Ardanın Mutfağı Kızarmış Muz

01 Oca 2011

Kızarmış Muz

Kızarmış Muz Malzemeleri ( 4 kişilik 20 dk. ) 125 gr un 75 gr toz şeker 1 çay kaşığının ucuyla tarçın 1 adet çırpılmış yumurta 250 gr maden suyu 2 adet muz Ayçiçeği yağı Un, tarçın ve şekeri derin bir kaba koyun, karıştırın ve ortasını çukur yapın. Başka bir kapta yumurta ve sodayı karıştırın. Karışımı çukura döküp yavaşça karıştırın ve bulamaç haline getirin. Muzları uzunlamasına ortadan ikiye kesin, daha sonra ortalarından bir kez daha ikiye kesin. Muzlarınızı bu karışıma batırıp derin yağda kızartın. Kâğıt havlu olan bir tabağa alın fazla yağı gidince servis edin.

01 Ocak 201111 Mayıs 2014Tatlılar1. sezon, 4.bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, cnn turk, Kizarmis muz, kızartma, lezzetli tatlılar, mutfak, muz, tarçın, tarif, tatlı, un, yumurta3 Comments

25 Ara 2010

Fırında Hindi, Patates Graten – 3. Bölüm

Bu haftaki bölümünde yılbaşı yemeği eşliğinde ‘Bir Nev-i Alaturka’ albümü ile gündemde olan şarkıcı Nev’i ağırlayan Arda Türkmen, sanatçı ile sevdiği mutfaklar, damak zevki ve tercih ettiği lezzetler konularında konuşuyor. Arda Türkmen konuğu Nev’e, Feriköy organik pazarından aldığı sebzeler ve kendi seçtiği hindi ile şık bir yılbaşı yemeği ikram ediyor.

25 Aralık 201025 Mayıs 2017Arda'nın Mutfağı1. sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, cnn turk, fırında hindi, hindi, nev, patates graten, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri, yılbaşı bir yorum yapın

25 Ara 2010

Patates Graten

Patates Graten Malzemeleri 2 adet iri boy patates 200 gr kaşar peyniri ( rende ) 150 gr kurutulmuş yaban mersini 150 gr haşlanmış bezelye 250 ml krema 1 adet muskat 75 gr parmesan Patatesleri soyduktan sonra mandolin yardımı ile doğrayın. (mandolin patatesleri incecik doğrayan el rendesinin ismidir.) Mandolininiz yok ise bıçakla çok çok ince şekilde doğrayın. Fırın tepsisinin zemine 1 kat olarak patatesleri yayın. Üzerine 1 avuç kaşar, 1 avuç yaban mersini ve 1 avuç bezelye serpin. Üzerine patates ile 2nci katı yapın ve iç harcı yeniden 2nci katın üzerine yayın. Fırın tepsiniz dolana kadar bu işlemi tekrarlayın, en üst

25 Aralık 201030 Nisan 2014Sebze Yemekleri1. sezon, arda türkmen, ardanın mutfağı, cnn turk, graten, patates, patates graten, sebze, tarif, yemek, yemek tarifleri1 Comment

25 Ara 2010

Fırında Hindi

Fırında Hindi Malzemeleri ( 4-6 kişilik 3-4 saat ) 1 paket tost ekmeği ( mümkünse dilimlenmemiş olsun – iri küpler halinde kesip 1 gün kurumaya bırakın ya da fırında iyice kurutun ) 3 adet kereviz sapı ( iri doğranmış ) 1 iri boy beyaz soğan ( iri küpler halinde kesilmiş ) 3 adet havuç ( iri doğranmış ) 2 su bardağı tavuk suyu 80 gr tereyağı Tuz Karabiber İç Harç Hazırlanışı Tavada tereyağını eritin. Kereviz, soğan ve havucu tereyağın içine atıp iyice renk almalarını sağlayın. Tuz ve karabiber ekleyin, hepsini iyice harmanlayın. Hemen ateşten alın ve tavuk suyunu

25 Aralık 201030 Nisan 2014Tavuk Yemekleri1. sezon, 3. bölüm, arda türkmen, ardanın mutfağı, cnn turk, fırın, fırında hindi, hindi, kereviz, sos, tarif, yemek, yemek tarifleri, yılbaşı3 Comments

11 Ara 2010

Buharda Pilav

Buharda Pilav Malzemeleri ( 2 kişilik / 15 dk. ) 2 su bardağı Yasemin pirinci 5 bardak su Tuz 5 bardak kaynar suya bir tutam tuz atın ve pirincinizi ekleyin. 10 dk. kadar haşlanınca suyunu süzün. Tencereyi ateşten alın, dibinde biraz kaynar suyu bırakın. Üzerine süzgeci içinde bıraktığınız pirinci koyun. Tencerenin üzerini folyo ile kapatıp 10 dk. kadar buharı ile dinlendirin.

