Ardanın Mutfağı Cacık

27 Haz 2016

Cacık

Cacık Malzemeleri 2 – 3 adet salatalık 2 su bardağı süzme yoğurt 2 3 diş sarımsak Kuru nane Tuz 1,5 su bardağı soğuk su Salatalıkları küçük doğrayın. Sarımsakları ezin. Tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırın. İsteğe göre buz ekleyerek servis yapabilirsiniz.

27 Haziran 201627 Nisan 2020İçecekler, Mezeler, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, cacık, içecek, nane, ramazan, salatalık, sarımsak, soğuk, süzme yoğurt, tarif, yoğurt1 Comment

26 Haz 2016

Yuvarlama Çorbası

Yuvarlama (Yuvalama) Çorbası Malzemeleri 8 su bardağı su 350 gr. kuşbaşı et ½ su bardağı nohut haşlanmış Meyanesi için Malzemeler 5 yemek kaşığı süzme yoğurt 1 adet yumurta Tuz Karabiber Yuvarlama için Malzemeler 1 su bardağı pirinç 125 gr. çiğköftelik kıyma Tuz Karabiber Üzeri için Malzemeler 2 yemek kaşığı tereyağı Kuru nane Tuz Karabiber Yuvarlama için geceden pirinci yıkayın, suyunu süzgeçten süzün ve süzgeç içinde kendi halinde sabaha kadar kurumaya bırakın. Eti yıkayıp süzün, tencerede 8 bardak su ve 2 tatlı kaşığı tuz ile kaynatın. Kaynamaya başlayınca suyun üzerinde oluşan köpükleri kevgirle alın. Etin kefi alınınca

26 Haziran 201627 Nisan 2020Çorbalar, Ramazan Tarifleri6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, çiğ köftelik kıyma, çorba, kıyma, kuşbaşı, meyane, nane, nohut, pirinç, ramazan, ramazan sofrası, süzme yoğurt, tarif, yemek tarifleri, yumurta, yuvalama, yuvarlama, yuvarlama çorbası6 Comments

25 Haz 2016

Kıymalı Ali Nazik

Kıymalı Ali Nazik Malzemeleri Patlıcan için Malzemeler 4 adet patlıcan közlenmiş 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı tereyağı 5 yemek kaşığı süzme yoğurt Tuz Karabiber Kıymalı Harç için Malzemeler 2 yemek kaşığı zeytinyağı 400 gr. dana kıyma Tuz Karabiber Toz kırmızı biber Süslemek için Malzemeler 1 adet domates 1 adet sivri biber ½ demet maydanoz – ince kıyılmış Biber ve domatesi 4’er eşit parçaya bölün, izli tavayı ocakta ısıtın ve iz alana kadar pişirin. Patlıcanları közleyin, soyun, tuz karabiberle baharatlandırarak bıçakla kıyın. Sarımsakları ekleyip ince ince kıymaya devam edin. Bir tavada zeytinyağını kızdırın içine, kıyma, tuz

25 Haziran 201627 Nisan 2020Et Yemekleri, Ramazan Tarifleri, Sebze Yemekleri6.sezon, ali nazik, arda türkmen, arda'nın mutfağı, dana kıyma, domates, et yemekleri, kebap, kıymalı ali nazik, köz, köz patlıcan, patlıcan, ramazan, sebze, sivri biber, süzme yoğurt, tarif, yemek, yemek tarifleri8 Comments

14 Haz 2016

Yayla Çorbası

Yayla Çorbası Malzemeleri 1/4 su bardağı pirinç 2 yemek kaşığı un 1 su bardağı süzme yoğurt 5 su bardağı su Tuz Üzeri için Malzemeler 2 yemek kaşığı tereyağı 1 tutam nane Yıkadığınız pirinçleri kaynayan suya alın ve pişirin. Sosu için, süzme yoğurt ve unu bir kasede çırpın, çorbanın suyundan azar azar ekleyerek ılıttığınız bu sosu, çorba tenceresine karıştırarak ilave edin, 10 dakika kadar pişirin. Tuzunu ilave edip ocaktan alın. Üzeri için erittiğiniz tereyağına nane ekleyin çorbanın içine ilave edin. Not: Çorbanızın kıvamı koyu olursa üzerine 1 2 su bardağı sıcak su ekleyin.

14 Haziran 201629 Ocak 2022Çorbalar, Ramazan Tarifleri6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, çorba, lezzetli, nane, pirinç, ramazan, süzme yoğurt, tarif, tereyağ, un, yayla çorbası, yemek, yemek tarifleri25 Comments

13 Haz 2016

Piti Kebabı

Piti Kebabı Malzemeleri 4 adet yufka 2 yemek kaşığı tereyağı 1 kg dana kuşbaşı et 3 su bardağı nohut haşlanmış 3 su bardağı et suyu Tuz Karabiber Üzeri için Malzemeler 4 yemek kaşığı süzme yoğurt ½ demet maydanoz 2 yemek kaşığı tereyağı Pul biber Nane Nohutları bir gece önceden ıslatın ve ertesi günü haşlayın. Yufkaları elinizle parçalayarak yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsinize alın ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Tencerede 2 yemek kaşığı tereyağını eritin ve etleri ilave ederek kavurun. Etler yumuşayınca, nohudu ekleyin. Tuz ve karabiberle baharatlandırın. Et suyunu ilave edin ve yaklaşık

