Ardanın Mutfağı Laz Böreği

21 Haz 2016

Laz Böreği

Laz Böreği Malzemeleri Katlar için Malzemeler 30 adet büyük baklavalık yufka 125 gr. tereyağı Muhallebi için Malzemeler 1 litre + 250 ml. süt 1 + ¼ su bardağı toz şeker 4 yemek kaşığı nişasta 4 yemek kaşığı pirinç unu 4 yemek kaşığı mısır unu 5 adet kakule tohumu – havanda dövülmüş 4 yumurta sarısı Tuz Karabiber Şerbet için Malzemeler 1 + ¼ su bardağı toz şeker 2 su bardağı su 1 yemek kaşığı gül suyu ½ limon suyu Şerbet için; su ve şekeri küçük bir tencereye koyup orta ateşte arada bir sallayarak karıştırın, tıkırdayınca ateşten alın gül

21 Haziran 201627 Nisan 2020Ramazan Tarifleri, Tatlılar6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, baklavalık yufka, gül suyu, kakule tohumu, karadeniz, laz böreği, lezzetli tatlılar, mısır unu, muhallebi, nişasta, pirinç unu, ramazan, şerbet, süt, tarif, tatlı, tereyağ, toz şeker, yöresel lezzetler, yumurta7 Comments

20 Haz 2016

Şeftalili Yaz Tatlısı

Şeftalili Yaz Tatlısı Malzemeleri 2 adet olgun ve sert şeftali Toz fıstık Toz fındık Tart Hamuru için Malzemeler 250 gr. un (2 su bardağı + 2 yemek kaşığı) 100 gr. pudra şekeri (yarım su bardağı + 1 yemek kaşığı) 1/2 çay kaşığı tuz 150 gr. tereyağı (soğuk küp küp doğranmış) 2 yumurtanın sarısı 1 paket vanilya 1 tatlı kaşığı toz fındık Tart Kreması için Malzemeler ½ su bardağı un – 45 gr. ½ su bardağı nişasta – 45 gr. 1 adet yumurta sarısı 1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker 500 ml. süt (2,5 su bardağı) 30

20 Haziran 201627 Nisan 2020Ramazan Tarifleri, Tatlılar6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, fındık, hamur işi, krema, pudra şekeri, ramazan, şeftali, şeftali tatlısı, şeftalili tart, şeftalili yaz tatlısı, süt, tarif, tart, tart hamuru, tatlı, tereyağ, toz fıstık, toz şeker, un, yaz, yaz tatlısı3 Comments

19 Haz 2016

Cevizli Maraş Sarması

Cevizli Maraş Sarması Malzemeleri 10 adet baklavalık yufka 200 gr. ceviz – dövülmüş Üzeri için Malzemeler 4 yemek kaşığı tereyağı – erimiş Şerbeti için Malzemeler 1 su bardağı toz şeker 1,5 su bardağı su Yufkalardan birini düz bir zemine serin ve üzerine fırçayla tereyağı sürün, ardından yufkanın geniş tarafını ince bir oklavayla bir kez çevirin, kalan kısmına ceviz serpip oklavayla yufkanın tamamını sarın. İki tarafından büzün ve oklavayı çıkartın. Ortadan ikiye kesin ve her parçayı gül şekli vererek sarın. Diğer baklavalık yufkaları da aynı şekilde hazırlayın. Üzerlerine eritilmiş tereyağı sürün. Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında 30 dakika pişirin.

19 Haziran 201627 Nisan 2020Ramazan Tarifleri, Tatlılar6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, baklavalık yufka, cevizli maraş sarması, cevizli tatlı, lezzetli tatlılar, maraş sarması, ramazan, sarma, şerbet, tarif, tatlı, tereyağ, yufka13 Comments

18 Haz 2016

Limonlu Lokum Tatlısı

Limonlu Lokum Tatlısı Malzemeleri Tabanı için Malzemeler 1 avuç fındık 1 paket yulaflı bisküvi 1 avuç bebe bisküvisi ½ paket kedi dili 5 yemek kaşığı tereyağı Üzeri için Malzemeler 1 su bardağı taze sıkılmış limon suyu 3 su bardağı su 4 yemek kaşığı toz şeker 1 yemek kaşığı bal 2 adet rendelenmiş limon kabuğu 4 yemek kaşığı buğday nişastası 1 yemek kaşığı tereyağı Bir sos tenceresinde tereyağını eritin. Bisküvilerin tamamını parçalayıcıya koyup kum kıvamına gelene kadar iyice çekin. Ardından tereyağını ekleyip iyice karıştırın. Bisküvili karışlımı servis kaplarınızın tabanına koyup bastırın ve kenara alın. Limonlu lokum için; Bir kaba

16 Haz 2016

Patatesli Bükme Börek

Patatesli Bükme Börek Malzemeleri Hamuru için Malzemeler 4 su bardağı un 15 gr. kuru maya 1 adet yumurtanın akı 1 su bardağı süt 2 yemek kaşığı yoğurt 2 yemek kaşığı sirke 3 yemek kaşığı sıvı yağ Tuz 100 gr. tereyağı – ara katları için İç Harç için Malzemeler 3 adet patates – haşlanmış – rende 200 gr. beyaz peynir – rende 4 – 5 dal taze soğan Kuru nane Karabiber Tuz Üzeri için Malzemeler Yumurta sarısı Çörek otu Harç için rendelenmiş patates ve peynir, kuru nane, ince doğranmış taze soğan, karabiber ve tuzu karıştırın. Hamur için yumurtanın

