Ardanın Mutfağı Etli Beşamelli Fırın Patlıcan

16 May 2015

Etli Beşamelli Fırın Patlıcan

Etli Beşamelli Fırın Patlıcan Malzemeleri 2 adet bostan patlıcanı 500 gr. kuzu kuşbaşı et 1 adet soğan – yemeklik doğranmış 2 adet sivri biber – ince dilim 10 adet mantar – ince dilim 2 diş sarımsak – ezilmiş Zeytinyağı Tuz Karabiber 2 su bardağı su Beşamel sos için malzemeler 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı un 500 ml süt 1 tutam muskat Tuz Karabiber 100 gr. taze kaşar – üzeri için Patlıcanları boylamasına ikiye bölün, üzerlerine tuz serpin ve az yağlı tavada iç tarafları iyice renk alıncaya kadar 3-4 dakika pişirin. Ardından altlarını çevirip, 1-2 dakika da bu

16 Mayıs 201521 Mayıs 2015Et Yemekleri, Sebze Yemekleri5.Sezon, 71.bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, beşamel, bostan patlıcan, et yemekleri, kaşar peyniri, kuşbaşı, lezzetli, mantar, patlıcan, sarımsak, sebze, sebze yemekleri, sivri biber, sos, süt, tarif, yemek, yemek tarifleri7 Comments

26 Nis 2015

Tavada Paçanga Böreği

Tavada Paçanga Böreği Malzemeleri 2-3 adet yufka 250 gr. pastırma – çemensiz 1 su bardağı kaşar peyniri – rende 3 adet domates 3 adet sivri biber Zeytinyağı Sıvı harç için malzemeler 1 su bardağı süt ½ su bardağı ayçiçeği yağı 1 adet yumurta Sıvı harç için olan malzemeleri karıştırın ve kenara alın. Börek için pastırmaları uzun doğrayın. Biber ve domatesi küçük doğrayın. Bir tavaya zeytinyağı ekleyin ve biberleri kavurun. Ardından pastırmaları ekleyin, yumuşatın ve domatesi ekleyip bir tur karıştırıp kenara alın. Ayrı bir tavayı yağlayın ve bir adet yufkayı yerleştirip sıvı harçtan dökün. Bir parça daha yufka yerleştirip, yeniden

26 Nisan 201528 Nisan 2015Hamurlular5.Sezon, 66.bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, börek, domates, kaşar peyniri, lezzetli, paçanga, paçanga böreği, pastırma, sivri biber, süt, tarif, tava, tavada paçanga, yemek tarifleri, yufka, yumurta12 Comments

28 Mar 2015

Gavurdağı Salatası

Gavurdağı Salatası Malzemeleri 4-5 adet salkım domates 2 adet taze soğan 1 küçük boy kuru soğan 2 adet sivri biber 5-6 dal maydanoz 5-6 dal taze nane 1 diş sarımsak 1 avuç ceviz ½ çay bardağı zeytinyağ ½ adet limon suyu Nar ekşisi Kırmızı pul biber Sumak Tuz Karabiber Domatesleri küçük küp doğrayın. Maydanoz ve naneyi ince kıyın. Taze soğan sarımsak ve kuru soğanı çok küçük doğrayın. Cevizleri iri dövün veya bıçakla kıyın. Bütün malzemeleri bir kâsenin içine alın karıştırın. Zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi ve baharatlarını ilave edin karıştırın. Servis tabağına alın ve cevizleri ilave edin.

28 Mart 201528 Mart 2015Salatalar5.Sezon, 57.bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, ceviz, domates, gavurdağı, gaziantep, lezzetli, limon suyu, maydanoz, nane, nar ekşisi, pul biber, salata, sarımsak, sivri biber, sumak, tarif, taze soğan, yöresel lezzetler, zeytinyağı4 Comments

18 Oca 2015

Bıçak Arası

Bıçak Arası Malzemeleri 8 kişilik / hazırlama süresi 1 saat / pişirme süresi 20 dk Hamuru için Malzemeler 500 gr. un 15 gr. yaş maya 2 su bardağı su Tuz İç Harç için Malzemeler 300 gr. ince kıyılmış dana but 3 adet domates ( soyulmuş – çekirdekleri çıkartılmış ) 3 adet sivri biber ½ su bardağı sıvı yağ Tuz Karabiber 1 yemek kaşığı tereyağı ( pidenin kenarına sürmek için ) İç harç için, etinizi çok ince kıyın ve karabiber, zeytinyağı ekleyip 1 gece buzdolabında marine edin. Marine olan etinizin içerisine küçük doğradığınız biber ve domatesleri ekleyin ve

18 Ocak 201520 Ocak 2015Hamurlular38nci bölüm, 5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, bıçak arası, dana, dana but, domates, etli pide, hamur işi, lezzetli, marinasyon, marine, maya, pide, sivri biber, tarif, un, yemek, yemek tarifleri2 Comments

