Ardanın Mutfağı Fıççın

08 Tem 2014

Fıççın

Fıççın Malzemeleri Hamuru için Malzemeler 1 su bardağı süt ½ su bardağı eritilmiş tereyağı ½ paket yaş maya 3 su bardağı un Tuz İç Harç için Malzemeler ½ kg az yağlı kıyma 3 adet kuru soğan 4-5 adet sivri biber 3 adet domates – iç çekirdekleri çıkmış 2 diş sarımsak 1 kaşık biber salçası Tuz 1 adet yumurta – üzeri için Hamuru için tüm malzemeleri yoğurun ve mayalanması için yoğurduğunuz kabı hiç hava almayacak şekilde strech ile kapatıp, kenarda bekletin. İç harç için soğan, biber, domates, sarımsağı çok küçük küp doğrayın ve çiğden kıyma ile harmanlayın. Biber salçası,

08 Temmuz 201426 Mayıs 2017Hamurlular, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, biber salçası, börek, çerkez, domates, fıççın, fırın, hamur işi, kıyma, ramazan, sarımsak, sivri biber, süt, tarif, tereyağ, yemek, yemek tarifleri, yöresel lezzetler, yumurta7 Comments

06 Tem 2014

Sac Kavurma

Saç Kavurma Malzemeleri 500 gr. kuzu buttan – küçük kuşbaşı doğranmış 1 yemek kaşığı tereyağı 4-5 adet sivri biber 2 adet orta boy kuru soğan 2 adet domates – soyulmuş 1 tatlı kaşığı kuru kekik Pul biber Tuz Karabiber Tüm sebzeleri küçük doğrayın. Sac ya da tavaya tereyağını ekleyip eritin. Etleri içine atın, suyunu bırakıp çekinceye kadar kavurun. Sırasıyla soğan ve biberi ekleyip kavurmaya devam edin. Son olarak baharatları ilave edin ve kısık ateşte sebzeler ve et pişinceye kadar çevirin. Ateşten aldıktan sonra domatesi ekleyin, son bir tur çevirip servis edin.

06 Temmuz 201426 Mayıs 2017Et Yemekleri, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, domates, et yemekleri, kavurma, kekik, kuşbaşı, kuzu, kuzu but, lezzetli, ramazan, sac kavurma, sivri biber, tarif, tereyağ, yemek tarifleri8 Comments

28 Haz 2014

Ankara Tava

Ankara Tava Malzemeleri 1 su bardağı arpa şehriye 250 gr. kemikli kuzu kuşbaşı et 1-2 adet sivri biber 2 adet domates 1 adet kuru soğan 1,5 su bardağı su 1 yemek kaşığı tereyağı Zeytinyağı Tuz Karabiber Kemikli kuzu etlerini 1,5 saat, etler kemikten ayrılıncaya kadar haşlayın, didikleyin ve kenara ayırın. Soğanı ince kıyın, biberin iç çekirdeklerini ve zarlarını çıkartıp ince doğrayın. Tencereye 1 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip kızdırın. İnce kıyılmış soğan ve sivri biberi ekleyin. Sebzeler yumuşayınca rende domates ilave edin. Domates püre gibi olana dek pişirin. Bu arada başka tavada şehriyeyi pembeleşene kadar kavurun

28 Haziran 201426 Mayıs 2017Et Yemekleri, Makarnalar - Pilavlar, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, arpa şehriye, domates, et yemekleri, kuzu, kuzu eti, lezzetli, pilav, ramazan, sebze, sivri biber, tarif, yemek, yemek tarifleri, yöresel lezzetler2 Comments