortadan ikiye, ardından serçe parmağı boyutlarında kesin. Tavanızı ocağa alın ve iyice ısıtın. Zeytinyağı ilave edin fasulyeleri içine alın. 1 – 2 tur çevirin. Yarım su bardağı suyu ve tuzu ekleyip kapağını kapatın. Ara ara karıştırarak hafif yumuşayana kadar pişirin. Başka bir karıştırma kabında
04 Haz 2017
Kremalı Sebze Çorbası
Kremalı Sebze Çorbası Malzemeleri 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet soğan – yemeklik doğranmış 1 adet kabak 1 adet havuç 1 adet patates 2 dal kereviz sapı 1 avuç ıspanak yaprağı 200 ml. krema 3 adet kakule – dövülmüş 5 su bardağı tavuk suyu Tuz Beyaz biber Dereotu ( Üzeri için ) Çorba tenceresine zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından yemeklik doğranmış soğanları ekleyin ve kavurun. Diğer tüm sebzeleri küp küp doğrayın ve tencerenin içine ilave edip kavurun, tuz, karabiber ve kakule ile baharatlandırın ve suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra çorbayı blenderden geçirin. Kremayı ekleyip bir taşım daha kaynatın.
31 May 2017
Sebzeli Tavuk Şiş
Sebzeli Tavuk Şiş Malzemeleri 3 – 4 adet tavuk göğüs 8 – 10 adet arpacık soğan 8 – 10 adet sarımsak 8 – 10 adet çeri domates 2 adet sivri biber 1 adet pide Marinasyon için Malzemeler 1 adet kuru soğan – rende ½ su bardağı krema Toz sarımsak Pul biber Kuru nane Kuru kekik Tuz Karabiber Tavukların marinasyonu için bir karıştırma kabında rendelenmiş soğan, krema ve baharatları karıştırın. Tavukları büyük kuşbaşı olacak şekilde doğrayın ve bu marinasyonun içerisine koyup 30 dakika buzdolabında bekletin. Arpacık soğan ve sarımsakları küçük bir fırın kabına alın. Zeytinyağı, tuz ve karabiberle tatlandırıp 180
29 May 2017
Kabak Musakka
Kabak Musakka Malzemeleri 3 adet kabak Zeytinyağı 1 adet orta boy kuru soğan 5 adet sivri biber 3 diş sarımsak 300 gr. kıyma Tuz Karabiber Kuru kekik ½ bağ dereotu 4 adet domates – doğranmış Kabaklarınızı yarım cm. kalındığında boyuna olacak şekilde dilimleyin ve çok az yağladığınız tepsinize dizip üzerine tuz serpin. 180 derece fırında 4 – 5 dakika tutup kabakların yumuşamasını sağlayın. Bir tavaya zeytinyağını koyun ve ısıtın. Ardından küçük küp doğradığınız soğanları ekleyin ve sotelemeye başlayın. İnce dilimlediğiniz sivri biberleri ve sarımsakları da tavaya ekleyip sotelemeye devam edin. Sebzeler hafif yumuşayınca kıymayı ilave edin. Kuru kekik, tuz ve
30 Nis 2017
Hellimli Kasap Köfte
Hellimli Kasap Köfte Malzemeleri Köfte Harcı için Malzemeler 500 gr. kıyma – köftelik 2 orta boy kuru soğan 2 diş sarımsak ¾ su bardağı galeta unu 1 adet yumurta 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı karbonat Tuz Karabiber 250 gr. hellim peyniri Yanındaki Sebzeler için Malzemeler 4 adet bebek havuç 2 adet bebek kabak 3 adet kuşkonmaz 2 diş sarımsak Zeytinyağı Tuz Karabiber Kuru soğan ve sarımsakları ince kıyın, hellim peynirlerini küçük küpler halinde doğrayın. Bir yoğurma kabında kıyma, kuru soğan, sarımsak, galeta unu, yumurta ve baharatları birleşene kadar yoğurun. Ardından içine hellim peynirlerini ilave edip iyice
15 Nis 2017
Karnıyarık
Karnıyarık Malzemeleri 6 adet patlıcan Zeytinyağı 1 adet soğan 300 gr. kıyma 1 diş sarımsak 2 adet sivri biber 1 adet domates 5 – 6 dal maydanoz Tuz Karabiber Sosu için Malzemeler 1 yemek kaşığı domates salçası 1 su bardağı su Tuz Karabiber Süslemek için Malzemeler 6 adet çeri domates 3 adet sivri biber Patlıcanları alacalı soyun. Birkaç yerinden delin ve 200 derecelik fırında patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin. Pişen patlıcanlarınızın ortasını açın ve parçalanmayacak şekilde içini ezin. Soğanı yemeklik doğrayın. Bir tavaya zeytinyağını koyun ve ısıtın. Ardından sırasıyla doğradığınız soğanı ve kıymayı soteleyin. Tuz, karabiberle tatlandırın ve sotelemeye
01 Nis 2017
Sebzeli Hindi Sarma
Sebzeli Hindi Sarma Malzemeleri 1 kg. hindi but / kemiksiz Zeytinyağı 1 adet büyük boy kuru soğan 2 diş sarımsak 1 adet kırmızı kapya biber 8 – 10 adet kuru domates 2 dal biberiye 10 – 15 adet istiridye mantarı 8 yaprak kara lahana 1 avuç pirinç antep fıstığı Tuz Karabiber Tereyağı 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı Sos için Malzemeler 1 yemek kaşığı un 1 tatlı kaşığı hardal Soğan, sarımsak, kapya biberi, kuru domatesi ve istiridye mantarlarını jülyen doğrayın. Tavaya zeytinyağını koyun, önce soğanları ardından sarımsak, kapya biber, istiridye mantarı ve kuru domatesi çok soldurmadan soteleyin. En son parmak