15 Eki 2014

Soslu Köfte, Patates Tabanlı Turta, Kırmızı Salata Video Bölüm 1

Arda Türkmen; bu programda ‘‘Soslu Köfte’’, ‘‘Patates Tabanlı Turta’’ ve ‘‘Kırmızı Salata’’ tariflerini sizlerle paylaşıyor. 5.Sezon 10.Bölüm Video 1. Parça 5.Sezon 10.Bölüm Video 2. Parça 5.Sezon 10.Bölüm Video 3. Parça 5.Sezon 10.Bölüm Video 4. Parça Malzeme listesi ve yazılı tarif için : Soslu Köfte Patates Tabanlı Turta Kırmızı Salata

12 Eki 2014

Soslu Köfte

Soslu Köfte Malzemeleri 350 gr. dana kıyması 2 dilim ince çekilmiş bayat ekmek 1 adet küçük boy yumurta 1 adet orta boy kuru soğan 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kimyon Tuz Üzeri için Malzemeler 3 adet iri doğranmış domates 2 adet iri doğranmış soğan 4 adet iri doğranmış sivri biber 3 diş ince doğranmış sarımsak 2 yemek kaşığı sıvıyağı Tuz Karabiber Köfte harcı için kuru soğan ve ekmekleri ayrı ayrı rondodan geçirin. Ardından bütün malzemeleri bir kâseye koyup güzelce yoğurun. Yoğurdunuz kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayarak bastırıp şekil verin. Hazırladığınız köfteleri kızgın bir tavada önlü

12 Ekim 201415 Ekim 2014Et Yemekleri10.bölüm, 5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, dana kıyma, domates, et yemekleri, köfte, lezzetli, sarımsak, sivri biber, soğan, sos, soslu köfte, tarif, yemek3 Comments

17 Tem 2014

Tahinli Pide Salatası

Tahinli Pide Salatası Malzemeleri 1 adet pide ekmek 1 su bardağı tahin 1 çay bardağı zeytinyağı 1 su bardağı siyah zeytin – çekirdekleri çıkarılmış 100 gr. beyaz peynir ufalanmış 2 adet domates – soyulmuş, küp doğranmış 2-3 dal taze soğan – ince doğranmış ½ demet maydanoz – ince kıyılmış 1 adet sivri biber – ince doğranmış Tuz Kırmızı toz biber Zeytinyağı Pideleri üçgen kesin ve tahine bulayın. Zeytinyağını tavaya alıp kızdırın. Tahine buladığınız pideleri kızartın. Salata için tüm malzemeyi bir karıştırma kabında harmanlayın. Kızarttığınız pidelerin üzerinde servis edin.

17 Temmuz 201426 Mayıs 2017Ramazan Tarifleri, Salatalararda türkmen, arda'nın mutfağı, beyaz peynir, domates, lezzetli, peynir, pide, ramazan, ramazan pidesi, salata, sivri biber, tahin, tahinli pide, tarif, zeytin1 Comment

17 Tem 2014

Sebzeli Şişte Köfte

Sebzeli Şişte Köfte Malzemeleri Köfte için Malzemeler 500 gr. dana kıyma 1 adet soğan – rende 2-3 dilim bayat ekmek içi ½ bağ Maydanoz – ince doğranmış 4 yemek kaşığı sıvıyağ Tuz Karabiber Pul biber Nane Kimyon Kırmızı toz biber Şişler için Malzemeler 2-3 adet sivri biber 2-3 adet patates 2 adet patlıcan Köfte için olan tüm malzemeleri yoğurun ve cevizden büyük yuvarlak köfteler yapın. Patlıcan ve patatesleri iri küpler halinde doğrayın. Biberleri 4’e bölün. Patlıcan, patates ve biberleri kızartın. Şişlere köfte ve sebzeleri geçirin. Tüm köfteler bitene kadar bu işleme devam edin. Şişleri fırın tepsisine yerleştirip, 200

17 Temmuz 201426 Mayıs 2017Et Yemekleri, Ramazan Tarifleri, Sebze Yemekleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, dana kıyma, köfte, lezzetli, nane, patates, patlıcan, ramazan, sebze, sebze şiş, şiş, sivri biber, sıvıyağ, tarif, yemek tarifleri2 Comments

09 Tem 2014

Pürlezzet

Pürlezzet Malzemeleri Köftesi için Malzemeler ½ kg kıyma 2 dilim ekmek – rondodan geçirilmiş 1 yumurta 1 adet soğan – rondodan geçirilmiş Tuz Karabiber 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 1 çay kaşığı kimyon Diğer Malzemeler 5-6 adet orta boy patates 2-3 adet patlıcan 5-6 adet domates 5-6 adet sivri biber 1 yemek kaşığı domates salçası 1 su bardağı su Tuz Kızartmak için sıvıyağ Köfte için olan tüm malzemeleri harmanlayıp, yoğurun. Köfte şekli verip biraz dinlendirin. Patatesleri ve patlıcanları soyun halka halka kesin ve sıvı yağda kızartın. Hazırlanan köfteleri de kızartın. Domatesleri de halka halka doğrayın. Fırın kabına

09 Temmuz 201426 Mayıs 2017Et Yemekleri, Ramazan Tarifleri, Sebze Yemekleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, domates, fırın, kıyma, kızartma, köfte, lezzetli, patates, patlıcan, pürlezzet, ramazan, sebze, sivri biber, sıvıyağ, tarif, yemek, yemek tarifleri5 Comments