11 Aralık 201030 Nisan 2014Makarnalar - Pilavlar1. sezon, 2. bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, cnn turk, pilav, pirinç, tarif, tv show, yasemin pirinci, yemek, yemek tarifleri bir yorum yapın

11 Ara 2010

Fener Kavurma

Fener Kavurma Malzemeleri ( 2 kişilik / 10 dk. ) 1 adet beyaz iri soğan 3 adet çarliston biber 6-7 adet mantar 300 gr. Fener balığı ( iri kuşbaşı ) Balık stok ( balık suyu ) Toz chili biber Tuz karabiber Zeytinyağı Isıttığınız tavaya zeytinyağı koyun. Soğanı ortadan ikiye kesip, iri parçalar halinde doğrayın zeytinyağında soteleyin. Biberlerin içindeki çekirdeklerini çıkartıp iri doğrayın ve soğana katın. Mantarların saplarını kırın ve yuvarlak kısmını 4e bölüp tavanıza ekleyin. Tuz karabiber koyun ve kavurun. Sebzeler renk alınca biraz balık suyunu koyun ve çektirin. Balık suyunu çekince üzerine fener balığını ekleyin. Balık kavrulunca, üzerine tadını

11 Aralık 201030 Nisan 2014Balık Yemekleri1. sezon, 2. bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, balık, cnn turk, fener balığı, kavurma, mantar, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri2 Comments

11 Ara 2010

Fener Kavurma, Portakallı Rezene ile Fener Ceviche, Buharda Pilav – 2. Bölüm

Bu haftaki bölümünde ünlü modacı Tuvana Büyükçınar ve eşi Selim Demir’i ağırlayan Arda Türkmen, konukları ile sevdikleri mutfaklar, tatlar ve yeme alışkanlıkları üzerine sohbet ediyor. Mutfakta ve özellikle de risotto konusunda başarılı olduğunu belirten Selim Demir programda Akdeniz mutfağına düşkünlüğünden bahsediyor. Tuvana Büyükçınar ise İtalyan mutfağını sevdiğini ve makarnadan vazgeçemediğini dile getiriyor. Programda fener balığı pişiren Arda Türkmen, konuklarına sunacağı yemek için sabah erken saatlerde Balık Hali’ne giderek, malzemeleri kendi eliyle seçiyor.

11 Aralık 201025 Mayıs 2017Arda'nın Mutfağı1. sezon, 2. bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, balık, cnn turk, fener balığı, pilav, selim demir, tarif, tuvana büyükçınar, tv show, yemek, yemek tarifleri bir yorum yapın

11 Ara 2010

Portakallı Rezene İle Fener Ceviche

Portakallı Rezene ile Fener Ceviche Malzemeleri ( 2 kişilik / 7 dk. ) 150 gr. Fener balığı 1 adet Portakal 1 adet kök rezene ½ ad göbek marul 8-10 ad Yeşil Zeytin 1-2 dal Yeşil soğan 2 adet Limon suyu 2 adet Lime suyu Zeytinyağı Tuz Karabiber Fener balığını doğal parçalar halinde küçük ve gelişigüzel doğrayın. Düz bir tabağa dizin ve üzerine kaplayacak kadar lime ve limon sıkın ve 5dk kadar limon suyunda bekletin. Rezene ve göbek marulu ince kıyım doğrayın. Portakalın dış kabuklarını soyup zarın içinden bıçağınız ile portakalın etli kısmını zarsız olarak çıkartın. Portakal, rezene, zeytin ve yeşil

11 Aralık 201025 Haziran 2014Balık Yemekleri, Salatalar1. sezon, 2. bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, balık, cnn turk, fener balığı, lezzetli, marul, portakal, rezene, salata, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri, yeşillik bir yorum yapın

04 Ara 2010

Mantarlı Ve Ispanaklı Sote

Mantarlı Ve Ispanaklı Sote Malzemeleri ( 2 kişilik / 10 dakika) 1 adet kırmızı soğan 1 diş sarımsak 75 gr trompet mantar 75 gr şantrel mantar 250 gr bonfile 6 adet kornişon turşu 1 avuç dolusu bebek ıspanak 20 gr tereyağ ½ su bardağı kırmızı şarap Sebze suyu 3-4 çorba kaşığı çiğ krema Ekstra sızma zeytinyağı Tuz / Karabiber / Toz chili biberi Kırmızı soğanı ve sarımsağı ince kıyım fare diş şeklinde doğrayın. Geniş yapışmaz bir tavayı ısıttıktan sonra zeytinyağı ekleyin, sarımsak ve soğanı renk alana kadar kavurun ve tavadan bir kaba alın. Aynı tavaya biraz daha zeytinyağı koyup mantarları

04 Aralık 201024 Nisan 2014Et Yemekleri1. bölüm, 1. sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, bonfile, cnn turk, ıspanak, mantar, sote, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri bir yorum yapın