Ardanın Mutfağı Karnabahar Mücveri

31 Oca 2016

Karnabahar Mücveri

Karnabahar Mücveri Malzemeleri 750 gr. karnabahar – haşlanmış 3 adet taze soğan – ince doğranmış Yarım bağ maydanoz- ince kıyılmış 3 adet yumurta 4 yemek kaşığı un Tuz Karabiber Sosu için Malzemeler 4 Yemek kaşığı süzme yoğurt 1 diş sarımsak – ezilmiş 1 tutam kuru nane Bir kasede haşlanmış karnabaharları ezin, ardından tüm malzemeleri ekleyip iyice karıştırın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine birer kaşık olacak şekilde tüm harcı koyun. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15- 20 dakika üzeri kızarana kadar pişirin Sosu için de sarımsaklı yoğurdu hazırlayıp üzerine kuru nane serpin ve mücver ile beraber servis edin.

31 Ocak 201601 Şubat 2016Sebze Yemekleri36ncı bölüm, 6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, karnabahar, karnabahar mücveri, lezzetli, meze, mücver, soğan, sos, süzme yoğurt, tarif, un, yemek, yemek tarifleri, yumurta13 Comments

30 Oca 2016

Kuru Bamya Çorbası

Kuru Bamya Çorbası Malzemeleri 100 gr. kuru bamya 1 adet limon 1 litre su 1 yemek kaşığı zeytinyağı 250 gram dana kuşbaşı – küçük doğranmış 2 su bardağı sıcak su 1 adet soğan – yemeklik doğranmış 3 yemek kaşığı tereyağı 3 yemek kaşığı salça 2 diş sarımsak – ezilmiş Tuz Karabiber Pulbiber 6 su bardağı su 2 limon suyu Bir tencereye suyu koyun içine ipli halde bamyaları ekleyin. Bir limonu 4’e bölün ve tencereye koyun 15- 20 dakika kadar haşlayın. Bamyalar haşlanınca suyunu süzün, iplerinden çıkartın ve kenara alın. Bir tencereye zeytinyağını koyun ısıtın ve ardından etleri ekleyip kavurun ve

30 Ocak 201631 Ocak 2016Çorbalar35nci bölüm, 6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, bamya, çorba, dana kuşbaşı, kuru bamya, kuru bamya çorbası, lezzetli, limon, salça, sarımsak, soğan, tarif, tereyağ, yemek tarifleri4 Comments

17 Oca 2016

Mercimek Salatası

Mercimek Salatası Malzemeleri 1 su bardağı yeşil mercimek – haşlanmış 1 adet sarı dolmalık biber- küçük küp doğranmış 1 adet kırmızı dolmalık biber- küçük küp doğranmış 2 adet orta boy salatalık – çekirdekli kısmı çıkartılmış ve küp doğranmış 3 adet taze soğan – ince doğranmış 2 adet küçük turp – ince doğranmış ½ demet dereotu- ince kıyılmış ½ demet maydanoz- ince kıyılmış Tuz Karabiber Sosu için Malzemeler ½ portakal suyu 1 tatlı kaşığı hardal Zeytinyağı Nar ekşisi Salata için olan tüm malzemeleri bir kasede karıştırın, sosu için hardal, zeytinyağı, portakal suyu, nar ekşisi ve tuz karabiberi iyice karıştırıp salataya

17 Ocak 201623 Ocak 2016Salatalar32nci bölüm, 6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, dereotu, dolmalık biber, hardal, lezzetli, mercimek salatası, nar ekşisi, salata, salatalık, soğan, tarif, turp, yeşil mercimek6 Comments

09 Oca 2016

Ispanak Borani

Ispanak Borani Malzemeleri 1 kg. ıspanak 1 adet orta boy soğan rende 2 diş sarımsak – ince kıyılmış Zeytinyağı Tuz Karabiber 4 yemek kaşığı süzme yoğurt Üzeri için Malzemeler 1 avuç dolmalık fıstık 2 yemek kaşığı tereyağı 1 tutam pul biber 1 tutam toz kırmızı biber Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin, yağ ısındıktan sonra soğan ve sarımsağı renk alana kadar soteleyin. Ardından ıspanakları ekleyin ve sönünceye kadar soteleyin. Ispanaklar piştikten sonra bir kaba alın üzerine yoğurdu ekleyin ve iyice karıştırıp servis tabağına alın. Küçük bir tavada dolmalık fıstıkları hafif renk alıncaya kadar kavurun ve kenara alın. Bir sos

09 Ocak 2016Mezeler, Sebze Yemekleri29.bölüm, 6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, borani, dolmalık fıstık, ıspanak, ıspanak borani, kırmızı toz biber, lezzetli, meze, pul biber, sarımsak, sebze, soğan, süzme yoğurt, tarif, yemek, yemek tarifleri3 Comments

19 Ara 2015

Kıymalı Makarna

Kıymalı Makarna Malzemeleri 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı zeytinyağı 500 gr. dana kıyma 1 adet soğan – yemeklik doğranmış 2 adet çarliston biber – yemeklik doğranmış 4-5 diş sarımsak – kabaca doğranmış 6-7 adet domates – soyulmuş, doğranmış 5 su bardağı su 1 paket boru makarna Tuz Karabiber 2 su bardağı kaşar peyniri rendesi Bir tencerede tereyağını ve zeytinyağını ısıtın. Kontrollü ateşte kıymayı ekleyip kavurun. Sırasıyla soğan, biber ve sarımsağı ekleyin. Yumuşadıklarında domatesler ve suyu ilave edin. Su kaynadıktan sonra makarnaları çiğden tencerenin içine ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiber ilave edin. Makarnalar piştikten sonra ateşin altını kapatıp, üzerine