16 Haziran 201627 Nisan 2020Hamurlular, Ramazan Tarifleri6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, beyaz peynir, börek, bükme börek, hamur, hamur işi, maya, nane, patates, patatesli börek, patatesli bükme börek, peynirli börek, ramazan, süt, tarif, taze soğan, tereyağ, yemek, yemek tarifleri, yoğurt4 Comments

16 Haz 2016

Tahinli Pide

Tahinli Pide Malzemeleri Hamuru için Malzemeler 1 su bardağı ılık su 1 yemek kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı kuru maya 3 su bardağı un 1 tutam tuz Tahin Dolgusu için Malzemeler 250 gr. tahin 4 yemek kaşığı tereyağı 2 su bardağı toz şeker Bir kasede ılık su maya ve şekeri iyice karıştırıp 5 dakika bekletin. Derin bir kaseye unu ekleyip ortasını çukur gibi açın ve mayalı karışımı dökün önce çatalla karıştırıp kenarlarından tuz ekleyin, hamur birleşmeye başlayınca pürüzsüz olana kadar iyice yoğurun. Hamuru bir kaseye alıp üzerini kapatın ve 1 saat mayalandırın. Mayalanan hamuru yeniden yoğurun ve

16 Haziran 201627 Nisan 2020Ramazan Tarifleri, Tatlılar6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, hamur işi, lezzetli tatlılar, maya, pide, ramazan, tahin, tahinli, tahinli pide, tarif, tatlı, tereyağ, toz şeker, un2 Comments

15 Haz 2016

Bademli Pilav

Bademli Pilav Malzemeleri 1 su bardağı soyulmuş iç badem 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı tereyağı 2 su bardağı pirinç 3 su bardağı su Tuz Karabiber Pirinçleri nişastası çıkıncaya kadar yıkayın. Yağsız tencerede bademleri kavurun, bademler renk alınca tencereye tereyağını koyun ve biraz zeytinyağı ekleyin. Tereyağı eriyince pirinci ekleyin ve iyice kavurun. Kavrulan pirinçlere suyu ve tuzu ilave edin ve kapağını kapatın. Su tamamen çekince kapağını açıp şöyle bir karıştırıp üzerine kağıt havlu serip, kapağını kapatıp dinlenmeye bırakın.

15 Haziran 201627 Nisan 2020Makarnalar - Pilavlar, Ramazan Tarifleri6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, badem, bademli pilav, iç badem, pilav, pirinç, ramazan, tarif, tereyağ, yemek, yemek tarifleri, zeytinyağı2 Comments

14 Haz 2016

Yayla Çorbası

Yayla Çorbası Malzemeleri 1/4 su bardağı pirinç 2 yemek kaşığı un 1 su bardağı süzme yoğurt 5 su bardağı su Tuz Üzeri için Malzemeler 2 yemek kaşığı tereyağı 1 tutam nane Yıkadığınız pirinçleri kaynayan suya alın ve pişirin. Sosu için, süzme yoğurt ve unu bir kasede çırpın, çorbanın suyundan azar azar ekleyerek ılıttığınız bu sosu, çorba tenceresine karıştırarak ilave edin, 10 dakika kadar pişirin. Tuzunu ilave edip ocaktan alın. Üzeri için erittiğiniz tereyağına nane ekleyin çorbanın içine ilave edin. Not: Çorbanızın kıvamı koyu olursa üzerine 1 2 su bardağı sıcak su ekleyin.

14 Haziran 201629 Ocak 2022Çorbalar, Ramazan Tarifleri6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, çorba, lezzetli, nane, pirinç, ramazan, süzme yoğurt, tarif, tereyağ, un, yayla çorbası, yemek, yemek tarifleri25 Comments

14 Haz 2016

Sütlü Tel Kadayıf

Sütlü Tel Kadayıf Malzemeleri 300 gr. taze tel kadayıf 2 su bardağı iri çekilmiş fındık 250 gr. tereyağı Şerbeti için Malzemeler 2,5 su bardağı toz şeker 1,5 su bardağı su 1,5 su bardağı süt 1 damla limon suyu Tel kadayıfı tezgâha yayın. Erittiğiniz tereyağını üzerine döküp, yavaş el hareketleriyle her tarafına tereyağını yedirin. Bu işlemi yaparken kadayıfları parçalamayın, uzun şeritlerin kalmasına dikkat edin. Bir kâseye bu kadayıftan bir parça alıp kenarları dışarıda kalacak şekilde serin. Ortasına iri çekilmiş fındıklardan koyun ve bohça şeklinde kapatıp fırın tepsisine yerleştirin. Tüm kadayıf bitinceye kadar bu işleme devam edin. 200 derecede önceden ısıtılmış

14 Haziran 201627 Nisan 2020Ramazan Tarifleri, Tatlılar6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, fındık, kadayıf, lezzetli tatlılar, limon suyu, ramazan, şerbet, süt, sütlü kadayıf, sütlü tel kadayıf, tarif, tatlı, tel kadayıf, tereyağ, toz şeker9 Comments