Ardanın Mutfağı Pideli Köfte

04 Tem 2014

Pideli Köfte

Pideli Köfte Malzemeleri 700 gr. orta yağlı kıyma (400 gr dana kıyma 300 gr kuzu kıyma karışık) 1 adet soğan 3-4 dilim bayat ekmek içi Tuz Karabiber Salçalı Sos Malzemeleri 2-3 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı domates salçası ½ su bardağı su Tuz Karabiber Servis için Malzemeler Bir gün önceden kalmış ramazan pidesi 1 adet domates 2 adet biber Pul biber Kuru nane Süzme Yoğurt Ekmek içini ve soğanı ayrı ayrı rondodan geçirin. Ardından köfte için olan tüm malzemeleri yoğurarak köfte harcı haline getirin. Elinizle çöp şişlere şekil verin. Bir sos tavasında tereyağını eritin, salçayı suyla açıp

04 Temmuz 201426 Mayıs 2017Et Yemekleri, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, biber, dana kıyma, domates, köfte, kuzu kıyma, pide, ramazan, salça, sos, süzme yoğurt, tarif, tereyağ, yemek tarifleri, yoğurt4 Comments

02 Tem 2014

Pırasalı Mısır Unlu Börek – Karmaca

Pırasalı Mısır Unlu Börek Karmaca Malzemeleri 4 adet iri pırasa – ince kıyılmış 3 adet yumurta 1 su bardağı süzme yoğurt 1 su bardağı süt 150 gr beyaz peynir 1 paket kabartma tozu 2 su bardağı zeytinyağı 500 gr. mısır unu – 4,5 su bardağı Bir tutam tuz ve şeker Pırasaları az yağda karamelizeden biraz az olacak şekilde kavurun ve soğumaya bırakın. Fırını 180 derecede ısıtın. Bir kapta kalan tüm malzemeleri karıştırın, pırasaları ilave edin. Yağlanmış 28 cm genişliğinde yuvarlak ya da denk gelen kare, dikdörtgen bir fırın kabında fırına verin. Rengi altın sarısına dönünceye dek 35 – 40

02 Tem 2014

Köfteli Buğdaylı Süzme Yoğurt Çorbası

Köfteli Buğdaylı Süzme Yoğurt Çorbası Malzemeleri 200 gr. dana kıyma 1,5 su bardağı buğday 2 çorba kaşığı un 1 kase süzme yoğurt 1 adet yumurta sarısı 5 su bardağı su Tuz Karabiber Üzeri için Malzemeler 2 yemek kaşığı Tereyağı 1 tutam Nane 1 tutam Pul biber Buğdayı yıkayın, tencereye alın üzerine su ekleyerek haşlayın. Kıymayı tuz ve karabiberle yoğurup, küçük yuvarlak köfteler yapın. Köfteleri haşlanmış olan buğdayın içine ilave edin. Sosu için süzme yoğurt, un ve yumurta sarısını ayrı bir kasede çırpın, çorbanın suyundan azar azar ekleyerek ılıttığınız bu sosu çorba tenceresine karıştırarak ilave edin, 10 dakika kadar tıkırdatın.

02 Temmuz 201426 Mayıs 2017Çorbalar, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, buğday, buğday çorbası, çorba, dana kıyma, köfte, lezzetli, nane, ramazan, süzme yoğurt, tarif, yoğurt, yoğurt çorbası3 Comments

25 May 2014

Ot Lalangası

Ot Lalangası Malzemeleri 1 adet kuru soğan 1 bağ maydanoz 1 bağ dereotu 2-3 dal taze soğan 1 bağ gelincik otu 1 bağ radika 1 bağ ısırgan 1 bağ arapsaçı 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber 1 tatlı kaşığı tuz 2-3 kaşık un 1 su bardağı zeytinyağı – kızartmak için Sunum için Malzemeler Süzme yoğurt Kızarmış ekmek Kuru soğanı çok küçük doğrayın, çukur bir kaba alın. Tüm otları yıkayın, kurulayın ve ince ince kıyın, soğana karıştırın. Geniş yüzeyli bir tavayı harlı ateşte kızdırın, içerisine kızartmak için olan zeytinyağını koyun. Hazırladığınız harçtan yumurta kadar alın, elde