13 Haziran 201627 Nisan 2020Et Yemekleri, Ramazan Tarifleri6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, bakliyat, dana kuşbaşı, et yemekleri, kebap, nohut, piti, piti kebabı, ramazan, süzme yoğurt, tarif, tereyağ, yemek, yemek tarifleri, yufka4 Comments

12 Haz 2016

Tutmaç Çorbası

Tutmaç Çorbası Malzemeleri 6 su bardağı su ½ su bardağı haşlanmış nohut ½ su bardağı erişte ½ su bardağı yarı haşlanmış yeşil mercimek 1 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet soğan 1 tatlı kaşığı kuru nane Tuz Karabiber Terbiyesi için Malzemeler 1 yemek kaşığı un 1 adet yumurta sarısı 1,5 su bardağı süzme yoğurt Çorba tenceresinde suyu kaynatın, kaynayan suyun içerisine nohut, mercimek ve erişte ekleyin, tuz – karabiberle baharatlandırın ve erişteler pişene kadar kaynatın. Ayrı bir kâsede terbiye için olan malzemeleri çırpın. Kaynattığınız çorbanın suyundan 1 kepçe alarak azar azar terbiyeye döküp karıştırın. Bu işlemi

12 Haziran 201627 Nisan 2020Çorbalar, Ramazan Tarifleri6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, çorba, erişte, nohut, ramazan, süzme yoğurt, tarif, terbiyeli çorba, tutmaç, tutmaç çorbası, un, yeşil mercimek, yumurta11 Comments

10 Haz 2016

Paşa Böreği

Paşa Böreği Malzemeleri Hamur için Malzemeler 4,5 su bardağı un 2 yumurta 1 su bardağından iki parmak az su – hamur yoğurmak için 3 su bardağı et suyu – Üzeri için Kıymalı Harç için Malzemeler 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağı 1 adet soğan 750 gr. kıyma Tuz Karabiber Üzeri için Malzemeler Tuz Pul biber Kuru nane Tereyağı 2 su bardağı süzme yoğurt 3 diş sarımsak Kızartmak için Malzemeler Sıvı yağ Hamur için; Un ve yumurtayı suyla yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru ince yuvarlak parçalar şeklinde açın. Açmış olduğunuz hamurları kızgın yağda kızartın ve bir kenara

10 Haziran 201627 Nisan 2020Hamurlular, Ramazan Tarifleri6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, börek, et suyu, hamur işi, kıyma, kıymalı börek, kızartma, nane, paşa böreği, pul biber, ramazan, sarımsak, süzme yoğurt, tarif, un, yumurta9 Comments

06 Haz 2016

Düğün Çorbası

Düğün Çorbası Malzemeleri Et haşlamak için Malzemeler 500 gr. kuzu gerdanı 9 su bardağı su – Haşlamak için Çorba için Malzemeler 3 yemek kaşığı tereyağı 2 tepeleme yemek kaşığı un Tuz 6 su bardağı et suyu Terbiye için Malzemeler 3 yemek kaşığı süzme yoğurt ½ adet limonun suyu 1 adet yumurta sarısı Üzeri için Malzemeler 1 yemek kaşığı tereyağı Toz kırmızı biber Eti ve 9 su bardağı suyu bir tencereye koyup kaynamaya bırakın. Su kaynayınca ateşi kısın ve orta ateşte kapağı kapalı olarak pişmeye bırakın. İyice pişince, tel süzgeçte süzün, suyunu bir kapta saklayın. Etleri soğutup

06 Haziran 201627 Nisan 2020Çorbalar, Ramazan Tarifleri6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, çorba, düğün, düğün çorbası, et suyu, haşlama, kırmızı toz biber, kuzu gerdan, ramazan, süzme yoğurt, tarif, terbiye, terbiyeli çorba, tereyağ, un10 Comments

17 Nis 2016

Tavuklu Lahana Salatası (Coleslow)

Tavuklu Lahana Salatası (Coleslow) Malzemeleri 2 adet tavuk göğsü – haşlanmış ve didilmiş 300 gr. lahana – ince yapraklarından 2 adet havuç 1 adet kuru soğan Sosu için Malzemeler 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi 2 yemek kaşığı mayonez 4 yemek kaşığı süzme yoğurt 1 yemek kaşığı toz şeker 1 yemek kaşığı hardal Tuz Karabiber Soğanın kabuğunu soyun bir sos tenceresinde bütün olarak 3-4 haşlayın sudan alın ve soğuması için kenara alın. Lahanayı çok çok ince kıyın. Havuçların kabuklarını soyup uzun uzun rendeleyin. Soğuyan soğanı da ince ince piyazlık doğrayın. Haşlanmış tavuğu lif lif olmayacak şekilde didin. Tüm sebzeleri ve