19 Aralık 201521 Aralık 2015Makarnalar - Pilavlar23.bölüm, 6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, çarliston biber, dana kıyma, domates, kaşar peyniri, kıyma, kıymalı makarna, lezzetli, makarna, sarımsak, soğan, tarif, yemek, yemek tarifleri15 Comments

08 Kas 2015

Patatesli Rulo Börek

Patatesli Rulo Börek Malzemeleri 3 adet günlük yufka 4 adet haşlanmış patates 2 adet kuru soğan 2 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı acı biber salçası 1 tutam kimyon 1 tutam kırmızı toz biber 1 bağ maydanoz Tuz Karabiber Zeytinyağı Sıvı harç için Malzemeler 1 su bardağı zeytinyağı 2 adet yumurta 1 su bardağı süt Patatesleri haşlayın, soyun ve ezin. Bir tencereye zeytinyağı ilave edin. Yemeklik doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar pişirin. Salçalar ve baharatları ekleyip kavurmaya devam edin. Patatesleri ilave edin ve salçalar tamamen patatesle karışıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin. Maydanozu ince kıyın ve patatesli harcı kenara

08 Kasım 201512 Nisan 2023Hamurlular12.bölüm, 6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, biber salçası, börek, domates salçası, hamur işi, lezzetli, patates, patatesli börek, rulo börek, soğan, süt, tarif, yemek, yemek tarifleri, yufka, yumurta13 Comments

01 Kas 2015

Pastırmalı Hamburger

Pastırmalı Hamburger Malzemeleri Köftesi için Malzemeler 500 gr. dana döş kıyma 1 adet kırmızı soğan 1 tatlı kaşığı ketçap 5-6 dilim pastırmanın dışında ki çemen 2 tutam tuz 1 tutam karabiber Üzeri için Malzemeler 1 yemek kaşığı tereyağı 5-6 adet pastırma 3 dilim cheddar peyniri 3 adet hamburger ekmeği Köfte için, soğanı piyazlık doğrayıp, kızgın tavaya biraz zeytinyağı koyun ve karamelize oluncaya kadar pişirin. Ardından kıymanın içerisine karamelize soğan, ketçap, pastırmanın dışında olan çemenler, tuz ve karabiber ilave edip iyice yoğurun. Çemen size eksik gelirse ilaveten toz çemen de kullanabilirsiniz. Köfte harcınız hazır olduğunda 3 eşit parçaya bölün

01 Kasım 201503 Kasım 2015Et Yemekleri10.bölüm, 6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, cheddar peyniri, dana döş, et yemekleri, hamburger, hamburger köftesi, köfte, lezzetli, pastırma, pastırmalı hamburger, snack, soğan, tarif, tereyağ, yemek, yemek tarifleri3 Comments

17 Eki 2015

Palamut Pilaki

Palamut Pilaki Malzemeleri 2 adet palamut, halka dilim 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay bardağı su 2-3 adet iri domates 2-3 adet iri boy soğan 3-4 adet defne yaprağı 4-5 adet tane karabiber ½ demet maydanoz yaprağı 1 adet limon Tuz Soğanı kalın halka dilimleyin. Domateslerin kabuğunu soyup, soğan gibi halka halka dilimleyin. Limonun beyaz kısımları kalmayacak şekilde kabuğunu soyun ve halka dilim halinde kesin. Palamutları tuz ve karabiberle baharatlandırın. Bir tavada 3 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın ve soğanları ekleyin. Kapağını kapatın. Kısık ateşte arada karıştırarak kavurun. Soğanlar hafif karamelize olunca dilim palamutları dizin. Üstüne defneyi, domates ve limon dilimlerini

17 Ekim 201519 Ekim 2015Balık Yemekleri5.bölüm, 6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, balık, defne yaprağı, deniz ürünleri, domates, lezzetli, palamut, palamut pilaki, soğan, tarif, yemek, yemek tarifleri, zeytinyağı1 Comment

04 Eki 2015

Sebze Dolgulu Foccacia

Sebze Dolgulu Foccacia Malzemeleri Ekmek için Malzemeler 3,5 su bardağı ılık su – 500 ml. ¾ su bardağı zeytinyağı – 100 ml. 1 yemek kaşığı kuru maya – 10 gr. 2 yemek kaşığı toz şeker – 30 gr. 1 tutam tuz 7,5 su bardağı un – 750 gr. 2 dal biberiye Üzeri için Malzemeler ½ adet kırmızı soğan 1 adet kültür mantarı 3 adet çeri domates Şeker, maya, zeytinyağı ve suyu bir kapta karıştırın. Unun ortasını havuz gibi açıp hazırladığınız bu karışımı dökün ve dışarıdan içeriye doğru alarak yoğurmaya başlayın. Her şey karıştıktan sonra tuzu ilave edip 10-15

04 Ekim 201513 Ekim 2015Hamurlular2. bölüm, 6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, biberiye, domates, ekmek, foccacia, kahvaltı, lezzetli, mantar, maya, sebze dolgulu foccacia, sebzeli ekmek, soğan, tarif, un1 Comment