25 Mayıs 201426 Mayıs 2014Hamurlular, Mezeler, Salatalar35nci bölüm, 4.sezon, alaçatı, alaçatı ot festivali, arapsaçı, arda türkmen, arda'nın mutfağı, dereotu, ege, ısırgan, kızartma, lalanga, lezzetli, maydanoz, meze, ot lalangası, otlar, radika, salata, süzme yoğurt, tarif, yeşil, yoğurt, yöresel lezzetler2 Comments

26 Tem 2013

Ramazan Tarifleri : Yoğurtlu Meyveli Yaz Pudingi

Yoğurtlu Meyveli Yaz Pudingi Malzemeleri 1 paket vaniyalı puding 1 tepeleme su bardağı doğranmış çilek 1 tepeleme su bardağı soyulmuş, doğranmış şeftali 4 yemek kaşığı bal 4 tepeleme yemek kaşığı süzme yoğurt 1 su bardağı dolusu kırılmış bal badem (krokan) 1 avuç taze nane yaprağı 1 su bardağı toz şeker Pudingi tarife göre hazırlayın. Şeftali ve çileği küp şeklinde doğrayın. 2 yemek kaşığı süzme yoğurt, 2 kaşık bal ve şeftaliyi bir kapta karıştırın. Ayrı bir kapta kalan 2 kaşık süzme yoğurt, kalan 2 kaşık bal ve çileği aynı şekilde karıştırın. Çukur bir kapta nane ile şekeri elinizle iyice yoğurun. Bir

26 Temmuz 201325 Haziran 2014Ramazan Tarifleri, Tatlılar3.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, bal, çilek, krokan, lezzetli, meyveli tatlı, puding, ramazan, şeftali, süzme yoğurt, tarif, tatlı, vanilyalı puding, yaz tatlısı1 Comment

06 Oca 2013

Kış Tatlısı

Malzemeler: 2 adet elma 2 adet armut 10 adet siyah erik 1 avuç kavrulmuş fındık veya ceviz 2 çay kaşığı tarçın 2-3 adet karanfil ½ parmak boyunda zencefilin rendesi 1/2 limonun suyu Bal Süzme yoğurt Elma ve armutları çekirdek yataklarını çıkararak istediğiniz şekilde dilimleyin. Üzerine yarım limonun suyunu sıkın. Fındık veya cevizleri biraz kırın. Geniş bir kaba alıp, üzerine siyah üzümü, fındıkları, zencefil rendesini, tarçını, karanfili ekleyip harmanlayın. Ağız tadınıza göre 2-3 kaşık bal ilave edip karıştırın. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında meyveler karamelize olana kadar 15-20 dakika pişirin. Süzme yoğurtla bir miktar balı karıştırın. Kuplara aldıktan

06 Ocak 201306 Ocak 2013Tatlılar, Yemek Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, bal, karamelize, kiş, kup, lezzetli tatlılar, meyve, özel tarifler, süzme yoğurt, tarif, tatlı1 Comment

30 Eki 2011

Tepsi Kebabı, Kişnişli Süzme Yoğurt, Ballı İncirli Mereng – 2. Sezon, 3. Bölüm

Arda Türkmen, bu haftaki programının hazırlıkları için yine farklı lezzetlerin peşine düştü. Eminönü bölgesindeki Tahtakale’yi gezdi.Buradan aldığı ürünlerle izleyicilerine Tepsi Kebabı , Kişnişli Süzme Yoğurt ve Ballı İncirli Mereng yapımını anlatıcak. İşte Arda’nın Mutfağı’ndan nefis tarifler: Tepsi Kebabı Kişnişli Süzme Yoğurt Ballı İncirli Mereng