05 May 2013
Boeuf Stroganof
Malzemeler 1 kg. kontrafile, ince şeritler halinde kesilmiş 400 gr. mantar 1 adet kuru soğan 1 diş sarımsak 150 gr. krema veya yoğurt 1 yemek kaşığı hardal 1 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağı 1/4 muskat rendesi Tuz karabiber 2 bardak su Eti ince şeritler halinde kesin. Soğanı yemeklik doğrayın. Sarımsağı ince kıyın. Mantarları temizleyip ince kesin. Geniş bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın. Etleri ilave edip, kahverengi olana kadar çevirin. Sonra yemeklik doğradığınız soğanı, sarımsağı, muskat rendesini, tuz ve karabiberi ilave edin. Ateşin altını biraz kısın ve soğanlar yumuşayıncaya kadar
